Les notes sur le Tag citron : blog hautetfort

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Tea time de Cédric Grolet (Le Meurice) Paris

Nouveau tea time cette semaine, celui de Meurice sous la houlette de Cédric Grolet. Alors, autant le dire tout de suite, je crois que ce goûter est actuellement le meilleur de Paris. L'accueil Rien à dire, l'accueil est irréprochable! J'étais accompagnée d'une personne qui a célébré son mariage au Meurice l'été dernier, le maître d'hôtel la reconnaissant...

Publié le 09/04/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Zebra-Tigra Cake citron et sésame noir

Le dernier billet, je vous ai promis une recette de ce livre Larousse toujours à gagner et j'ai jeté mon dévolu le gâteau citron et sésame noir . J'aime le citron, j'aime le sésame, alors le choix a été vite fait! Mais il y a tant de jolies propositions que ma foi, j'y reviendrai sûrement ;) Remarque qu'à la découpe, le gâteau est...

Publié le 06/03/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La tarte au citron meringuée

Utilisez des produits bios. Pour 6 personnes Garniture au citron Jus de 4 citrons bios + zeste d'un citron 8 œufs, jaunes séparés des blancs 250 de sucre en poudre Pâte sablée 200 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre roux 120g de beurre 1 gros oeuf 1 cuillère à soupe d'eau Pour la pâte Mettre la farine et le sucre dans une terrine et ajouter le...

Publié le 12/02/2016 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Sauce hollandaise

2 jaunes d’œufs 100 g de beurre en morceaux 1 jus de citron sel, poivre Mettre dans un bol les jaunes d’œufs, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger au fouet comme une mayonnaise. Déposer ce bol sur une casserole d'eau bouillante et épaissir la préparation au bain marie en remuant sans cesse avec le fouet. Ajouter enfin le beurre par petites quantités, en fouettant sans...

Publié le 28/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Sablés romarin citron

200 g de farine 180 g de beurre mou 60 g de fécule 100 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1/2 citron 3 branches de romarin 1 pincée de sel Presser le citron, réserver. Mixer finement les feuilles de romarin, réserver. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sucre, le sel, et le romarin. Incorporer à la main, le beurre coupé en morceaux....

Publié le 27/02/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Muffins citron, graines de pavot

800x600 Recette empruntée à Théo Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...

Publié le 17/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Confiture d'Or

Recette empruntée à Michèle 3 oranges 1 pamplemousse 1 citron 1,5 litre d'eau 1,5 kilo de sucre Laver les fruits à l'eau chaude. Les couper en tranches très fines, à la mandoline. S'ils sont nombreux, garder les pépins dans une mousseline pour la pectine. Mettre dans la casserole à confiture : les fruits, l'eau, les pépins, et laisser bouillir 20...

Publié le 14/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Tarte au citron meringuée

Recette empruntée à Thierry 800x600 Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...

Publié le 12/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Comme une Charlotte au citron festive

Comme vous l'avez sûrement remarqué, le blog a été déclaré officiellement en léthargie dans la mesure où je ne brille plus en cuisine ces temps-ci, à part pour la popotte de base quotidienne bien sûr... Un grand merci au passage pour vos gentils messages privés que je reçois et qui me touchent beaucoup, ils scintillent au milieu des sollicitations diverses ou...

Publié le 25/11/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Tartelettes au citron (recette Christophe Michalak)

Ayant un seul citron et pour m'entraîner à faire ce dessert, j'ai décidé de diviser les proportions de la recette de la tarte au citron de Christophe Michalak par trois et voilà le travail... Comme c'est la première fois que je dressais un crémeux à la poche à douille la présentation diffère d'une tartelette à l'autre. J'ai décoré d'une meringue... Cette recette pour 3 tartelettes est...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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