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Notes sur le tag : creme madame

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Tarte Céline Fruits d'automne et exotiques (Noël)

J'ai adapté ma tarte Julien Doré avec d'autres fruits cette fois d'automne et exotiques pour une certaine Céline. Afin de donner un air de fête à ce dessert, j'ai parsemé d'étoiles blanches. Comme j'ai fait un dessert un peu plus gros que la recette initiale, je trouvais mon biscuit un peu moins croustillant si bien que je conseille de laisser un peu plus longtemps au four. La durée de...

Publié le 04/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets Sia dacquoise, creme madame, fruits rouges & groseille maquereau

Pour avoir la recette, c'est ici .

Publié le 30/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Sia dacquoise, crème madame, fruits rouges & groseille maquereau

Ce dessert est partie d'une photo d'un dessert du MOF Laurent Le Daniel publiée dans Fou de pâtisserie. La dacquoise, j'ai justement appris à la réaliser avec ce MOF. Ensuite, j'ai laissé mon imagination travailler en fonction de la production du jardin familial et est né l'entremets SIA. Comme la chanteuse qui veille à dissimuler son visage (alors qu'elle est magnifique), on ne devine pas...

Publié le 30/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tarte rouge Julien Doré (sablé breton, crème madame, fruits rouges Fraises, framboises)

Pour avoir ma recette, c'est ici .

Publié le 10/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte rouge Julien Doré (sablé breton, crème madame, fruits rouges Fraises, framboises)

Alors pourquoi ce nom? Parce que les convives qui l'ont goûtée m'ont dit qu'intituler cette tarte: "Tarte framboises fraises" c'était trop commun, j'ai alors dit que j'avais un concept d'intitulé qui me taraudait depuis quelque temps : les chansons ou les chanteurs. Et la couleur de ma tarte, elle est un peu née d'une chanson de Julien Doré (Le lac particulièrement) mais pas qu'une! A l'image...

Publié le 10/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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