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Notes sur le tag : buche

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Dernières notes

Les bûches de Pierre Hermé (Paris)

De passage à Paris, j'ai fait une halte chez Pierre Hermé afin de tester deux bûches: Isfahan (un dessert emblématique) et Orphéo. La bûche Ispahan Biscuit macaron, crème aux pétales de roses, biscuit à la rose, framboises et letchis. Pierre Hermé a décliné l'un de ses desserts signatures en bûche. Bien lui en a pris. Son trio gagnant (Rose, Litchi, Framboise) est parfait pour...

Publié le 17/12/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Recettes de bûches de Noel

- la  Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey   - la  Bûche Coco Câline croustillant coco, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion (moule Silikomart magic Love)   - la  Bûche PSG 3 chocolats Valrhona ivoire, caramelia, caraïbe   - la  Bûche de Noël 3 chocolats Valrhona ivoire, caramelia,...

Publié le 15/12/2018 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

Pour avoir la recette c'est ici .

Publié le 30/12/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

Je souhaite une bûche avec une note régressive pour une personne qui n'aime pas le chocolat noir... qui a fait son effet. J'ai trouvé l'idée des pommes vanille chez An So , même si j'ai complètement changé la cuisson. C'est devenu la bûche Louane (une bûche pour les adultes mais avec des goûts rappelant l'enfance). Streusel (la veille) Avec les proportions, tu peux faire...

Publié le 30/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Bûche streusel, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion (moule Demarle)

Cette année, j'ai amélioré la bûche Coco Câline de l'an passé. J'ai opéré quelques ajustements: le croustillant coco a été remplacé par un streusel. Excellent switch. Streusel (la veille) recette d'An So du blog Surprises et Gourmandises Avec les proportions, tu peux faire 2 bûches. Et avec les restes, j'ai décidé de réaliser des billes pour la décoration. Effet...

Publié le 25/12/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Bûche fondante pomme caramel (Guy Demarle)

Aujourd'hui je vous donne une recette effectuée lors d'un atelier Guy Demarle avec notre conseillère Françoise. Une recette simple et efficace. Ingrédients : - 4 pommes - 120 g de sucre en poudre - 12 morceaux de sucre - 6 oeufs - 400 g de lait - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 30 g de beurre   Préparation :   Peler et couper les pommes en morceaux. Dans une...

Publié le 26/11/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Coco Câline croustillant coco, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion...

Pour avoir la recette de ma bûche de Noel réalisée avec le moule  Silikomart Magic Love  ;) c'est ici .    

Publié le 25/12/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche Coco Câline croustillant coco, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion...

Pour le réveillon, j'ai décidé de faire une bûche légère mais gourmet. Je me suis inspirée du croustillant coco de la bûche Paon publié dans Fou de Pâtisserie et j'ai repris la mousse vanille passion du blog Surprises et Gourmandises de ma copinaute An So. J'ai acheté de super fruits exotiques chez un primeur (toujours le même Halles Nemours à Rennes qui a pour habitude de bien choisir mes...

Publié le 25/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Joyeux Noël!

Cette année, pour le réveillon, ce sera une bûche fruits exotiques réalisée avec le moule  Silikomart Magic Love  ;)  

Publié le 24/12/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Ma première buche de Noël

Une grande première pour moi cette année : Faire une vraie buche pour le dessert de Noël. Les autres années j'optais plutôt pour la facilité avec un roulé au chocolat mais cette année j'ai décidé de mettre la barre plus haute en me lançant dans la réalisation d'une buche. Mais pour être sûr de ne pas me rater, j'ai préféré faire un premier test et sincèrement…. Je suis trop fière de ma buche...

Publié le 13/12/2016 dans EMY CREATIONS par Emy | Lire la suite...

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