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Notes sur le tag : occitanie

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Farine pour le pain

Il existe plusieurs types de farine suivant leur contenance en son et en minéraux: C’est par le poids des cendres contenu dans 100 grammes de matières sèches que l’on désigne les grands types de farine. (Les cendres sont des matières minérales principalement contenues dans les sons.) Le chiffre du type indique le poids en grammes du résidu minéral contenu dans ces 100 grammes de farine:...

Publié le 27/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manifestation de viticulteurs: ”nous sommes complètement délaissés, oubliés par nos politiques”

Publié par Guy Jovelin le 26 mars 2017 PATRICK HERTZOG / AFP Les viticulteurs de la région Occitanie manifestent ce samedi à Narbonne afin d'alerter les candidats à l'élection présidentielle car ils estiment être les grands oubliés de la campagne. L'objectif est aussi de critiquer la concurrence, jugée déloyale, venue d'Espagne. Les viticulteurs sont en...

Publié le 26/03/2017 dans Le Parti de... par . | Lire la suite...

Etiquetage à couleurs: méfiance!

L'étiquetage nutritionnel à 5 couleurs du PNNS est fiable pour deux produits sur trois. Pour les autres... La guerre de l'étiquetage L’étiquetage 5C a été concocté par le Dr Serge Hercberg et son équipe du Programme national nutrition santé (PNNS) à partir d’un système de notation mis au point par l’Agence britannique des aliments. Mais voilà, l’industrie agroalimentaire, alliée à...

Publié le 25/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le vrai Macron: fumier et fumiste! les preuves

Emmanuel Macron nous est souvent présenté dans les médias comme un homme brillant, un génie ou un philosophe, qui incarnera la rupture avec le quinquennat d’Hollande. Mais lorsqu’on examine son parcours on se rend compte qu’il y a de forte chance qu’il incarne plutôt la continuité. C’est ce qu’on va voir dans cette vidéo. Tipeee : https://www.tipeee.com/troublefait Facebook :...

Publié le 24/03/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Qui n’a pas son beau costume Arnys?

François Fillon, c’est fait. Bon, hier soir il nous a dit qu'il l'avait rendu…. Pierre Moscovici, aussi… À qui le tour? Curieuse coutume qui consiste à offrir des costumes hors de prix à un homme politique. Pierre Moscovici le jure la main sur le cœur: il s’agissait de cadeaux d’un vrai ami. À 6.000 € l’unité, ce n’est plus de l’amitié. C’est de l’amour. De...

Publié le 24/03/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Le lard, c'est du cochon dans le vrai cassoulet!

Le lard gras, c’est le lard qui se trouve sur le dos du cochon — autrement dit la "bardière" — et qui comprend la couenne et un lard épais et gras, blanc comme neige car non entrelardé de maigre comme le lard de poitrine. On l’utilise en charcuterie, notamment pour la fabrication des pâtés et terrines afin de leur donner du moelleux. C’est aussi lui qui constitue les points blancs du...

Publié le 24/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petit historique (souvent déprimant) de ceux à qui profitent vraiment les grandes vagues de...

Dans l'histoire de la République, nombreux ont été les hommes politiques à avoir été visé par des affaires. Mais tous n'ont pas vu leurs carrières réduites à l'échec pourtant. Alors comment expliquer que certains arrivent à s'en sortir dans l'opinion, pendant que d'autres voient leurs popularité chuter? Mémoire courte Alors que la campagne présidentielle est largement perturbée par...

Publié le 23/03/2017 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Dangers de l'aluminium dans l'alimentation

13e législature Question orale n° 1091S de Mme Nathalie Goulet (Orne - UC) publiée dans le JO Sénat du 11/11/2010 - page 2929 Mme Nathalie Goulet attire l'attention de Mme la ministre de la santé et des sports sur les dangers de l'aluminium pour la santé publique. Omniprésent dans notre vie quotidienne, c'est l'un des métaux lourds les plus dangereux...

Publié le 23/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est encore l'heure du millas

Le Milhàs ou Millas (occitan milhàs, de milh, désignant aussi bien le millet que le maïs) est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France (Gascogne, Pyrénées, Midi toulousain, Lauragais, Aquitaine et Charente), également connue ailleurs sous des noms différents. C’est un parent proche de la polenta, faîte, elle, avec de la semoule de maïs. Il est, à l'origine, à...

Publié le 22/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est l'or du beur'

BEURRE A LA MOUTARDE Pour les viandes; mais aussi pour les canapés 100 g de beurre frais; 1 cuillère à café de Moutarde forte de Dijon (ou de moutarde maison) 1 cuillère à café de moutarde en grain (facultatif) ½ cuillère à café de purée de tomate (facultatif) Poivre; Eventuellement une pointe de piment BEURRE D'ANCHOIS Beurre froid aux anchois qui pourra...

Publié le 22/03/2017 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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