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Notes sur le tag : thermomix

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La couronne de choux parfum vanille de bourbon

Lundi dernier, j'ai regardé "La revanche des pâtissiers" sur France 5. A un moment, j'ai aperçu un dessert de C. Michalak: une couronne de choux. Un peu (trop) sûre de moi, je me suis lancée... De cette expérience, j'ai retiré deux leçons. Un: il faut suffisamment espacer les choux pour qu'ils grossissent. Deux: si vous ajoutez un rond de pâte de sucrée, ce dernier doit être peu épais afin que...

Publié le 24/12/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crème à la vanille de Bourbon du Madagascar (Thermomix)

Hier, en fine connaisseuse, on m'a offert de la Vanille de Bourbon en provenance directe du Madagascar. Dès l'ouverture du 'paquet', une délicieuse odeur s'est échappée. Je viens déjà de faire des crèmes à la vanille avec le Thermomix. Ingrédients pour 6 pots: - 550 g de lait fermier entier - 1 oeuf - 50 g de sucre - 30 g de farine - 1/2 gousse de vanille de Bourbon ...

Publié le 18/12/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Vacherin aux fruits rouges

Vendredi dernier, je suis allée à un atelier culinaire thermomix au cours duquel on a appris à faire un vacherin au pralin avec notre conseillère Marie-Françoise. De retour à la maison, j'ai décidé de faire un vacherin... aux fruits rouges et sans le Thermomix. Recette pour 6 verrines Meringue Je l'ai achetée toute prête Coulis de...

Publié le 22/11/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les mini-bouchées à la reine (contenant)

A un des ateliers Thermomix, j'ai appris à faire la pâte rapide pour notamment faire des mini-bouchées à la reine. rappel de la pâte feuilletée: Ingrédients: - 150 g de farine - 150 g de beurre en morceaux sortant du congélateur - 50 g d'eau Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes. Etaler...

Publié le 13/05/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La pâte feuilletée (Thermomix)

Voici une recette rapide de la pâte feuilletée donnée par ma conseillère Thermomix. Ingrédients: - 150 g de farine - 150 g de beurre en morceaux sortant du congélateur - 50 g d'eau Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes. Etaler aussitôt la pâte et faire au moins trois tours. C'est déjà prêt! ...

Publié le 06/05/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les crèmes au caramel (Thermomix)

Après les crèmes maison au chocolat et à la vanille, voici les crèmes au caramel maison. Ingrédients: - 1000 ml de lait - 150 g de caramel maison - 50 g de farine ou Maïzena - 2 oeufs Préparation: Mettre le lait, le caramel, la farine et les oeufs. Mixer rapidement. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si vous trouvez que le mélange n'est pas assez sucré. Puis...

Publié le 30/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pain brioché à ma façon (Thermomix)

Comme il me restait de la levure fraîche de boulanger, je voulais faire une brioche. Seulement, un brin fainéante, je voulais la faire au Thermomix, sauf que mon livre proposait seulement du pain brioché. Alors ni une ni deux, j'ai fait un mélange entre la recette et mes envies. Ingrédients: - 600 g de farine - 1 oeuf - 20 g de levure fraîche de boulanger - 40 g de...

Publié le 23/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crème à la vanille (Thermomix)

Afin d'inaugurer les plats offerts par Nadine, j'ai décidé de faire de la crème à la vanille... avec le Thermomix Ingrédients: - 400 g de lait - 40 g de sucre - 1/2 gousse de vanille - 30 g de farine - 1 oeuf Préparation: Mettre le lait, le sucre, la farine, l'oeuf et la vanille (cad l'ôter de sa gousse à l'aide d'un couteau). Mixer rapidement. Puis...

Publié le 08/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Atelier cuisine Guy Demarle

Ce week-end, j'ai fait un atelier cuisine Guy Demarle : quiches lardons, ananas surprise et surtout petits pains. Les petits pains sont vraiment beaux et bons. J'en reparlerai quand j'en ferai :))) Il y a un peu plus longtemps, j'ai fait un atelier culinaire Thermomix parce que quand on en a un, il faut bien l'utiliser (je précise parce que beaucoup se demandent ce qu'est un...

Publié le 24/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crème chocolat macarons

Cette recette est née lorsque j'ai fait mes macarons chocolat. Il me restait un peu d'appareil de macarons, environ un bon 1/2 bol alors que mes deux plaques du four étaient remplies de dômes. J'ai donc décidé d'essayer une crème au chocolat macaron avec le thermomix. Ingrédients: - un bon reste de préparation de macarons - 800 g de lait - 25 g de maïzena - 50 g de sucre -...

Publié le 18/12/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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