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Notes sur le tag : citron vert

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Bouchées de St Jacques au Raz-el-hanout, vinaigrette d'agrumes

Dernière journée de l'année, on finit en beauté avec ces délicieuses bouchées qui ont fait l'unanimité lors du dernier repas entre amis à la maison. Si vous n'avez toujours pas d'idée pour accommoder vos St Jacques, elle est ici, c'est extrêmement simple. Pour ma part, j'adore la vraie coquille St Jacques, achetée fraîche chez le poissonnier mais les prix sont si élevés en...

Publié le 31/12/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Verrines mangue&citron vert, crumble noix de coco

A la base je voulais faire une verrine, mangue/citron vert, crème montée légèrement sucrée et crumble mais j'ai eu la surprise de constater l'absence de crème fleurette dans mon frigo alors je m'en suis tenue à mangue/citron vert et crumble. Je ne pensais pas spécialement mettre cette recette sur mon blog jusqu'à ce je tombe sur un défi autour du crumble à la mangue et noix de coco... après...

Publié le 10/06/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade d'aubergines, piment et coriandre ou l'île Maurice dans l'assiette

Le printemps est là et avec lui les salades à déguster à midi sous la tonnelle, accompagné d'un petit verre de rosé bien frais... Il y a plus d'une dizaine d'années, j'achetais parfois en kiosque un magazine "Cuisines du bout du monde" , un publication thématique de Voyager Magazine, désormais introuvable , sauf d'occasion pour quelques numéros . C'est bien...

Publié le 20/05/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Soupe de fraises et mangue au basilic et citron vert

La saison des fraises a bel et bien commencé mais nos petites françaises sont encore un peu chérotes sur les étals de nos marchés ( Fraise d'Espagne, tu ne franchiras pas le seuil de ma porte, tu le sais depuis longtemps ... pour ceux qui auraient loupé le reportage télé sur le sujet l'année dernière, il est visible ICI ) , alors j'ai donc concocté une soupe de...

Publié le 13/04/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Pancakes, oui, mais de Pierre Hermé .. oui, mais à ma sauce!

Pour la chandeleur demain, pour changer des crêpes, si on faisait des pancakes ? Parce que les crêpes, franchement , je n'attends pas la chandeleur pour en faire ...et je suppose que vous non plus! J 'ai déjà réalisé les pancakes au lait fermenté , ICI , diablement légers et souples une recette éprouvée qui a mes faveurs mais j'avais promis d'essayer ceux du Maître...et...

Publié le 01/02/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Financier citron vert et groseille

Des fois, je me lance des petits défis. J'achète un ingrédient et je dois le cuisiner... Là j'ai acheté du citron vert. J'ai décidé de le mêler aux blancs d'oeufs qui attendaient leur tour afin d'en faire un financier... Pour corser l'affaire et surtout pour l'harmonie des couleurs, j'ai ajouté des groseilles (que j'avais congelées). Eh bien le résultat est bluffant. Ingrédients: -...

Publié le 04/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

desserts bluffants rapides (3) : crème de myrtilles light, glace coco/citron vert et tartelette...

Voici un petit dessert bien frais et vite préparé... pour la crème de myrtilles : 200 g myrtilles surgelées 200 g tofu soyeux (magasin bio) environ 4 cs sirop d'agave (sucre lent, dans les grandes surfaces ou magasin bio) 100 g coulis de framboise surgelé pour la glace coco/citron vert : 40 cl lait coco 10 cl crème de coco (en grande surface ou...

Publié le 04/07/2010 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

La preuve par quatre

Avant l'été, j'aurais marché vint-cinq années durant les yeux derrière les yeux dedans et des mains à ne plus savoir qu'en faire battant mes flancs battant l'air balançant d'avant en arrière aveuglément Si j'ai séjourné quelques fois - en quelque endroit sûr ? à la brune ? à jouir de la bonne fortune d'une merveille... rotonde et vieille craie marée, varech et moules frites...

Publié le 25/05/2010 dans paVupApRi par tiniak | Lire la suite...

Pavé de cabillaud, beurre monté au citron vert et à la vodka, et ses bonbons d'huître

Pour le cas où vous ne l'auriez pas encore remarqué, je ne suis pas particulièrement adepte des titres à rallonge. Mais bon, là, ça s'imposait ! De surcroît, l'idée n'est pas de moi : c'est encore une des recettes que j'ai réalisées lors de ma journée chez SCOOK , l'école de cuisine d'Anne-Sophie PIC. Ne vous laissez pas impressionner par la longueur du titre (en encore, je ne vous ai pas...

Publié le 28/03/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

salade estivale haricots rouges et Cie

C'est LA SALADE que j'aime faire, l'été...elle change des taboulés et salades de riz classiques...c'est un plat complet (haricot + quinoa) qui mêle des légumes de saison (tomates et poivrons) aux herbes fraîches si bénéfiques ! Lors d'un buffet champêtre, elle a été très appréciée. Essayer c'est l'adopter ! pour 8/10 personnes : une grosse boîte de haricots rouges une boîte de maïs en...

Publié le 11/07/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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