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Notes sur le tag : cuisine

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Nutrition et covid-19

L’épidémie de Covid-19 a fait émerger bon nombre de questions autour de la nutrition. D’abord, naturellement, avec le confinement et ses répercussions sur notre hygiène de vie et nos habitudes alimentaires. Ensuite, par les questions légitimes sur les risques de contamination lors de l’achat de produits alimentaires étant passés entre de nombreuses mains. Enfin,...

Publié le 04/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Hyper-tension, traitement naturel

Caractérisée par une tension anormalement élevée, cette pathologie est d’autant plus dangereuse qu’elle est sournoise. En effet, de nombreuses personnes sont hypertendues mais ne le savent pas. Cette anomalie peut évoluer en silence pendant plusieurs années et conduire à l’apparition de complications graves pour la santé. C’est d’ailleurs pour cette raison que de nombreux professionnels de...

Publié le 02/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Heu.. les fruits pas toujours valables pour la santé

Surtout les fruits confits! Les fruits c’est bon pour la santé, qu'on dit mais: C’est bon pour la ligne aussi, tant qu’on en consomme en quantité raisonnable et surtout tant qu’on les croque. Parce qu’en pratique, un fruit à beau être riche en vitamines, c’est aussi riche en sucre (peu importe que ce soit du fructose ou du saccharose ils ont le même effet sur le poids)....

Publié le 01/12/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Blancs de poulet aux épinards

Rappel: Toutes les recettes du blog sont MES RECETTES Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ; 500 g de feuilles d’épinard 50 ml d’huile d’olive, Sel entier de mer; Poivre Un peu de cumin et des herbes de Provence Lavez délicatement les feuilles d’épinards, les faire revenir à la poêle 5 min dans 20-30 ml d’huile d’olive et les assaisonner avec le sel et le...

Publié le 30/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau à la farine de châtaignes

J'adore les marrons confits, la crème de marrons et surtout la glace aux marrons... hélas, on ne trouve jamais de glace aux marrons.... très dommage pour moi! Ingrédients 350 g de farine de châtaigne 500 ml d’eau 50 g de raisins secs 80 g de pignons de pin 4 noix 1 branche de romarin 15 g de sucre complet 4 cuillère à s....

Publié le 29/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chaud, chaud, cacao..

Plusieurs études ont déjà montré que les flavanols, que l’on trouve notamment dans les fèves de cacao, avaient une action protectrice sur le système cardiovasculaire. Certains résultats ont par ailleurs suggéré que les régimes riches en flavanols limitaient le vieillissement cognitif, bien que l’action exacte de ces composés n’ait jamais été clairement comprise. Des chercheurs apportent...

Publié le 28/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La conservation du pain maison

Le pain fait maison se conserve jusqu’à une semaine. Techniques à adopter et erreurs à éviter pour le conserver le plus longtemps possible: Ne jamais le laisser à l’air libre, L’envelopper dans un torchon légèrement humide pour qu'il garde tout son moelleux, Ne jamais le trancher à l’avance, Éviter à tout prix le sachet en plastique qui facilite le développement des...

Publié le 27/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade sarladaise

Pour 1 personne: 1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé; deux ou trois cœurs de volailles confits 80 g de roquefort; des cerneaux de noix concassés, sel et poivre Faites revenir à feu vif les coeurs de canard pour retirer la graisse (vous pouvez utiliser des gésiers confits). Dresse la salade en plaçant la salade frisée au fond, puis le roquefort...

Publié le 22/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâte à tartiner aux cacahouètes

Pour 200 g de pâte à tartiner : 150 g d’arachides non salées, 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré 4 dattes dénoyautées, 1 cuillère à soupe de beurre fondu Placez les arachides, la poudre de cacao, les dattes et le beurre fondu dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Conservez dans un contenant hermétique au...

Publié le 21/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crépettes sans farine sucrées ou salées

Image: cansalade plate (poitrine de porc salée- surtout pas fumée!). Prévoir 15 min temps de repos pour la pâte (il est possible de la préparer la veille et de la placer au frais). 45 g de flocons d'avoine; 100 g de fromage blanc 2 œufs; 50 ml de lait; 1 cuillère à soupe rase de sucre ou de cansalade coupée en brunoise, préalablement cuite dans un peu de graisse de...

Publié le 19/11/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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