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Notes sur le tag : nutrition

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Le sélénium et la covid-19

Récemment, des chercheurs britanniques ont étudié les liens entre le taux en sélénium dans l’organisme et l’évolution de l’infection au coronavirus SARS-CoV-2 chez des patients chinois. Les résultats ont confirmé que le sélénium jouait bien un rôle dans l’évolution de la maladie. Les chercheurs ont utilisé des données recueillies jusqu’au 18 février pour étudier les liens possibles...

Publié le 15/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'abricot?

L’abricot représente une source remarquable de provitamine A (ou bêta-carotène), qui se transforme dans l’organisme en vitamine A. Cette vitamine est nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. Elle possède des propriétés détoxicantes et anti-oxydantes reconnues, et joue un rôle efficace dans la protection contre le cancer et...

Publié le 07/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'été est là: attention frigo!

Ne pas surcharger son frigo Puis-je réchauffer plusieurs fois mes restes? "On évite de multiplier les variations de température, indique Jean-François Tostivint. L'idéal étant de ne réchauffer ses restes qu'une seule fois". "La température moyenne d’un réfrigérateur est d’environ 5°C", explique Jean-François Tostivint. Avant de penser conservation, il faut donc s’assurer que...

Publié le 18/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mince alors!

Une sauce mayonnaise sans œuf! Vite fait, en plus! Il vous faut un pied-plongeur Ingrédients 1 verre (20 cl) d'huile végétale; ½ verre à moutarde (10 cl) de lait 1 cuillère à café de moutarde forte; ½ gousse d’ail dégermée (optionnel) 1 c. à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé Sel et poivre Placez la moutarde,...

Publié le 01/07/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les bons fruits rouges pour la santé

Les cerises sont utiles dans la goutte VRAI Ce remède de bonne femme est en passe d’être vérifié. C’est en tous cas la conclusion d’une étude très récente au cours de laquelle des volontaires ont consommé environ 300 g de cerises. Le niveau d’acide urique du plasma a baissé 5 heures après, tandis que l’élimination urinaire augmentait logiquement. Par ailleurs, plusieurs...

Publié le 07/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment perdre 5 kg en 4 jours (scientifique)

Perdre du poids reste un objectif pour de nombreuses personnes. Et s’il peut paraitre simple de réduire ses apports caloriques, la difficulté réside souvent dans la lenteur de la perte, et dans la reprise pondérale qui suit. Deux équipes scientifiques, l’une espagnole, l’autre suédoise revendique des résultats étonnant: 5 kilos perdus en 4 jours, sans reprise pondérale pendant des...

Publié le 23/05/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les croyances sur l’alimentation et la santé

Photo non contractuelle de ma mousse, recette plus bas Un grand nombre de conseils relève de la fable ou sont des idées reçues qui ont été réfutées avec l’accumulation du savoir et de la recherche au fil des années. En voici quelques exemples. Manger du chocolat: il cause de l’acné Il est souvent recommandé par la famille, aux adolescents qui sont criblés de boutons...

Publié le 30/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chocolat!

Je parle, bien sûr, du chocolat de 70 % de cacao et plus. Voici les qualités qu'on lui attribue Tonifie les neurones et les muscles Diurétique Vasodilatateur Stimule les fonctions rénales Anti-stress Euphorisant Stimulant...

Publié le 14/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mangez des brocolis, c'est bon pour ce que vous avez...

Le brocoli fait partie de ces 50 superaliments pour une santé de fer. Études et recherches sur le sulforaphane Il y a environ 20 ans, le professeur Paul Talalay et ses collègues de la Johns Hopkins School of Medicine ont découvert que le sulforaphane avait de remarquables effets sur les cellules cancéreuses chez les animaux. À l’époque, l’idée de prévenir le cancer était...

Publié le 10/04/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt la saison: on l'attends avec impatience!

Les framboises regorgent de bienfaits: elles sont riches en fibres, en vitamine C et peu caloriques. Contient des antioxydants (Elle est rche en bioflavonoïdes qui pourraient aider à prévenir le cancer) et des fibres, c'est une bonne source d’acide folique, de fer et de potassium; Petit inconvénient: Elle renferme un salicylate naturel pouvant déclencher une réaction...

Publié le 17/03/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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