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Notes sur le tag : pâte feuilletée

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La Tartelette fine tomate-gruyère

Comme je suis dans ma phase "pâte feuilletée", j'ai décidé de faire, avec un "reste", des tartes fines à la tomate et au gruyère. Facile! Coût : € Difficulté: * Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes: - 1 pâte feuilletée . - 4 tomates moyennes. - 80 g de gruyère. -Sel, poivre,...

Publié le 12/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les mini-croissants au jambon

Ingrédients pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 1 tranche de jambon - béchamel - 30 g de gruyère - 1 jaune d'oeuf Dérouler la pâte en forme de rond. Découper en 2 puis en 4 puis en 8 afin d'obtenir 16 parts. Sur le bord le plus large, poser dans le sens de la longueur, un rectangle de jambon (2cm sur 0.5), un peu de béchamel et du gruyère. Rouler...

Publié le 01/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La pâte feuilletée

Parce que j'ai eu un peu plus le temps, j'ai délaissé les pâtes à tarte prêtes à dérouler. J'ai commencé à maîtriser la pâte brisée. Un jeu d'enfant avec le Thermomix. Mais là, j'ai décidé de m'attaquer à la pâte feuilletée, la VRAIE, avec la détrempe et le tourage. Bref la difficile donc. Deux blogs expliquent très bien comment s'y prendre: le site meilleur du chef et le...

Publié le 31/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pain feuilleté aux épinards

Ça a commencé comme une discussion à bâtons rompus autour du panier de légumes : "Cette fois-ci, il n'y avait pas grand-chose en épinard ! Une fois cuits, à peine deux cuillères à soupe..." Ce à quoi ma voisine m'a répliqué qu'elle, elle avait choisi d'en faire une recette familiale, venue du fin fond de sa Sicile. Elle a prononcé un nom que je serais bien incapable de reproduire ici avant de...

Publié le 17/04/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Allergique à l'incompétence je suis...

Quelle journée!!! Bon je vous préviens, pour fêter mes 2 derniers mois dans la catégorie des 25-34 ans, je me suis offert des petits gateaux, là j'en ai mangé un, un baba au rhum (j'allais écrire babaorum!!!), pas terrible (ça se confirme, je raffole pas des babas, ni cool, ni au rhum) (et en plus j'en ai un autre!!!) mais bien chargé en rhum, ça m'a légèrement monté à la tête je pense!...

Publié le 11/04/2009 dans À la manière... par presso | Lire la suite...

Le soleil dans la tarte

Je me fais une fixette cuisine en ce moment. Non ce n’est pas vrai, je m’acharne un rien en cuisine depuis que la puce est en âge de mâcher, et depuis que je sais qu’elle est allergique au lait, aux œufs, à la moutarde, et aux noisettes. Je ne sais pas si vous vous rendez compte, mais, tâcher de faire ingurgiter des légumes et des fruits à une Ninette de 3 ans et des brouettes, allergique....

Publié le 18/06/2008 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

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