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Notes sur le tag : nutrition

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Au pays des obèses, le sucre est roi

Le sucre est bien parfois bien caché, et il est souvent dangereux. Une étude parue dans le British Medical Journal au début de ce mois de mars est révélatrice des habitudes alimentaires de facilité des Américains. Les deux tiers de la population nord-américaine sont en surpoids ou pathologiquement obèses. Cette épidémie qui se répand au Mexique, deuxième pays au monde en termes de...

Publié le 29/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des pesticides dangereux en bio

Alors que la semaine pour les alternatives aux pesticides vient de s’ouvrir, un Français sur deux ignore que l’agriculture biologique utilise des pesticides. C’est ce qui ressort d’un sondage Harris Interactive réalisé pour le blog Alerte-Environnement (1). Ce pourcentage monte même à 56% des 50-64 ans. A l’inverse, les 25-34 ans sont les plus lucides : 60% d’entre eux savent que...

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Traitements naturels de l'hypertension

8 traitements naturels de l’hypertension validés par la science Pour faire baisser la pression artérielle, vous pouvez miser sur des plantes et des compléments alimentaires. Sans compter le sport et certaines méthodes corps/esprits. Tour d’horizon des traitements naturels qui ont fait leurs preuves Le niveau de la pression artérielle est déterminé par la force avec laquelle le cœur...

Publié le 16/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisine en Roussillon (Perpignan)

B lague très vraie envoyée par mon amie de Perpignan; elle m'envoie ceci Nous sommes allés chez nos voisins manger des “calçots“. Le voisin, fils d'émigré espagnol, plus français que français, ayant épousé une fille du ch"nord, et parlant avec l'accent du nord.. Nous dit qu'à la boulangerie, il demande un pain spécial La boulangère lui dit "ah vous allez manger...

Publié le 14/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les pesticides seraient des centaines de fois plus toxiques que ce qui est annoncé

Selon des chercheurs de l'Université de Caen, les pesticides seraient des centaines de fois plus toxiques que ce que prétend leur évaluation. Le Professeur Gilles-Eric Séralini, auteur en 2012 d'une étude controversée sur les OGM et le Roundup de Monsanto, vient de faire paraître les résultats d'une étude sur la toxicité des pesticides. Les pesticides vendus aux agriculteurs, aux...

Publié le 12/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lait végétal maison: amande, noisettes, riz, etc...

Parfois, en cas de mauvaise digestion, de ballonnements et autres graves problèmes intestinaux, il faut soulager son système digestif... ou prendre ces médicaments. Les inhibiteurs de pompe à protons (IPP) sont des médicaments du reflux gastro-œsophagien ou RGO (oméprazole, ésoméprazole, lansoprazole, etc...). On les prescrit aussi dans les ulcères, les œsophagites érosives. Ils...

Publié le 04/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Que faut-il manger pour bien dormir?

Le manque de sommeil a des effets néfastes sur la santé ; il est lié au développement de maladies chroniques comme l'hypertension, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Or l’alimentation peut faciliter l'endormissement, la qualité et la durée du sommeil. Voici quelques règles alimentaires simples et saines à suivre pour mieux dormir. Dans l'étude américaine NHANES 2007-2008 qui...

Publié le 23/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les aliments riches en Coenzyme Q10

La Coenzyme Q10 est une substance que le corps synthétise, notamment parce qu'elle intervient dans la production d'énergie et pour neutraliser les radicaux libres et les espèces oxygénées réactives (EOR). Avoir un taux suffisant de CoQ10 permet à l’organisme de protéger ses cellules et diminue le risque de maladie chronique, notamment de maladie cardiovasculaire. Le point de départ de...

Publié le 03/12/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mise en garde de la DGCCRF

La consommation du champignon shiitaké alors qu’il n’a pas été suffisamment cuit peut entraîner une réaction toxique au niveau de la peau. Le shiitaké, ou lentin du chêne, ce champignon d’origine asiatique exporté partout dans le monde, doit être bien cuit avant consommation. Qu’il soit acheté frais, séché ou en poudre, le champignon shiitaké doit être cuit suffisamment avant d’être...

Publié le 25/08/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'indice glycémique

Nous allons aujourd'hui parler d'une notion fondamentale dans l'alimentation : l'indice (ou index) glycémique. L'IG, pour faire très simple, est une classification des aliments contenant des glucides (sucres) en fonction de leur capacité à faire monter le taux de sucre dans le sang après ingestion. Cette mesure a remplacé l'ancienne notion de sucre simple et sucre complexe....

Publié le 18/07/2015 dans Briseursdech... par Ant | Lire la suite...

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