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Notes sur le tag : recettes

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Crêpes au cervelas et fromage de chèvre

Il n'y a pas que les Mexicains qui savent ce qui est bon! Vous pouvez remplacer le cervelas par du boudin toulousain Pour 8 crêpes 2 gros œufs; 1 pincée de sel 250 g de farine; 50 cl de lait entier 60 g de beurre fondu; un filet d'huile de pépins de raisin (huile neutre de goût) Pour la garniture : 4 cuillères à soupe de moutarde au poivre, 1 cervelas...

Publié le 25/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Hygiène

Vous ne cuisinerez plus de la même façon après la lecture de cet article. Si l’hygiène alimentaire est une priorité de tous les instants dans la restauration, à la maison c’est une autre paire de manches. Dans notre cuisine, point de règles sanitaires et de contrôles garantissant un faible risque microbiologique, source d’intoxications alimentaires. Jean-François Tostivint,...

Publié le 24/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Anti-moustique maison

La cannelle est bien plus qu'un excellent complément à la compote de pommes. Selon une étude menée à Taiwan, l'huile de cannelle peut tuer les œufs de moustiques. Elle peut aussi servir de répulsif contre les moustiques adultes, notamment le moustique tigre d'Asie. Faites votre répulsif à moustique à la cannelle Pour obtenir une solution diluée à 1%, mélangez 1/4 cuillère à...

Publié le 22/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Cela se passe à Toulouse

Photo: 1 bébé blanc et rose de chez nous! Lettre signée d'un gynécologue connu de Toulouse : Moment de grand bonheur en salle de naissance Accouchement de rêve. Refus de péridurale. Patiente voilée, le mari ne souhaite pas qu’un homme" s’en occupe (bien que largement prévenu à l’avance. Document en cours de grossesse, explications orales. De garde, j’y vais...

Publié le 21/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pain feuilleté jambon poulet

Pour 4 ou 6: 4 blancs de poulet. 4 tranches de jambon blanc 8 tranches d’emmental. 2 pâtes feuilletées rectangulaires 3 cuillères à soupe de moutarde douce. 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café d’ail en poudre Aplatissez la viande avec votre rouleau à pâtisserie, puis passez au montage Étalez la tranche de filet de poulet. Assaisonnez avec du sel, du poivre et...

Publié le 18/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

R.A.T Gourmand chez Fondant Grignote et Bidib

Le week-end prochain, Fondant Grignote et Bidib organisent un Read-A-Thon gourmand ! "Sortez vos livres les plus gourmands , plongez dans votre PAL pour en extraire des lectures qui fleurent bon le pain frais , les biscuits qui sortent du four , le miel ou le jambon . On va manger des livres ! Et les amener dans notre cuisine. " Bidib "Un roman qui regorge d' extraits...

Publié le 17/08/2020 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Macaronis au saumon

Quand prend fin la canicule.... Achetez du saumon fumé au bois de hêtre et si vous le pouvez, du saumon Label Rouge. Profitez, par exemple d'une promotion. Je n'en fais que, justement, quand il y a une promotion: ne jamais acheter du tout-venant Pour 6 personnes 3 tranches de saumon fumé, 350 g de macaronis (ou de coquillettes) 50 g de beurre (+ pour beurrer le plat)...

Publié le 13/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le fenouil

Il y a plusieurs paramètres à prendre en compte avant de choisir un bon fenouil, mais surtout n’oubliez pas de faire confiance à vos sens. Il est préférable de le choisir bien frais pour pouvoir le garder le plus longtemps. Pour cela il faut regarder les feuilles: si le plumet est bien vert et en bon état c’est qu’il est bien frais; le bulbe doit être renflé, blanc et sans tâches ni...

Publié le 10/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tourte à la viande hachée

Pour la carotte et la tomate, si elles ne sont pas bio, les faire tremper dix minutes dans de l'eau bicarbonatée, cela retirera le maximum de pesticides. Pour 8 personnes environ 400 g de bœuf ou de cheval haché (si vous trouvez des chevalines: à cause des couillons qui ont racheté l'entreprise Spanghero et qui ont escroqué à tire larigot, la viande de cheval a disparu du marché.....

Publié le 09/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'abricot?

L’abricot représente une source remarquable de provitamine A (ou bêta-carotène), qui se transforme dans l’organisme en vitamine A. Cette vitamine est nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. Elle possède des propriétés détoxicantes et anti-oxydantes reconnues, et joue un rôle efficace dans la protection contre le cancer et...

Publié le 07/08/2020 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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