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Notes sur le tag : recettes

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Croque-monsieur au foie gras et magret de canard

Mes recettes de croque-monsieur sont réalisée avec du vrai pain… laissez tomber le pain de mie qui est un pain sans goût ni saveur. Laissez leur pain aux angliches et achetez du bon pain français traditionnel! Pour 4 400 g de roquette ou autre salade amère; 8 tranches pain complet ou aux graines 150 g de foie gras de canard mi-cuit, acheté en verrine de verre, bien sûr 90...

Publié le 22/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt les figues...

La figue à une densité élevée en minéraux. Elle assure également un complément non négligeable en vitamines du groupe B (souvent déficitaires dans l'alimentation), ainsi qu'en substances anthocyaniques ayant des propriétés "vitamine P" (précieuses pour la santé des petits vaisseaux sanguins). Sans danger pour la ligne Son apport énergétique se révèle finalement raisonnable,...

Publié le 15/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Patati, patata...

Avec une de mes recettes, fin article Six raisons pour lesquelles les pommes de terre sont bonnes pour la santé Duane Mellor; Associate Dean Education - Quality Enhancement, College of Health & Life Sciences, Aston University The Conversation - CC BY ND L’"humble" pomme de terre a une mauvaise réputation. Cet aliment de base bon marché autrefois présent dans...

Publié le 13/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saucisse de Toulouse en été?

Plus que jamais La vraie saucisse de Toulouse, faite artisanalement… juste bien poivrée… avec boyau naturel… petite remarque: un peu trop salée à notre goût, car cela fait 40 ans que nous avons supprimé le trop de sel dans notre alimentation. Nous mangeons de la saucisse de Toulouse, grillée avec de l'ail, au moins une fois par semaine. En hiver, l'accompagnement en glucides...

Publié le 12/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La salade de riz classique

Plat complet Pour 6 personnes 200 g de riz, 3 œufs; 250 g de tomate pas trop mure (environ deux grosses) ou des tomates cerises 1 poivron vrt, 1 oignon rouge 1 boîte de 150 g de thon égouttée 1 pot de verre de 115 g de cœur de palmier, rincés et égouttés 1 boîte de 140 g de maïs en grains, rincés et égouttés Mayonnaise maison: mettre dans un petit saladier une...

Publié le 09/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Omelette au brie et à la cansalade

ou au chorizo Pour 2 personnes 60 g de brie fondant, 1 filet d'huile d'olive 1 oignon haché, 100 g de dès de cansalade ou chorizo 3 ou 4 œufs, 1 pincée de paprika (sauf si chorizo piquant) 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 cuillère à café de lait; Sel, poivre et 1 C A S de persil Coupez le brie en dès Faites chauffer une grande poêle à feu moyen...

Publié le 06/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Lasagnes aux épinards et champignons

Il n'est pas besoin d'avoir une machine à pâte pour faire des lasagnes. Vous abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous coupez en rectangles (après avoir saupoudré légèrement de farine la plaque afin que la lasagne soit plus facile à décoller). Pour 4 4 grandes feuilles de lasagnes fraîches, 400 g d'épinards frais 400 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail...

Publié le 05/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le vinaigre de cidre

des infos sur la recette d'hier Le vinaigre de cidre est paré de multiples vertus. Sont-elles toutes avérées? Voici les réponses que j'ai trouvées un peu partout sur le net, réponses de la science. Le vinaigre de cidre est un aliment fermenté produit à partir de pommes. Il nécessite deux fermentations: l’une pour que les levures transforment le fructose en alcool et une seconde...

Publié le 02/06/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faites du vinaigre de pommes

Trop facile! Il se réalise facilement à la maison avec un peu patience! Préparation: 20 min Fermentation: 5 semaines Ingrédients pour 1 L: 300 g de pommes 200 g de sucre de canne (moins la pomme est sucrée plus il faut du sucre) 1 L d’eau Préparation Bien laver les pommes. Les couper en petits dés et les écraser à la main ou au mixeur. Les...

Publié le 29/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

... et c'est pareil, partout en France

T oulouse. Vaccins Covid-19 : les déclarations d’effets indésirables explosent 25 mai 2021 - 17:28 En raison de l’utilisation de vaccins contre la Covid-19, le Centre régional de pharmacovigilance de Toulouse, qui recueille tous les signalements d’effets indésirables des médicaments, enregistre, depuis janvier, cinq fois plus de déclarations qu’en temps normal. 4000...

Publié le 28/05/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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