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Notes sur le tag : cuisine

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Les vraies vertus de l’huile d’olive

Christophe Lavelle Chercheur en biophysique moléculaire, épigénétique et alimentation, CNRS UMR 7196, Inserm U1154, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN) The Conversation - CC BY ND Vantée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, ingrédient star du régime méditerranéen, l’huile d’olive s’invite régulièrement dans la rubrique santé des médias grand public....

Publié le 03/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fabriquez vous-même des eaux aromatisées

Pour réaliser une eau aromatisée, il faut une grande carafe et un réfrigérateur, ainsi qu’un temps de pause de minimum 3 à 4 h pour que les arômes se diffusent. Pour ce type de recettes, il est -bien sûr- préférable de se tourner vers des produits bio, ainsi, vous pourrez utiliser les zestes sans souci de pesticide… N'oubliez pas: bio ou pas, tous les fruits et légumes doivent TOUJOURS...

Publié le 01/07/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

En cuisine ce mois-ci

Feuilleté aux cerises, crème aux agrumes La pâte feuilleté : 150 g de farine, 125 g de beurre, 7 cl d'eau, sel Les cerises au sirop : 50 cl d'eau, 250 g de sucre, 300 g de cerise La crème aux agrumes : 25 cl de lait, 3 jaunes d'œufs, 3 blancs d'œufs, 50 g de sucre, 25 g de farine, un zeste d'un demi citron, un zeste d'une demie orange La sauce au vin : 15 cl...

Publié le 27/06/2021 dans le croquis... par le croquis de côté | Lire la suite...

Croque-monsieur au foie gras et magret de canard

Mes recettes de croque-monsieur sont réalisée avec du vrai pain… laissez tomber le pain de mie qui est un pain sans goût ni saveur. Laissez leur pain aux angliches et achetez du bon pain français traditionnel! Pour 4 400 g de roquette ou autre salade amère; 8 tranches pain complet ou aux graines 150 g de foie gras de canard mi-cuit, acheté en verrine de verre, bien sûr 90...

Publié le 22/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Des aliments à consommer pour perdre du poids -4

Les choux de Bruxelles: un aliment brûleur de graisses pour maigrir Teneur en vitamine C: 75 mg Portion: 130 grammes de choux de Bruxelles cru Le chou de Bruxelles offre seulement 43 calories pour 100 grammes. Il se démarque par sa teneur très élevée en vitamine C et K. Le chou de Bruxelles a aussi une action détoxifiante, reminéralisante, revitalisante, antibiotique...

Publié le 21/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Haute-Garonne

De la prison avec sursis requise contre Thaïs d’Escufon, l’ex-égérie de Génération identitaire ULTRA DROITE L’étudiante toulousaine et un autre militant du groupuscule Génération identitaire, dissous depuis, étaient jugés pour avoir posté des vidéos de leurs patrouilles " antimigrants " dans les Pyrénées Lire la vidéo sur Youtube...

Publié le 17/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Touche pas à ma saucisse de Toulouse, angliche!

Comment la saucisse de Toulouse s'est retrouvée au centre de tensions entre l'Europe et le Royaume-Uni Samedi 12 juin, la saucisse de Toulouse s'est retrouvée au centre de discussions houleuses entre l'Union Européenne et Le Royaume Uni. La journée a failli finir en eau de boudin. Samedi 12 juin 2021, la saucisse de Toulouse s'est retrouvée au centre d'une discussion...

Publié le 15/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt les figues...

La figue à une densité élevée en minéraux. Elle assure également un complément non négligeable en vitamines du groupe B (souvent déficitaires dans l'alimentation), ainsi qu'en substances anthocyaniques ayant des propriétés "vitamine P" (précieuses pour la santé des petits vaisseaux sanguins). Sans danger pour la ligne Son apport énergétique se révèle finalement raisonnable,...

Publié le 15/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Patati, patata...

Avec une de mes recettes, fin article Six raisons pour lesquelles les pommes de terre sont bonnes pour la santé Duane Mellor; Associate Dean Education - Quality Enhancement, College of Health & Life Sciences, Aston University The Conversation - CC BY ND L’"humble" pomme de terre a une mauvaise réputation. Cet aliment de base bon marché autrefois présent dans...

Publié le 13/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse en été?

Plus que jamais La vraie saucisse de Toulouse, faite artisanalement… juste bien poivrée… avec boyau naturel… petite remarque: un peu trop salée à notre goût, car cela fait 40 ans que nous avons supprimé le trop de sel dans notre alimentation. Nous mangeons de la saucisse de Toulouse, grillée avec de l'ail, au moins une fois par semaine. En hiver, l'accompagnement en glucides...

Publié le 12/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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