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Notes sur le tag : recettes

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Quiche sans pâte

Je vous rappelle que toutes les recettes indiquées ici, je les ai réalisées un jour ou l'autre! Vous pouvez la réaliser aux poireaux ou asperges vertes ou blanches Ingrédients Préchauffer le four à 220 °C. 1 botte d’asperges blanches; 3 œufs 50 cl de lait; 125 g de farine, 100 g de gruyère râpé Sel, poivre; Ciboulette; Salade feuille de chêne Lavez les...

Publié le 07/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade complète de chez nous

Pour 1 personne : 1 poignée de salade frisée, 12 tranches de magret de canard fumé 80 g de haricots verts; 2 petits champignons de Paris 80 g de roquefort ; 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 1 cuillère à soupe de graisse de canard; 1 cuillère à soupe. d’huile de lin ou de noix ou de noisette; Sel et poivre Faites cuire les haricots verts à la vapeur 8...

Publié le 06/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cannellonis au confit de canard

Bien sûr, les épices peuvent ne pas être ajoutées à la recette si vous ne les aimez ou supportez pas. Pour 4 personnes 20 cannellonis ronds; 1 morceau de Comté Sel, poivre 2 cuisses de confit de canard, 3 champignons, 1 oignon jaune 2 rondelles de gingembre, zeste de citron vert 2 gousses d’ail, 1⁄2 c. à soupe de vinaigre 4-5 pincées de piment...

Publié le 05/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gratin de pâtes

A la cansalade, champignons, et fromage L'automne est là: on recommence les bons petits plats mijotés! 200 g de pâtes. 100 g de cansalade coupée en lardons. N'achetez JAMAIS des lardons tous découpés en sachet plastique… c'est une horreur… dans la poêle, cela suinte de l'eau salée immonde… achetez chez votre boucher ou charcutier de la poitrine salée; demandez-lui de...

Publié le 01/10/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crépettes version sans farine.

15 min temps de repos pour la pâte) Pour 6 crépettes 45 g de flocons d'avoine; 100 g de fromage blanc 2 œufs; 50 ml de lait (n'importe lequel) Mélangez très bien tous les ingrédients (vous pouvez aussi mixer avec un mixeur plongeant). Laissez reposer la pâte 15 min (il est possible de la préparer la veille et de la placer au frais). Graissez légèrement une poêle...

Publié le 29/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Incroyable laurier

Une étude italienne récente, parue en août 2020, a analysé une quarantaines de composés issus du laurier. Les auteurs ont eu cette idée car une étude précédente, datant de 2008, avait trouvé que l’huile de laurier présente des propriétés antivirales contre le virus SARS-CoV, responsable de la maladie SRAS (syndrome respiratoire aigu sévère) : l’huile essentielle de laurier inhibe la...

Publié le 22/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du brocoli: pour vivre plus longtemps

D’après une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les adeptes des légumes crucifères comme le brocoli mais aussi le chou, chou de Bruxelles, chou fleur…vivraient plus longtemps et auraient moins de risques de décéder d’une maladie cardiovasculaire que les personnes qui en consomment peu. Les chercheurs de l’Université Vanderbilt (Etats-Unis) et de l’Institut du...

Publié le 21/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Filet mignon aux abricots secs

Pour 4 personnes: 1 gros filet mignon de porc; 12 abricots secs bios de préférence (leur couleur est marron) et ils ne sont pas traités… 1 oignon jaune, 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à cuillère de coriandre en poudre et la même de cumin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Poivre Coupez le filet mignon en dés ou en lanières fines et les faire revenir à...

Publié le 17/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau basque ménagère

Ce n'est pas parce que l'on habite Toulouse, que l'on snobe nos voisins de pas loin! Préchauffez le four à 150°C Ingrédients: 300 g de farine fine; 1 œuf entier plus 3 jaunes d'œufs 200 g de beurre; 180 g de sucre en poudre Si vous avez supprimé depuis longtemps le sucre, ne pas en mettre plus de 50 g car il vous faut, aussi, un pot de confiture de cerise d’Itxassou...

Publié le 15/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Boire un petit coup, c'est agréable…

mais, il ne faut pas rouler dessous la table etc..... Faut-il boire un peu de vin rouge quand on a des kilos en trop? Oui, pensent des chercheurs. L’acide ellagique du raisin (et des châtaignes, des noix, des fraises ...) préviendrait des complications du surpoids. Une substance du raisin pourrait limiter l'accumulation de graisses chez les personnes obèses et leur...

Publié le 13/09/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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