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Notes sur le tag : cuisine

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Frites de carottes à l'ail et au râpé

Des frites différentes mais si bonnes! Carottes, Huile d’olive, Ail en poudre Sel et Poivre Parmesan ou râpé de chèvre ou de comté Yaourt grec, Citron Mettre à tremper des carottes bio dans de l'eau bicarbonatée durant 15 mn. Si elles viennent du jardin, lavez-les bien avant. Coupez l’extrémité des carottes et les fanes, puis coupez-les en julienne...

Publié le 25/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blancs de poulet farcis aux brocolis

4 blancs de poulet; 500 g de bouquets de brocolis 50 ml d’huile d’olive; Sel et Poivre Du curcuma (facultatif) et herbes de Provence Laver délicatement les bouquets de brocolis, les blanchir dix minutes à l'eau bouillante, les faire revenir à la poêle 5 min dans 20-30 ml d’huile d’olive et les assaisonner avec le sel et le poivre. Fendre les blancs de poulet dans le...

Publié le 24/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Combien de calories dans les viennoiseries?

On nomme viennoiseries les croissants, chocolatines, chaussons aux pommes, brioches. Bien que petites et certainement savoureuses, elles sont toutefois très caloriques. Avec leur goût riche et leur texture moelleuse, les viennoiseries se caractérisent par leur richesse  en glucides (amidon), mais aussi en sucres et en matières grasses. En conséquence, les viennoiseries sont très...

Publié le 23/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faux steaks:

bienvenue au pays de l’irresponsabilité organisée Il semblerait que les vérifications de conformité entre ce qui est commandé et ce qui est livré n’aient pas été conduites avec toute la diligence non seulement nécessaire, mais requise par Bruxelles. Par Nathalie MP. Vendredi 7 juin dernier, RTL nous révélait le scandale des 780 tonnes de faux steaks hachés livrés depuis...

Publié le 21/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Macaronis au saumon frais au gratin

600 ml de lait; 350 g de filets de saumon 350 g de macaronis (ou de coquillettes); 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat) 1 cuillère soupe de farine; 250 ml de crème liquide 125 g de petits pois (décongelés si surgelés) 180 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de persil plat haché; 125 g de chapelure 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel et Poivre Dans une...

Publié le 21/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Abricots secs à la crème de lait

ATTENTION: uniquement des abricots secs! A préparer trois jours avant Dans un saladier en verre, mettre la quantité d'abricots secs souhaitée… recouvrez de lait entier et deux cm au dessus. Saupoudrez de vanille en poudre ou de vanille liquide et/ou d'un peu de cannelle en poudre. Mettre au réfrigérateur; patientez trois jours. Et vous avez le lait qui s'est transformé...

Publié le 20/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gélifié de yaourt à la framboise

Ne se consomme que le lendemain, quand la gélatine a prit. 1 bouteille de yaourt liquide à la framboise 120 g de framboises fraîches 1 bouteille de crème fraîche liquide moitié de cette bouteille de lait entier 7 feuilles de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un saladier d'eau température du comptoir. Dans une grande casserole inox,...

Publié le 19/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Glace de framboises, rapide

Pour 6 personnes : 500 g de framboises surgelées ou du jardin à surgeler la veille (Vous pouvez garder fraîches quelques framboises pour la déco) 80 g de sucre en poudre ou moins 1 verre d’eau, 1 blanc d’œuf; Jus de 1 citron Mixer les framboises surgelées jusqu’à ce qu’elles soient bien réduites. Dans un bol, dissoudre le sucre dans l’eau, puis ajouter ce sirop aux...

Publié le 17/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Johnny, Johnny de France!

Voilà-ti pas qu'hier, en regardant l'inauguration de l'esplanade Johnny Halliday à la télé, j'entends Leaticia dire que NOTRE JOHNNY national adorait le cassoulet! Peut-être que des tas de media pipole en avait parlé, mais moi, même chez la coiffeuse, la pipolerie me fatigue! Donc, je ne savais pas cela. Donc, je le sais désormais et j'en suis bien aise. SAUF QUE Si...

Publié le 16/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La chocolatine gagne le match!

Après un débat séculaire, qui n'a eu de cesse de faire monter le bourrichon entre les partisans du pain au chocolat et ceux de la chocolatine, le pays du Soleil levant aurait enfin clos le gourmand débat. C'est en tous les cas ce qu'affirme un photographe toulousain, Antonin Vincent, après avoir relayé sur les réseaux sociaux une image de la viennoiserie bien nommée "chocolatine" dans...

Publié le 16/06/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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