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Notes sur le tag : desserts

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Feuilletés au jambon

l'idée c'est de les faire soit mini pour l'apéritif, soit de bonne taille en plat principal avec une salade. Ingrédients pour 4 ou 8 selon la taille: - 1 pâte feuilletée - 1 grosse tranche de jambon - béchamel (à titre de rappel: 30 g de beurre, 40 g de farine, 400-500 ml de lait). - sel, poivre. - 100 g de gruyère. Faire une béchamel. Puis y ajouter la tranche de jambon...

Publié le 11/01/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le pain d'épices de Martine

Sublime recette en souvenir de vacances où il pleuvait!!! Ingrédients : - 150 g de farine - 1 oeuf - 60 g de beurre - 15 cl de lait - 100 g de sucre - 100 g de miel - 1 cac de canelle - 1 cac d'anis - 1 cac 4 épices - 1/2 cac de sel - 1/2 cac de bicarbonate de soude - 1 cac de levure patissière cuisson : 50 minutes Th 5-6. Battre l'oeuf entier...

Publié le 05/01/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les tartelettes fines aux pommes

Ingrédients pour 5 tartelettes : - 1 pâte feuilletée - 5 pommes - sucre - noisettes de beurre - compote Dérouler la pâte. A l'aide d'un bol, faire des ronds sur la pâte, puis découper et déposer à même la plaque du four. Etaler une fine couche de compote. Eplucher les pommes et les couper en quartiers très fins. Soupoudrer de sucre. Mettre au four Th 185°C pendant 35...

Publié le 02/11/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les yaourts de ma ... môman...

Ingrédients pour 8 yaourts : - 1 litre de lait entier - 1 yaourt (par exemple, Mamie Nova) - 30 g de régilait - 40 g de sucre si vous les voulez sucrés. Faire bouillir le lait dans une casserole puis laisser refroidir. Mettre dans un saladier tous les ingrédients. Mélanger avec le fouet et mettre aussitôt dans les pots de la yaourtière. Ne pas couvrir les pots...

Publié le 26/10/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La tarte Tatin de base

Voici la tatin. Attention, chacun a sa recette, qui caramélise sans ou avec les pommes, qui choisit pâte feuilletée ou brisée. Pour nous, c’est simple et c’est comme ça! Il nous faut: 1 kg de pommes, 100 g de beurre, 150 g de sucre, 200 g de pâte feuilletée. Mettez le beurre à fondre tout doucement dans un plat rond de 22 cm allant au four, puis saupoudrez du sucre....

Publié le 18/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Deux recettes aux figues pour prolonger l'été

Les Romains, déjà, l'adoraient. Personnellement, je me damnerais pour une vraie figue, fraîche, cueillie à la branche, encore gorgée de soleil. La sensation lorsque la chair de ce fruit voluptueux emplit votre palais est indescriptible. Mais on peut faire d'autres choses avec les figues. Manuel Vásquez Montálban, grand gastronome et par ailleurs écrivain barcelonais, les farcit à la...

Publié le 30/09/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les groseilles

Les groseilliers à grappes blanches ou rouges, les groseillers à maquereau et les cassissiers appartiennent au même genre "Ribes". Ils ont des qualités semblables. Leurs fruits contiennent peu de calories, leur teneur en calcium et en vitamine C est intéressante même si elle est moins importante que pour les autres baies. Leur teneur en pectine est élevée et permet de préparer des...

Publié le 11/08/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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