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Notes sur le tag : fenouil

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Dernières notes

Il faut être nouille pour rater ces fenouils

Dire qu’il y a des gens qui prétendent qu’ils n’ont pas le temps de faire à manger… Il n’y a pas besoin de compliquer. L’autre jour, les quelques minutes nécessaires à préparer ces fenouils au four et leurs filets d’omble chevalier ont été largement gagnées par le goût du plat. Franchement, la cuisson au four, ça laisse le temps de faire plein d’autres choses. Profitez-en, bande de petits...

Publié le 11/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lotte à l'ail des ours sur choucroute de fenouil

1 queue de lotte en filets 1 cuillère à soupe de crème d'ail des ours (voir la recette ici...) 20g de beurre huile d'olive 4 bulbes de fenouil 300g de lardons 2 oignons 1 petit verre de vin blanc sec Sel et poivre Couper la base des bulbes de fenouil et les détailler en fins bâtonnets dans le sens de la hauteur. Dans une sauteuse faire revenir les lardons, le...

Publié le 22/05/2016 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Panacotta au fenouil, brunoise croquante au saumon fumé

   P assées de mode les verrines? Tant pis pour ceux qui passeront à côté de cette recette, inspirée d'un magazine de qualité  "Yam" , signé Yannick Alleno , le chef triplement étoilé du Meurice ayant repris la maison Ledoyen en 2014.    Même si ce magazine est édité plutôt à destination de chefs que du grand public, il est une belle...

Publié le 12/03/2015 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Potage fenouil tomate

800x600 800x600 2 fenouils 3 ou 4 tomates 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 litre de bouillon de volaille crème Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4...

Publié le 28/01/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Ecrasé de pommes de terre au fenouil, espuma de brandade

  Débordée. Après le tourbillon des fêtes, galettes, repas d'amis en janvier et épidémie de grippe en février, le tout surmonté d'un joli surbooking au travail, j'ai bien du mal à refaire surface pour m'occuper du blog. Si les priorités de la vie m'ont éloignée temporairement de mon 3° bébé, je ne l'ai pas oublié pour autant. Mais parfois, il faut savoir faire une...

Publié le 16/02/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Verrine quinoa fraîcheur - apéro végétalien de Lili- part 3

Une   verrine fraîcheur pour appeler à nous  le printemps, à base de quinoa, pamplemousse fruité, avocat tout doux, fenouil   croquant et petites graines de tournesol, ça vous tente en apéro?   C'est vu et revu les verrines, mais c'est plus joli pour présenter une petite salade toute fraîche qui ne paierait pas de mine juste présentée dans...

Publié le 25/02/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Odes aux déesses éthérées*.

Parfois, votre ventre est si rond qu’on pourrait se demander si vous n’êtes pas enceinte de six mois. Ne dites pas non : me croyant maline, j’ai, un jour, chaleureusement félicité une de mes stagiaires sur l’heureux événement que je voyais poindre sous sa veste. La jolie jeune femme m’a détrompée.  Je me suis sentie fort mal. Ayant -rarement hein, je suis une déesse éthérée- à...

Publié le 18/07/2011 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

verrines aux légumes printaniers, labné au pesto d'ail des ours

Je reviens du Morvan...J'adore cette région que j'ai découverte il y a 10 ans...je vais à Alligny-en-Morvan où Jean Genet a été élevé comme beaucoup de gosses de l'Assistance publique...la nature, là-bas est sauvage et belle...on y trouve encore de splendides charolaises dans des prés que longent de petits ruisseaux...moi, l'amoureuse des arbres, il y a là-bas de magnifiques...

Publié le 25/04/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron

Tarte aux blettes, au fenouil et au poivron Il faut prévoir 600g de jeunes pousses de blettes, 1 jeune fenouil, 1 poivron rouge, 100g de céleri rave, 2 gousses d'ail, 1 chorizo, 8 bâtons de Surimi, 5 oeufs, 50g d'emmental râpé, 1 pâte feuilletée, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les jeunes blettes coupées en petits morceaux dans 2...

Publié le 20/11/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Préparer des tisanes avec le fenouil

Le fenouil est une plante aromatique vivace qui peut atteindre 1,5m de haut. Le fenouil pousse à l'état sauvage dans les régions méditerranéennes mais peut aussi être cultivé dans son jardin. Les feuilles sont très fines, découpées et odorantes, les fleurs sont jaune vif, les fruits contiennent des graines ovales et grisâtres.   Le fenouil possède des propriétés expectorantes,...

Publié le 07/09/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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