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Notes sur le tag : cuisine

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... et c'est pareil, partout en France

T oulouse. Vaccins Covid-19 : les déclarations d’effets indésirables explosent 25 mai 2021 - 17:28 En raison de l’utilisation de vaccins contre la Covid-19, le Centre régional de pharmacovigilance de Toulouse, qui recueille tous les signalements d’effets indésirables des médicaments, enregistre, depuis janvier, cinq fois plus de déclarations qu’en temps normal. 4000...

Publié le 28/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des aliments à consommer pour perdre du poids -2

Les poivrons pour faire fondre les réserves de gras, parmi les meilleurs aliments brûle-graisses Teneur en vitamine C: 117 mg Portion: 130 grammes de poivrons crus Le poivron contient de la capsaïcine, qui lui donne son petit goût piquant, en plus d’être riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C. Selon certaines études, cette molécule de capsaïcine aurait un effet...

Publié le 27/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Riz épicé à la mode espagnole

Je vous rappelle que ces recettes sont réalisées régulièrement chez moi! Pour 6 personnes 250 g de riz long grain 2 cubes de bouillon de volaille ou 50 cl de bouillon maison; 1 filet d'huile 2 blancs de poulet à couper en morceaux, 100 g de chorizo à couper en rondelles 100 g de jambon blanc coupés en dés; 2 oignons finement hachés 3 gousses d'ail finement...

Publié le 26/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pelures de fruit et légumes -6

A ne jamais jeter à la poubelle: les cœurs d’ananas Si vous considérez automatiquement comme déchets alimentaires les parties de fruits et de légumes que vous ne mangez pas, vous vous privez peut-être des puissants nutriments qu’elles renferment. Bien évidemment, vous lavez soigneusement le fruit avant d'utiliser la pelure, avec bicarbonate à raison d'une cuillère à soupe pour...

Publié le 24/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Félicitation au Stade!

La vraie histoire du foie gras!

Publié le 23/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pommes de terre et brie

Si vous aimez l'ail, pensez à en utiliser dans le mélange laiteux. Vous pouvez aussi oindre le plat à l'aide d'une gousse d'ail écrasée et pelée, bien sûr. Préchauffer le four à 150°. Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre; 100 g de brie 30 cl de lait, 20 cl de crème liquide Sel, poivre et persil haché Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en très...

Publié le 23/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines de magret de canard, chèvre et oignons

Ingrédients: 1 magret de canard de chez nous (Sud-Ouest) Sel, poivre,2 oignons doux 20 g de graisse de canard, 1 branche de thym frais 1 filet de miel (facultatif) ou vinaigre maison, 1 pain aux céréales de 400 g 1 bûche de chèvre coulante; 1 pincée de fleur de sel 1 filet d’huile d’olive; 1 Cuillère à soupe de pignons de pins grillés Délestez le magret de...

Publié le 21/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de riz épicé

Pour 4 200 g de riz long blanc de Camargue, 1 petite aubergine bio, 1 poivron rouge bio 1 dosette pistils de safran, 1 oignon jaune ou oignons nouveau 1 branche persil, 2 cuillères à soupe d'huile d’olive, et un filet d'huile de noix, noisettes, avocat sel; poivre Débutez par la cuisson du riz. Pour cela, prenez une casserole et versez-y le riz avec 1,5 fois son...

Publié le 19/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rôti de magret de canard de chez nous

Ingrédients 1 gros magret de canard du Sud-Ouest (400g minimum) ou deux, dégraissez-le (conservez la graisse car, une fois fondu, elle vous servira pour faire sauter des pommes de terre, des choux de Bruxelle, etc). 1 belle bûche de chèvre non-pasteurisé, AOP, bien crémeuse 75 g de tomates séchées 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne Sel, poivre Basilic...

Publié le 18/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tartines au saumon fumé et à l'avocat

Je vous rappelle que toutes les recettes que j'indique ont été réalisées par moi. Pour 2 2 tranches de pain de campagne, 1 avocat mûr à point (là, je vous rends un grand service: si vous voulez un avocat qui mûri tranquille sans avoir de la matire noire une fois ouvert, achetez uniquement des avocats du Pérou; parfois, les avocats d'Israël murissent bien… il parait que nous...

Publié le 17/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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