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Notes sur le tag : recettes

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Dernières notes

mh, planqueuse de légumes

Certes, jai des réticences quand au côté un rien hypocrite de la manoeuvre, mais mon imperfection assumée aidant, tous les moyens sont bon pour maintenir une atmosphère apaisée à table. Bourrer la chair de ma chair de pâtes, de chips de frites et de bonbons étant une limite que même imparfaite, je ne saurais franchir. Non, non. Donc, je viens d’acquérir ce livre et je vous en dirais des...

Publié le 02/12/2008 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Les lasagnes

Les lasagnes sont des feuilles de pâte larges et plates garnies par superposition de différents ingrédients. Elles se prêtent à de nombreuses préparations. L'expression « lasagnes » désigne aussi bien les pâtes que la préparation. Dans l'antiquité, le mot grec laganon désignait une feuille de pâte coupée en bandes. Il donnera en latin le mot laganum qui sera traduit en...

Publié le 25/10/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Les repas de l'été

L’été , et principalement pendant les vacances ou le week-end, les repas s’organisent différemment. De nouvelles habitudes alimentaires nécessitent de modifier également les menus de la journée. Le repas de la mi-matinée peut remplacer le petit déjeuner et le déjeuner lui-même. On peut ajouter au produit laitier, au jus de fruit et aux céréales, des...

Publié le 11/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Miam!!

Le nom de Maguelonne Toussaint-Samat sonnait familièrement à mes oreilles. Et pour cause, j’avais eu l’opportunité de feuilleter son délicieux La Très Belle et Très Exquise Histoire des gâteaux et des friandises. C’est donc encore plus alléchée que j’ai ouvert Le miam..issime. Et à la lecture des avant-propos et introductions, difficile de ne pas être tenté de tourner et...

Publié le 02/07/2008 dans Chiff' par Chiff' | Lire la suite...

Echange de recettes

NGREDIENTS : Une pincée du cas-vanel ,une à deux feuilles de lauria , 500 gr de coyotte Mettez le tout dans une cas-terrine , ajoutez y un peu de mortier ,faire cuire sans faire bouillonner tout cela à petit feu ,le tour est joué !!!après quelques journées et vous recevrez un mail pour tout dé"mailer" Bon à petit AL...

Publié le 30/06/2008 dans Laura... par laura | Lire la suite...

Le trio de l'été : aubergine, concombre et courgette

Concombre et pommes de terre en papillotes Pour 4 personnes, il faut un concombre, 2 oignons nouveaux, quelques brins de ciboulette du panier O’Papilles et 4 grosses pommes de terre, 500g de fromage blanc, sel et poivre. Cuire au four (th6) pendant environ 1 heure les pommes de terre lavées, essuyées et enveloppées individuellement dans du papier d’aluminium. Couper en petits dés...

Publié le 12/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

L'aubergine, un légume-fruit du soleil

L’aubergine est consommée en Inde depuis plus de 2000 ans. Elle est ensuite introduite en Chine, dans le monde arabe, en Egypte, en Turquie puis en Espagne. Ailleurs en Europe, on s'en est longtemps méfié sans doute à cause de sa ressemblance avec des plantes toxiques de la famille des solanacées. Elle est cultivée dans le sud de la France depuis le début du XVIIiéme siècle. Actuellement...

Publié le 10/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Frittata et smoothie au menu

Frittata aux courgettes et poivron Préparation 10mn, pour 4 personnes, il faut prévoir 2 courgettes, un quart de poivron vert, la salade et 3 brins de basilic du panier et en complément 1 oignon, 6 œufs, 10cl de crème fraîche, 60g de parmesan, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de beurre et du sel. Beurrer un moule à gâteau à bords assez hauts. Préchauffer le four...

Publié le 06/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La semaine de la cuisine italienne

Les produits des paniers O’papilles (courgettes, poivrons, fèves, carottes, basilic…) donnent envie cette semaine de cuisiner « à l’italienne ». Dans la cuisine italienne, on appelle frittata une sorte d'omelette (œufs légèrement battus, mélangés à des légumes, de la viande ou du fromage et cuits de chaque côté). Il en existe d'innombrables variétés : aux légumes (courgettes, épinards,...

Publié le 05/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La cuisine en famille

Faire la cuisine le dimanche ou le mercredi avec ses parents ou ses grands-parents, c’est transmettre un patrimoine familial, conserver les bonnes traditions. Cueillir les fruits et les légumes du jardin ou découvrir les paniers d’Opapilles, éplucher les asperges, écosser les petits pois, préparer les fraises… des moments magiques pour les enfants. Les nouvelles générations ont moins le...

Publié le 04/06/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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