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Notes sur le tag : muscade
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Gratin de courge musquée
C'est la pleine saison pour manger la courge musquée. Voici l'une d'entre elles cueillies au jardin avant les gelées et qui murit doucement dans la maison (super déco !) Ingrédients : 800 g de courge 4/5 échalotes 2 cuillères à soupe d' huile d'olive Emmental ou comté râpé Pour la béchamel : 50 g farine de sarrasin 30 g beurre 50...
Publié le 10/03/2025 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...
La potée des copains
Pour 4 personnes , il faut prévoir 12 navets, 6 belles pommes de terre, 4 tranches de lard fumée de 100g chacune, huile d'olive, lait, 2 pincées de muscade, poivre. Faire revenir, dans l'huile d'olive, les navets coupés en morceaux et prolonger durant 5mn la cuisson à l'étuvée. Ajouter les pommes de terre, poivrer, ajouter la muscade en poudre et faire cuire 10mn sans cesser de remuer....
Publié le 28/01/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Chou-rave et courgettes
Chou-rave et courgettes Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 gousses d'ail ou de l'ail nouveau, du fromage blanc en faisselle, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, quelques brins de ciboulette, sel et poivre. Faire revenir le chou rave partiellement épluché et coupé en dés, les feuilles et tiges coupées en petits...
Publié le 27/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tartines aux épinards
Tartines aux épinards Il faut prévoir 500g d'épinards, 4 fromages frais en faisselle, 12 tranches de pain multigraines, 4 cuillères à soupe de graines de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, du miel de pays, 4 pincées de noix de muscade, sel et poivre. Faire suer les épinards dans l'huile de tournesol, saler, poivrer, couvrir et faire cuire à feu...
Publié le 19/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Gratin de pommes de terre et épinards
Gratin de pommes de terre et épinards Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 500g d'épinards, 100g de fromage bleu, 100g de fromage râpé, 20cl de crème fraîche, 1 demi litre de lait, 2 gousses d'ail, du persil, noix de muscade, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les pommes de terre non épluchées durant 15mn. Faire revenir les...
Publié le 03/05/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Soupe de radis et navets avec leurs fanes
Soupe de radis et navets avec leurs fanes Il faut prévoir 1 botte de navets roses, la moitié d'une botte de radis, 1kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, 10cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre. Faire revenir les fanes de radis et de navets, coupées en...
Publié le 29/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Chou aux châtaignes
Chou pointu aux châtaignes Il faut prévoir un chou pointu, 1 oignon, une boîte de châtaignes, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre. Faire blanchir le chou dans l'eau bouillante salée durant 10mn. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter les châtaignes et poursuivre la...
Publié le 26/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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