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Notes sur le tag : nutrition

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Salade de fèves fraîche d'été

200 à 250 g de fèves par personne, un oignon rouge on une dizaine par personne de petits oignons blanc; ½ poivron rouge par personne, huile de noisette, vinaigre de madère, 4 tomates cerise; deux ou trois petits cornichons, quelques brin de persil frais. Pour aller plus vite, vous pouvez prendre des fèves surgelées, elles ont déjà la peau pelée. Sinon, prendre des fèves...

Publié le 12/08/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

On remplace l'anti-adhérant des moules à gâteaux

Pour cuire vos préparations au four Si vous ne voulez pas vous intoxiquer… Prenez uniquement des moules en verre, en tôle, en grès, en faïence, en fonte si vous en trouvez et bien sûr, jamais de jamais recouverts d'un vernis anti-adhérant. C'est dans les vieux pots qu'on fait la bonne soupe. Pas de barquette alu, pas de feuille siliconée, pas de papier sulfurisé:...

Publié le 03/07/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les grillades de l’été au barbecue

Je sais que c'est bien bon! Mais, si vous voulez avoir un cancer de l’œsophage, l'estomac, les intestins, allez-y, foncez dans votre jardin.... Tout ce qui est brûlé ou calciné contient des résidus cancérogènes. Savez-vous qu'en consommant une seule grillade, vous absorbez autant de poison qu'en fumant 40 cigarettes? Si vous ne voulez pas changer votre barbecue...

Publié le 19/06/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Zaï, Zaï, Zaï,

Cœur, cerveau, immunité: les vertus santé de l'ail L’ail a de nombreuses vertus pour la santé cardiovasculaire, cérébrale ou pour lutter contre les infections. Il peut être consommé frais, en poudre ou sous la forme de complément alimentaire (extrait d'ail vieilli). L'ail est parfois considéré comme un " super-aliment " à cause des composés organosulfurés qu’il contient, comme...

Publié le 17/06/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En perturbant la flore intestinale, l'alimentation moderne nuit au cerveau

Une étude expérimentale montre que l'alimentation occidentale riche en sucres et en graisses modifie la flore intestinale, provoquant ainsi une perte des fonctions cognitives Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Oregon State University et parue dans la revue Neuroscience rapporte qu’un régime riche en graisses et/ou en sucres provoque des modifications au niveau des...

Publié le 11/05/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Au pays des obèses, le sucre est roi

Le sucre est bien parfois bien caché, et il est souvent dangereux. Une étude parue dans le British Medical Journal au début de ce mois de mars est révélatrice des habitudes alimentaires de facilité des Américains. Les deux tiers de la population nord-américaine sont en surpoids ou pathologiquement obèses. Cette épidémie qui se répand au Mexique, deuxième pays au monde en termes de...

Publié le 29/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des pesticides dangereux en bio

Alors que la semaine pour les alternatives aux pesticides vient de s’ouvrir, un Français sur deux ignore que l’agriculture biologique utilise des pesticides. C’est ce qui ressort d’un sondage Harris Interactive réalisé pour le blog Alerte-Environnement (1). Ce pourcentage monte même à 56% des 50-64 ans. A l’inverse, les 25-34 ans sont les plus lucides : 60% d’entre eux savent que...

Publié le 26/03/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Traitements naturels de l'hypertension

8 traitements naturels de l’hypertension validés par la science Pour faire baisser la pression artérielle, vous pouvez miser sur des plantes et des compléments alimentaires. Sans compter le sport et certaines méthodes corps/esprits. Tour d’horizon des traitements naturels qui ont fait leurs preuves Le niveau de la pression artérielle est déterminé par la force avec laquelle le cœur...

Publié le 16/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cuisine en Roussillon (Perpignan)

B lague très vraie envoyée par mon amie de Perpignan; elle m'envoie ceci Nous sommes allés chez nos voisins manger des “calçots“. Le voisin, fils d'émigré espagnol, plus français que français, ayant épousé une fille du ch"nord, et parlant avec l'accent du nord.. Nous dit qu'à la boulangerie, il demande un pain spécial La boulangère lui dit "ah vous allez manger...

Publié le 14/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les pesticides seraient des centaines de fois plus toxiques que ce qui est annoncé

Selon des chercheurs de l'Université de Caen, les pesticides seraient des centaines de fois plus toxiques que ce que prétend leur évaluation. Le Professeur Gilles-Eric Séralini, auteur en 2012 d'une étude controversée sur les OGM et le Roundup de Monsanto, vient de faire paraître les résultats d'une étude sur la toxicité des pesticides. Les pesticides vendus aux agriculteurs, aux...

Publié le 12/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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