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Notes sur le tag : michalak

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Dernières notes

”Le Goûter de Michalak” Teatime Plaza Athénée (Paris)

Après mes deux passages très fructueux ( ici et ici ), c'est avec plaisir que je suis allée de nouveau déguster un tea time au Plaza Athénée en compagnie de Religieuse et Tarte Catin . Christophe Michalak , le chef pâtissier historique du Plaza, et son adjoint Jean-Marie Hiblot, proposent un "goûter by Michalak" dit à la française, soit exclusivement sucré. J'apprécie ce parti pris...

Publié le 01/04/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...

J'ai repris la recette de Christophe Michalak sur le site internet de son émission dans la peau d'un chef que vous retrouverez ici ... et autrement ma recette adaptée ici . La difficulté principale: la prise de la ganache et de la chantilly. En bouche, c'est vraiment très bon !   Petit montage photo des différentes étapes Croustillant   Mousse et...

Publié le 26/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...

  Toi aussi tu veux faire cette recette, RDV sur mon blog de pâtisserie ici .   Format individuel   Format familial

Publié le 23/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Finaliste Concours BocoBio Bûche

Ah y est le premier verdict est tombé: je suis dans les finalistes...Ma bûche noisettes, crème de bananes et ganache montée chocolat au lait a séduit les frères Ferniot et leur chef . Merci à mes goûteurs qui ont donné leurs avis sur mes prototypes. Jusqu'à la fin, j'ai hésité entre la ganache montée chocolat noir ou chocolat au lait. J'ai suivi leurs retours. Bien m'en a pris. Merci à...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

L'Oréade de C. Michalak (Plaza Athénée)

De passage à Paris, j'ai eu la chance de pouvoir me rendre au Plaza Athénée lors du teatime afin de déguster un dessert de Christophe Michalak , champion du monde de pâtisserie... Première surprise: la carte des desserts est parcimonieuse. Mon choix s'est rapidement porté sur l'Oréade , le dessert de la maison, celui avec lequel C. Michalak a remporté son prix en 2005. Composition:...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Finaliste Concours BocoBio Bûche

Ah y est le premier verdict est tombé: je suis dans les finalistes...Ma bûche noisettes, crème de bananes et ganache montée chocolat au lait a séduit les frères Ferniot et leur chef . Merci à mes goûteurs qui ont donné leurs avis sur mes prototypes. Jusqu'à la fin, j'ai hésité entre la ganache montée chocolat noir ou chocolat au lait. J'ai suivi leurs retours. Bien m'en a pris. Merci à...

Publié le 18/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Que c'est beau de l'air - qui souffle sur le terrain

Baudelaire haïssait le mouvement qui déplace les lignes ; gageons qu’il eut aimé le mouvement qui déplace les lignes de trois-quarts – et qu’il se fut réjoui du départ de Laporte et de l’arrivée de Lièvremont. « Bernie le dingue » adorait le rugby, mais de même qu’il est plusieurs demeures dans la maison du Maître, il est plusieurs rugbys sous le ciel d’Ovalie. Testostérone...

Publié le 09/02/2008 dans Chronique... par guerillero urbain | Lire la suite...

20 à 18 : les Bleus jouent et gagnent

Pisse-vinaigre et défaitistes nous bassinent depuis des lustres ; appelant leur pessimisme mou lucidité – celle qui est dans mon froc, dixit Léo Ferré -, ils vont vêtus de bure, la tête basse, les pieds poussiéreux nous annoncer la mort de l’Europe ; et quelque fois, une sorte de rire nerveux ponctue leur déploration, comme s’ils s’éjouissaient de cette mort, reniant leur identité,...

Publié le 09/10/2007 dans Chronique... par guerillero urbain | Lire la suite...

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