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Notes sur le tag : cuisine

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Perturbateurs endocriniens: vous ne savez pas tout!

Certains perturbateurs endocriniens nous poussent à (trop) manger Un additif et deux substances chimiques largement présentes dans l'environnement (et dans le sang) nous pousseraient à manger sans faim. Certains perturbateurs endocriniens ciblent le contrôle hormonal de la faim. Une exposition répétée à ces perturbateurs favoriserait l’obésité. C’est ce qu'indique une nouvelle...

Publié le 26/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Micro-plastique dans l'eau à table: les dangers

Dans son rapport rendu public le 22 août dernier, l’Organisation mondiale de la santé estime qu’à leurs niveaux actuels, les micro-plastiques présents dans l’eau potable ne constituent pas encore de risques pour la santé. Si le message se veut être rassurant, l’Agence sanitaire alerte cependant sur les dangers à venir. Des données limitées et encore peu d’études fiables sur le sujet...

Publié le 25/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Astuces pour une entrée avocat au thon

Avocats farcis aux rillettes de thon Quand on achète des avocats, soit on tombe sur des avocats pré-muris, soi-disant, mais c'est de la bouillie infâme; les fameux pré-muris se sont des avocats vieux, qui sont restés longtemps en rade, quelque part et qui sont terriblement mûrs; il faut bien les vendre, donc, on a trouvé ce truc fabuleux: pré-muris…. C'est un de me légumes...

Publié le 25/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade pomme de terre - cansalade

Ouvre très bien l'appétit Pour 4 200 g de roquette, de pissenlit ou de cresson (donc, salade amère) 25 g de fromage râpé; 1 poivron rouge 200 g de cansalade en tranches 1 oignon rouge (pour une fois!!!), 1 kg de pommes de terre Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une noix. Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l’eau...

Publié le 24/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chichoulet à l'espagnole

Photo: fèves sèches Je vous rappelle que le terme “chichoulet“, c'est moi qui l'ai inventé! because, contrairement aux toqués de la toque française, je ne veux pas jurer que le cassoulet était fait avec des fèves sèches avant que le haricot ne vienne ici (vers 1650); et pourquoi, on ne le faisait pas avec des pois chiches, hein? Faut qu'ils soient bien orgueilleux les...

Publié le 22/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

M.D.R.

Un crétin puni de sa morgue! Toulouse: un élu écologiste se fait voler son portable dans la rue et le retrouve grâce à la vidéosurveillance… qu’il dénonce L’élu d’opposition Europe Ecologie-Les Verts toulousain Antoine Maurice s’est fait dérober son téléphone portable par trois individus. Deux d’entre-eux ont été arrêtés et le téléphone récupéré grâce à la vidéosurveillance… que...

Publié le 22/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Risotto de coquillettes à la cansalade

Comme j'adore les pâtes, un jour, je me suis demandé si... pour 3 ou 4: 1 sachet de coquillettes. 150 g de cansalade en lardons; (pour en avoir toujours sous la main, j'achète environ 400 g de poitrine salée et je demande à mon boucher de me le trancher épais. Je n'ai plus qu'à le couper en lardons et à congeler en petites quantités (dans des tasses ou mugs ou bol). Cela se...

Publié le 21/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dôme de pommes de terre à la cansalade

Plat complet bourratif pour les grosses faims Économique Pour 6 portions 1,8 à 2 kg de pommes de terre Binjte ou BF15, 50 cl de crème fraîche liquide 400 g de lardons de cansalade deux ou trois œufs, 2 gros oignons jaunes ou on dit aussi oignon paille 50 g de graisse de canard soit une très, très grosse cuillère à soupe, sel, poivre moulu 150 de fromage...

Publié le 19/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Spaghettis à la crème et à la cansalade

Un de mes plats préférés Pour 3 ou 4 250 g ou plus de spaghettis; 150 g de cansalade ou 150 g de saucisse de Toulouse grillée 1 oignon jaune; 20 cl de crème liquide, (de la vraie crème liquide, attention aux produits chimiques rajoutés!) 2 jaunes d’œufs battus 120 g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, Du sel et du poivre....

Publié le 16/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Aubergines farcies

Recette diététique. Sinon, farci à la saucisse de Toulouse Pour 4 personnes : 4 grosses aubergines, 2 jaunes d'œufs, 4 gousses d'ail, sel et poivre, persil. Préchauffer le four (thermostat 5 ou 150 °C). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Otez la pulpe intérieure, hachez-la avec l'ail et le persil, salez, poivrez, et liez avec les jaunes...

Publié le 15/08/2019 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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