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Notes sur le tag : épices

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Chez Uma: des épices et de l’âme

En plein milieu du centre commercial Metropole 2000, à Lausanne, Adil Nowburth apporte depuis quelques semaines de l’âme avec ses épices et ses explications. L’homme s’était fait connaître en tenant un chalet d’épices devant Ikea pendant vingt ans. Après une éclipse genevoise, le voici de retour avec Uma, échoppe où il propose ses épices soigneusement sélectionnées. Il peut également vous...

Publié le 14/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pourquoi en Inde on porte des points rouges sur le front ?

Q. Que signifie le point rouge sur le front des femmes ? A. Et bien, dans des périodes antiques, les hommes indiens avaient l’habitude de s’entraîner au tir à l’arc en visant leurs femmes, le point rouge marquant le centre de la cible. En fait, c'est l'une des raisons pour lesquelles les Indiens avaient beaucoup d'épouses. Vous comprenez, une fois qu'ils maîtrisaient...

Publié le 14/10/2013 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...

Burgers haricots & boulghour -1 livre de recettes VG à gagner {Blog en fête- part IV }

Blog en fête continue ( l a genèse, c'est ici ! ) , malgré l'été et les départs en vacances, et pour cette 4° édition, j'ai voulu vous faire gagner un livre de recettes végétariennes . Mais si, je suis toujours omnivore mais avec une nette tendance pour le végétal qui se confirme les années passant, alors c'est tout naturellement que je partage avec...

Publié le 11/07/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Manuella Magnin multiplie ses délices et en fait un livre

La créatrice des recettes Femina sort un petit bouquin de plats originaux. Portrait d’une passionnée d’épices et de gadgets La cuisine de Manuella Magnin regorge d’appareils électroménagers. La cuisinière du magazine Femina est une gadgetophile convaincue dès qu’il s’agit d’améliorer ses recettes. Mais Manuella est également une des meilleures connaisseuses d’épices du canton,...

Publié le 23/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les coffrets d'épices Roellinger

Voilà la surprise reçue pour mon anniversaire: un carton venant de chez Roellinger! Emerveillée comme une enfant lors de l'ouverture! Taadaa: 2 coffrets... Le paquet est bien protégé et surtout bien présenté! Ce cadeau tombe bien car en octobre dernier, lors du Festival Gourmand , j'avais acheté le premier ouvrage avec des recettes comprenant des épices Roellinger. Je possède...

Publié le 19/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La Guerre des épices (F. LAMY)

« Le sommeil, ce soir-là, ne voulait pas venir. » 1771, dans l’océan Indien, au temps des comptoirs et des rivalités coloniales : à bord de L’Hirondelle, le capitaine de Villemort quitte Port Louis et les côtes de ce qui deviendra l’île Maurice pour accomplir une mission secrète aux confins du Pacifique : voler aux Hollandais des plants de girofle et de muscade dans le seul endroit...

Publié le 02/03/2013 dans S'il était... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Risotto citrouille & épices

Je joue au Concours Elle à Table avec cette recette! Maintenant que je me suis pris d'affection pour la citrouille, j'ai décidé de l'utiliser dans un risotto. Alors bien sûr, je l'accompagne de clous de girofle et feuilles de laurier histoire de donner un peu de peps à ce petit plat ! Ingrédients pour 4 personnes: - ...

Publié le 23/11/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Verrines fromage blanc et mascarpone-fraises, aux épices douces et miel balsamique

Mon jardin produit encore des gariguettes , et si nous aimons les déguster nature, saupoudrées de sucre rapadura , croquant et parfumé, c'est aussi la valse des petits desserts pour changer et accommoder ces belles rouges juteuses d'un peu de gourmandise. Varions les plaisirs , évitons la monotonie et égayons nos papilles ! Rien de bien original...

Publié le 04/06/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Epices Roellinger (suite)

Après la poudre de thé vert MACCA (traduisez Matcha), on m'a offert deux nouveaux pots d'épices: poudre équinoxiale et poudre des fées . Composée de " cannelle, vanille, poivre noir, épices ", la première est la " Complice du chocolat, un mélange d´épices mis en valeur par les parfums enivrants de la vanille ". Composée de " macis, zeste de citron, cannelle, épices " ,...

Publié le 05/05/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Sustainable Spices Initiative

Sustainable Spices Initiative est le premier programme sur les épices ayant pour objectif de mettre en place les normes du Réseau d'Agriculture Durable dans la production de 34 différents types d'épices culinaires. Ces normes abordent les principales problématiques rencontrées dans la production d'épices, dont la perte de biodiversité, l'utilisation massive de produits chimiques et les...

Publié le 13/04/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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