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Notes sur le tag : recettes

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Gratin au fromage

Très facile Pour 6 personnes 5 pommes de terre; 50cl de béchamel 80g de lardons de cansalade 80g de gruyère râpé; 1 oignon jaune Faites cuire à la vapeur les pommes de terre, puis répartissez des rondelles dans le plat. Vous pouvez avant de mettre les pommes de terre, ailler le plat avec une gousse coupée en deux Faites revenir les lardons et l'oignon jaune...

Publié le 15/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L’asperge

L’asperge est un légume d’avril-juin. Elle est maintenant accessible à tous et il faut en profiter pendant le court temps où elle est présente sur les étals. Comment choisir les asperges? Les tiges doivent être droites, lisses et fermes. Les écailles du bourgeon doivent être serrées et le talon légèrement brillant et humide....

Publié le 14/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poulet frit

Pour un repas rapidement préparé Pour 4 personnes 10 morceaux de poulet, 2 œufs, 1 bol de farine Huile de friture, genre pépins de raisin Passez les morceaux de poulet dans la farine, puis dans les oeufs battus et encore dans la farine. Plongez-les ensuite dans l'huile de friture portée à ébullition. Posez le tout sur du papier absorbant.

Publié le 11/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Les vraies vertus du vinaigre de cidre pour la santé

Le vinaigre de cidre aide les diabétiques à gérer leur glycémie VRAI. Certaines études ont montré que l’acide acétique du vinaigre pourrait avoir les mêmes effets que la Metformine (principal médicament contre le diabète de type 2) en améliorant la sensibilité à l’insuline des personnes diabétiques (1, 2). Autrement dit, le vinaigre de cidre n’inverse pas le diabète, mais il peut...

Publié le 09/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chou-fleur à la sauce blanche

Pour 6 personnes 1 chou-fleur; 1 gros morceau de beurre 3 cuillères à soupe rase de farine, le jus de cuisson du chou fleur 1 petit pot de crème fraîche épaisse; sel; poivre un peu d'emmenthal râpé (facultatif) Coupez le chou-fleur en fleurettes et si elles sont trop grosses, coupez en deux. Faites cuire le chou comme à l'habitude. Pour lutter contre l'odeur,...

Publié le 04/05/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vers et poisson cru

Comment éviter l'infection par ces vers qui parasitent le poisson cru De plus en plus, la consommation de poissons, calmars et poulpes crus se développe alors que sushis japonais, poke hawaïen et autres ceviches péruviens gagnent nos tables. Or ces plats ne sont pas sans risque puisqu’ils peuvent nous exposer aux divers parasites véhiculés par ces animaux lorsqu’ils sont insuffisamment...

Publié le 29/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Saison des fraises, régalons-nous!

Glace à la fraise facile Pour 6 personnes 250 g de fraises, 40 cl de crème fraîche liquide à 30% de MG bien froide 1 tube (300 g) de lait concentré sucré Lavez, séchez, équeutez puis couper les fraises en morceaux. Les mixer. Fouettez la crème en chantilly bien ferme. Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly. Ajoutez les fraises mixées et...

Publié le 27/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Omelette au fromage de chèvre

2 manières de préparer Pour 2 personnes 50g de fromage de chèvre (1 petite bûche), 4 œufs, Poivre ou gingembre en poudre Fouettez les œufs avec une touche de poivre. Versez dans la poêle bien chaude. Parsemez de fromage de chèvre émietté et laissez durcir l'omelette. Servez ensuite. Ou bien, émiettez le fromage dans les œufs battus en omelette et faire cuire. Pour un...

Publié le 25/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pommes de terre oignons et fromage

A la poêle Pour 4 1 kg de pommes de terre, 2 oignons 250 g de lardons de cansalade fraiche 1 reblochon, , huile d'olive, sel, poivre Pelez les pommes de terre et les couper en rondelles. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive ou de la...

Publié le 23/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Fromage de chèvre pané

POUR 4 70 g de farine. 1 œuf, 1 bûche de chèvre sel, poivre. 1 pincée d'ail en poudre, 1 pincée d'herbes de Provence 70 g de chapelure, Huile de friture miel liquide (facultatif) Mélangez la farine, le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes de Provence dans une petite assiette creuse. Battre l'oeuf dans une deuxième assiette creuse. Versez enfin la...

Publié le 22/04/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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