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Notes sur le tag : occitanie
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Alicuit
Spécialité de chez nous pour 4 personnes Morceaux de canard divers comme les ailerons, le cou, les pattes, croupion, gésiers, cœur… à raison d’une quinzaine de morceaux pour imprégner le plat 1 oignon; 5 carottes; 1 navet; 5 pommes de terre Quelques champignons, Une cuillère à soupe de farine Quelques olives noires; Un peu de vin blanc sec 75 cl de bouillon de...
Publié le 03/02/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Rôti de veau tradition
Simple et facile Pour 6 personnes 1 rôti de veau, 200 g de champignons, 500 g de pommes de terre 3 clous de girofle, 4 gousses d'ail Ficelez la viande de veau et placez les différents aliments tout autour. Faites cuire au four 1 heure 20 à 200°C.
Publié le 30/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Salade de foies de volaille ou de canards confits
Pour 6 personnes 300 g de foie de volaille ou de canard confits 1 sachet de salade roquette; 1 pomme verte (genre granny smith) Quelques grains de grenade, 2 échalotes ou 1 oignon rouge Huile d'olive ou de noix et vinaigre de bon vin vieux Dans une poêle, faites revenir les foies de volaille afin de retirer la graisse, puis laissez-les tiédir sur du papier absorbant...
Publié le 29/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Cuisses de lapin aux amandes et olives
Pour 4 4 cuisses de lapin; 2 gousses d’ail hachées 3 oignons émincés; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gingembre frais haché 1/2 cuillère à café de poivre; Sel et poivre 1 pincée de safran ou de curcuma; 40 g de beurre 150 g de pommes de terre (grenaille) 2 citrons; 50 g d’amandes émondées 100 g d'olives vertes,...
Publié le 28/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Poulet mijoté à la crème et aux champignons
Facile et rapide! Pour 4 personnes 4 blancs de poulet, 1 filet d'huile d'olive, 300 g de champignons de Paris 2 gousses d'ail, 20 cl de crème liquide 50 g de râpé; Poivre, 1/2 bouquet de persil Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet avec un filet d'huile d'olive. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer les champignons émincés avec les gousses...
Publié le 27/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
La folie européenne!
Vous ne connaissez pas la quantité invraisemblable de normes qui s’imposent aux agriculteurs qui, pour toucher les subventions européennes, doivent en permanence démontrer qu’ils respectent les normes dont l’immense majorité sont le fait de fanatiques écologistes qui ne connaissent strictement rien à la nature ni à l’agriculture. La dernière invention dans ce domaine est le passage de...
Publié le 27/01/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...
Riz au poulet et aux légumes
Pour 6 4 blancs de poulet; 380 g de riz; 2 oignons; 2 carottes 45 g de beurre: 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes 300 g de petits pois; sel, poivre Émincez finement les oignons et les faire fondre dans une cocotte avec 30 g de beurre. Une fois les oignons translucides, ajoutez le riz et faire revenir 2 ou 3 minutes. Ajoutez les blancs de poulet coupés...
Publié le 26/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
BEN VOYONS!
Drame en Ariège : LFI, EELV et Renaissance s’opposent à une minute de silence en hommage à Alexandra, l’agricultrice tuée INFO LE PARISIEN. Le groupe communiste a proposé cette initiative après le décès d’une agricultrice ce mardi sur un barrage. Mais l’idée a été abandonnée, faute de consensus. Le président du groupe communiste, Chassaigne, a en effet demandé la tenue d’une minute...
Publié le 24/01/2024 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...
BEN VOYONS!
Drame en Ariège : LFI, EELV et Renaissance s’opposent à une minute de silence en hommage à Alexandra, l’agricultrice tuée INFO LE PARISIEN. Le groupe communiste a proposé cette initiative après le décès d’une agricultrice ce mardi sur un barrage. Mais l’idée a été abandonnée, faute de consensus. Le président du groupe communiste, Chassaigne, a en effet demandé la tenue d’une minute...
Publié le 24/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Galettes de pois chiches à la cansalade
Pour 6 personnes, 850g de pois chiches (en boite), 2 oignons émincés, 50g de râpé fin, 2 œufs, 50g de cansalade 1 bonne pincée de poivre Mixez les pois chiches, poivrez et salez. Ajoutez le fromage et les œufs battus. Dans une poêle, faites revenir les oignons et le lard en petits dés. Incorporez-les à la purée de pois chiches. Dans une poêle huilée, faites...
Publié le 23/01/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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