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Notes sur le tag : citron

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Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange

Purée de potiron, pommes de terre et carottes à l'orange Il faut prévoir 800g de potiron, 400g de pommes de terre, 400g de carottes, 2 échalotes, 2 oranges, 1 citron, du gingembre frais, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les échalotes dans l'huile de tournesol, ajouter le potiron non épluché coupé en dés et faire cuire à...

Publié le 28/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Radis noir en sauce citronnée

Radis noir en sauce citronnée Il faut prévoir 1 radis noir, 2 cuillères à café de maïzena, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 orange, sel et poivre. Couper le radis noir épluché, coupé en julienne. Ajouter 2 verres d'eau et faire cuire durant 10mn. Mettre de côté le radis noir cuit. Préparer, avec le jus de cuisson, la...

Publié le 09/11/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Aubergines au maïs doux

Aubergines au maïs doux Il faut prévoir 1 épi de maïs doux, 2 aubergines, 100g de lardons, 1 citron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, de l’origan, sucre, sel et poivre. Pendant 5mn, faire griller à feu vif dans l'huile de tournesol, l’épi de maïs doux coupé en...

Publié le 16/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout

Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout Il faut prévoir 600g de pommes de terre nouvelles Ditta, 1kg de haricots mange-tout, 200g de tomates cerises, 3 échalotes, 3 gousses d'ail, 1 citron, du gingembre frais, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les pommes de...

Publié le 05/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Moins de sel, plus d'épices, d'herbes aromatiques et de jus de citron

Pour limiter la quantité de sel dans les plats cuisinés et renforcer les saveurs, on peut utiliser un mélange d'épices et de plantes aromatiques . Pour doser les herbes aromatiques , on les ajoute en cours de cuisson, on goûte et complète si cela est nécessaire pour obtenir la saveur désirée. Pour les épices , il faut être très prudent et respecter le dosage prescrit dans la recette. Le...

Publié le 29/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Petits pois, citron et spaghettis

Il faut prévoir 500g de petits pois, 1 citron, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de menthe, 400g de spaghettis, 50g de pécorino, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire cuire les spaghettis al dente. Pendant ce temps, faire revenir les gousses d'ail dans l'huile de tournesol, ajouter le jus et le zeste de citron, les petits pois et bien...

Publié le 18/06/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Verrines thon-avocat-citron

Cette recette est dédiée aux personnes qui n'ont pas de syphon, de mixeur, l'envie de salir énormément de vaisselle et de se prendre la tête dans la présentation mais qui espèrent une présentation honorable. Je propose donc la verrine thon-avocat-citron. Ingrédients pour 2 verrines : - 1 avocat - 1 boîte de thon - 1 demi-citron - huile d'olive et vinaigre - sel, poivre,...

Publié le 17/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pour bien commencer ce ... VENDREDI 12 JUIN 2009

Si ta vie est acide comme un citron, Transforme-la en limonade ! Merci à Sylvie de Suisse pour la pensée du jour. La photo a été prise sur l'île de Groix.

Publié le 12/06/2009 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

Emincé de courgettes

Il faut prévoir 4 courgettes moyennes ou 8 petites courgettes de printemps, des brins de ciboulette et de persil, 1 citron, 4 filets d'anchois, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Emincer les courgettes crues et non épluchées. Ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de persil...

Publié le 07/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade épicée de pourpier et épinards cuits

Il faut prévoir 150g de pourpier, 250g d’épinards, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 200g de lardons, 1 cuillère à café rase de chacune des épices cumin, paprika, piment, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, des olives noires. Faire revenir les lardons dans l’huile de tournesol, ajouter le pourpier coupé en tronçons de 2 à 3cm. Bien mélanger puis...

Publié le 10/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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