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Notes sur le tag : recettes

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Salade de pâtes à la saucisse de Toulouse

Pour 6 personnes 500 g de petites pâtes (coquillettes) 300 g de saucisse grillée de Toulouse, coupée en rondelles ou 2 blancs de poulet (ou reste de poulet grillé); des tomates cerise du basilic, 1 citron vert, de la très bonne huile d'olive un peu de piment en poudre Commencez par faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet. Placez-les dans un saladier et...

Publié le 27/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pâtes au camembert

PLAT COMPLET Pour 6 personnes 500 g de tortellinis; 2 gousses d'ail; 40 g de beurre 40 g de farine; 30 cl de lait; Sel, poivre; 1/2 cuiller à café de noix de muscade moulue 1 camembert; 150 g de jambon cru ou cuit; 1 C à café de persil frais Cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante comme indiqué sur le paquet. Peler et hachez l'ail. Dans une...

Publié le 25/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Truffade de pommes de terre

Un plat bien de chez nous! Ingrédients 1kg de pommes de terre, 500gr de tomme de l'Aveyron 250g de lardons de cansalade non salée, non fumée 1 grosse gousse d’ail; Huile d’olive Persil, sel, poivre Préchauffez le four à 200°. Faites cuire vos dés de cansalade dans votre poêle noire, sans graisse: ceux-ci vont rendre de la graisse, donc, plus diététiques....

Publié le 23/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Restes de purée?

C'est plutôt rare que je jette de la nourriture! Même pour un yaourt nature à la date dépassé depuis plus d'une semaine, je ne jette pas. Mélangez de la moutarde piquante avec votre yaourt dépassé et voilà une sauce froide pour crudités, poissons tièdes, etc. Bon, perso, cela ne m'est jamais arrivé d'avoir un yaourt un peu vieux. D'autre part, je les fais moi-même depuis longtemps…...

Publié le 20/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Gâteau de semoule à l’orange

Pour les enfants, bien sûr, par d'alcool. Un gâteau tradi de par chez nous. Ingrédients: 100g de semoule de blé fine déjà cuite Pour 1 verre à moutarde se semoule (cela doit correspondre aux 100 g de semoule) et un verre et demi de lait: mettre le lait dans une casserole inox, versez le verre de semoule; cela cuit très vite, donc, remuez constamment et arrêtez le feu dans les...

Publié le 19/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le café glacé

Enfant, je passais des heures devant la cafetière pour faire le café de toute la famille: mon papa en buvait pas loin d'un litre par jour… Lui, il le voulait fort, pas ma mère qui, au contraire voulait y mettre de la chicorée. Nous avions une cafetière émail de deux litres… Il me fallait, dès l'âge de 8 ans,moudre les grains avec un petit moulin mécanique, ce qui fait que je devais le...

Publié le 15/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La créatinine, késako mon coco?

La créatine est un acide aminé que l’on trouve dans le cerveau et dans le corps qui est essentiellement produite par ce dernier. Pour les sportifs, elle a la vertu d’améliorer leurs capacités physiques lors d’exercices intenses de courte durée. Ce dérivé d’acide aminé participe à l’acheminement de l’énergie au niveau des muscles. Elle joue un rôle dans le stockage et la libération de...

Publié le 11/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fruits rouges : Comment faire le plein d’antioxydants?

Les polyphénols constituent une importante famille d’antioxydants dans les plantes, les fruits et les légumes puisqu’elle comprend plus de six mille molécules. On estime que l’alimentation en fournit environ 1 g par jour. Les polyphénols permettent aux végétaux de se défendre contre les ultraviolets. Pour ces raisons, les teneurs en polyphénols sont plus élevées dans les fruits mûrs...

Publié le 08/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Glace maison aux fruits

Ici, exemple pour la cerise, mais vous faites pareil avec d'autres fruits Il vous faut des fruits bio et bien mûrs 500 g de cerise; 25 cl de crème liquide; 20 cl de lait 100 g de sucre glace; 1 sachet sucre vanillé 2 c. à soupe d'alcool genre Grandmarnier Dénoyautez les cerises, tout d'abord. Mixez-les avec le sucre glace. Mixez ensuite avec le sucre vanillé, le lait...

Publié le 06/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Rillettes de saumon cru-cuit

- 400 g de saumon frais - Un cube de bouillon - 200 g de saumon fumé - 80 g de crème fraîche - 1 yaourt bulgare - Sel, poivre - 1 C à soupe d’aneth ciselé Faites cuire le saumon frais au court-bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, hachez finement le saumon fumé. Disposez le saumon fumé, le saumon cuit et émietté dans un saladier. Ajoutez la...

Publié le 04/06/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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