Café Pouchkine (Paris 9)

Après avoir découvert le blog d' Adam et lu un billet sur le blog de Christophe Michalak , j'ai eu envie de tester les desserts du Café Pouchkine. Jusqu'à présent, le Café Pouchkine n'appartenait  pour moi qu'aux paroles de la chanson de Gilbert Bécaud "Nathalie" et donc à la Russie. Mais il faut croire que la magie du lieu a fait qu'il s'est délocalisé jusqu'à Paris. Me revoilà donc...

Publié le 27/07/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pain d'épices

Je tiens cette recette de Nelly qui la tient de Christelle qui doit certainement la tenir de quelqu'un d'autre... Je n'ai pas mis les zestes d'orange car un, je n'aime pas trop ça et deux je n'en avais pas...       Ingrédients: - 4 oeufs - 250 g de farine - 10 cl d'huile - 10 cl de jus d'orange (ou 2 oranges pressées + zeste) - 100 ml de miel d'acacia liquide (moi...

Publié le 16/03/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La Maison Dalloyau (Paris 5)

Je suis retournée chez Dalloyau. J'ai testé deux nouveaux desserts: deux entremets aux fruits.   Le tendresse fruits de la passion Mangue.     le dépliant indique "  Biscuit russe aux amandes, joconde parfumée passion yuzu, compotée mandarine yuzu, crème montée aux fruits, cubes de mangue, guimauves et zestes d’oranges". Le yuzu est un agrume entre le...

Publié le 02/03/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le tiramisu d'Emilie

 Moi et le tiramisu, ça avait mal commencé... la faute à une recette ratée! Emilie m'a réconciliée avec ce dessert!   Ingrédients pour un plat : - 4 œufs - 300g de sucre - 400g de mascarpone - boudoirs - café - cacao ou copeaux de chocolat   Préparation: 4 jaunes d'œufs à mélanger avec 300g de sucre. Ajouter 400g de mascarpone et mélanger jusqu'à obtenir...

Publié le 02/11/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

RECETTES au thé

  Naty Chutney au thé earl grey 1 mangue verte ou peu mûre, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 10g de sucre roux, 10g de thé earl grey, 10 g de vinaigre blanc, 1 branche de laurier, 1 branche de thym, 1 piment rouge oiseau, huile d'olive, sel, poivre Couper la mangue et l'oignon en morceaux. Ecraser la gousse d'ail à l'aide d'un couteau, couper le piment en tout petits dés...

Publié le 07/10/2010 dans AUX DELICES... par naty | Lire la suite...

Le pâté aux prunes (pâte brisée)

Après le pâté aux prunes de Jeff , voici mon pâté aux prunes en forme de rectangle et avec de la pâte brisée.     Ingrédients: - 1 pâte brisée - 18 reine claude - 20 g de farine - 50 g de sucre - beurre   ustensile : moule à cake   Préparation: Faire une pâte brisée maison . Sur un tapis en silicone, étaler la pâte en forme de rectangle aux...

Publié le 18/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

la semaine des mirabelles.....

Publié le 13/08/2010 dans nono par nono | Lire la suite...

Entremets mousse à la mûre et mûres

Récemment on a eu une livraison de mûres, si bien qu'on a fait du coulis et de la gelée. Comme il restait des mûres, j'ai décidé de faire un entremets... ustensile indispensable : un cercle amovible (22 cm en l'espèce)   Génoise (recette de ma copine Anne-Marie - Merci ;) ) : Ingrédients: - 60 g de sucre - 60 g de farine - 2 oeufs Préparation:...

Publié le 08/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Verrines palet breton -fromage blanc- compotée de rhubarbe/fraise - fruit de la passion

L'été, on privilégie les desserts faciles à faire et frais. Je vous propose donc les verrines palet breton - fromage blanc, compotée de rhubarbe/fraise (apprise chez le pâtissier J.L Coupel de Rennes) auxquelles vous pouvez ajouter un peu de fruit de la passion frais.   Ingrédients pour 5 grosses verrines: - 10 palets bretons ou galettes... - 400 g de fromage blanc...

Publié le 21/07/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe de fraises

Je l'avais annoncé précédemment, j'ai repris l'idée de la soupe de fraises du restaurant Le Presse Purée. J'ai commencé avec une recette facile qui ravira tant les petits que les grands: la soupe de fraises nature. Un jeu d'enfant!   Ingrédients pour 2 grandes verrines: - 250 g de fraises - 1 grosse cas de sucre - 1/3 d'un jus de citron - 10 cl d'eau - poudre de...

Publié le 14/06/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...