Créez votre blog gratuit ou pro
Notes sur le tag : potée
Tags relatifs
Dernières notes
Comment connaître la vraie recette du papet vaudois?
Le plat étendard du canton, vert et blanc, n’a jamais été figé par écrit. Les versions de chacun s’affrontent donc sur la place du goût. Tentative de décryptage des différences et des recoupements. (photo: le papet de Stéphane Décotterd, du Pont de Brent). «La recette du papet est une recette de ferme, du peuple, elle n’a jamais été écrite, affirme le cuisinier et historien Philippe...
Publié le 27/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La potée des copains
Pour 4 personnes , il faut prévoir 12 navets, 6 belles pommes de terre, 4 tranches de lard fumée de 100g chacune, huile d'olive, lait, 2 pincées de muscade, poivre. Faire revenir, dans l'huile d'olive, les navets coupés en morceaux et prolonger durant 5mn la cuisson à l'étuvée. Ajouter les pommes de terre, poivrer, ajouter la muscade en poudre et faire cuire 10mn sans cesser de remuer....
Publié le 28/01/2014 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
La potée, un plat aux nombreuses variantes
La potée, un plat aux nombreuses variantes Une potée est constituée de trois couches de légumes : La première couche est constituée de légumes que l'on fait revenir à feu assez vif durant 10mn. Selon la saison on utilise des oignons nouveaux, tiges comprises, des oignons de conservation, des tomates, des endives, des blettes, des poireaux... Pour la deuxième couche , on coupe en...
Publié le 18/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Potée de l'automne
Potée de l'automne Il faut prévoir 2 oignons, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 2 carottes, une demie tête de chou brocoli ou vert, du céleri, du fenouil, 800g de potiron, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, des pruneaux, des châtaignes, sel et poivre. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le blanc et le vert des...
Publié le 18/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Page : 1
Tags les plus populaires
cinéma actualité affaires européennes europe film humour littérature cinema encre films jean luc romero michel blog dieu espagne ceuta chanson citations corée du sud culture expressions hanguk incendies interlude korean lit littérature coréenne macron passion corée philosophie polar autour de la corée polar coréen retailleau satan société actu aids ardennes argonne cartoon chanson francaise chatel-chéhéry compagnie de l'animal poème diable festival chéri feu gironde immigration james sacré logique manille maroc