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Notes sur le tag : légumes

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Panier sur mesure d'O'Papilles

Voici le panier sur mesure d'O'Papilles distribué durant la semaine du 6 octobre au 11 octobre : un panier de légumes BIO avec un pain BIO aux raisins en produit découverte et 2kg de pommes Gala Royal ayant le label Produit du Parc Naturel Régional du Vexin. Tomates Olivette, pommes de terre rouge Francine, potiron Musqué de Provence, maïs doux, poivrons verts, botte de thym, salades...

Publié le 09/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un kilo de pommes doit-il être taxé comme une pâte à tartiner ?

Durant le grenelle de l'environnement, il avait été étudié la possibilité d'une détaxation complète des fruits et légumes. Cette semaine, un rapport proposerait d'assujettir les produits de grignotage au taux normal de TVA de 19,6% au lieu au taux réduit de 5,5% et les fruits et légumes, à un taux de TVA de 2% au lieu de 5,5% actuellement applicable. Le texte est présenté à la commission...

Publié le 04/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

minestrone de rentrée

Il existe d'innombrables versions de cette délicieuse soupe...Je la prépare avec des haricots blancs frais que l'on trouve en septembre...J'aime que la soupe soit bien épaisse avec son pistou qui embaume et le parmesan qui fond... pour 8 personnes : 1,5 kg haricots blancs frais (soit environ 700 g une fois écossés)(prendre des cocos de Paimpol ou mieux des haricots tarbais)...

Publié le 19/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Un soufflé aux artichauts, histoire de ne pas se salir les doigts

Excusez-moi de le dire aussi brutalement, mais c'est vrai que question plante stupide, on ne fait guère mieux qu'un artichaut. Toutes ces feuilles, tout ce foin dont elle se protège n'empêche pas l'amateur de s'en délecter, quitte à se salir les doigts et le menton, quand ce n'est pas la chemise. Bête, mais bon, il faut quand même le préciser. Pourtant, il existe une façon de manger...

Publié le 10/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Index des légumes

Voici toutes les recettes, classées par ordre alphabétique : A Aubergines en lasagnes Aubergines farcies B Bavarois de concombre C Cake carotte-orange Cake végétarien Cardon à la moëlle Carpaccio de chou-rave sauce asiatique Chips de betterave Courge delicata farcie Courgettes rôties La crique de mon mari Croquettes de butternut...

Publié le 01/09/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Une terrine d'été aux légumes, c'est bon, c'est sain

Imaginions que l'été s'installe vraiment. On peut toujours rêver. Et, comme disait l'autre, ce n'est pas tant que le plaisir que l'attente du plaisir qui est agréable. Imaginons donc que l'été s'installe vraiment et que nous vienne l'envie de ces petits plats qui garnissent joliment une table au soleil sans faire sur notre estomac l'effet du déficit fédéral des impôts (traduction: des...

Publié le 04/08/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Radis et beurres

Il faut prévoir pour 4 personnes, 1 botte de radis, 250g de beurre, 10 filets d’anchois à l’huile, 3 échalotes, 1 pincée de curry, des fines herbes, 50g de fromage frais de chèvre, sel et poivre. Ramollir le beurre et le diviser en 3 parts égales. Préparer les 3 beurres. Pour le beurre aux anchois, mixer 100g de beurre avec...

Publié le 24/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Manger des légumes et fruits crus

Comme chaque été, on a envie de naturel, de simplicité et de fraîcheur pour l’alimentation. Lorsqu’il fait chaud, on préfère les crudités, les salades composées, les flans, quiches et pains froids. Les fruits ou les légumes crus renferment davantage de vitamines et de minéraux que lorsqu'ils sont cuits : il n'y a pas de destruction due à la chaleur ou de déperdition de ces éléments dans...

Publié le 22/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pommes de terre nouvelles rissolées

Pour 4 personnes, il faut prévoir 500g de pommes de terre nouvelles, 20g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, persil, thym, sel et poivre. Laver les pommes de terre, ne pas les éplucher mais les brosser. Couper les plus grosses mais éviter de faire des morceaux trop petits. Faire fondre le beurre dans une poêle avec l'huile et ajouter les pommes...

Publié le 15/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Alimenter son cerveau

Le cerveau absorbe au repos 20% de l’énergie tirée des aliments consommés alors qu’il ne représente que 2% de la masse corporelle. Selon Bernard Croisile, responsable du centre mémoire du CHU de Lyon, « l’idéal pour le cerveau est un régime riche en acides gras, en vitamines E, A et C et en fruits et légumes . Pour entretenir sa mémoire au quotidien, mangez varié et...

Publié le 12/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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