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Notes sur le tag : recettes

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Mangez-moi, mangez-moi, mangez-moi!!!!!!

L’automne est arrivé, les champignons sortent de terre: des recommandations pour éviter les intoxications L’automne est propice aux promenades en forêt, panier sous le bras, à la recherche de champignons. Mais, chaque année, on déplore en France un millier d’intoxications dues à la consommation de champignons sauvages. Voici quelques recommandations pour profiter de sa cueillette, mais...

Publié le 24/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Histoire Belge

Ne pas jeter les lingettes dans les toilettes, c’est un pictogramme qui le dit! Il paraît que l’environnement est une chose très sérieuse, et loin de moi de me prétendre climato-septique, surtout par les temps qui courent, mais tout de même cette nouvelle campagne belge me laisse septique (fosse) ou sceptique… A votre avis, le logo ci-après signifie-t-il que l’on ne doit plus jeter...

Publié le 23/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tout est bon dans le cochon!

Des parasites pour traiter la sclérose en plaques? L’ingestion d’œufs vivants d’un parasite intestinal du porc semble avoir un effet positif sur l’évolution de la maladie. Il s’appelle Trichuris suis, un parasite intestinal dont l’hôte naturel est le porc, mais qui peut également se plaire dans les entrailles humaines, même s’il ne s’y reproduit pas. Quel intérêt? Eh bien, la...

Publié le 22/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Endives sauce moutarde

pour 4: 7 ou 8 endives, 1 citron, ½ l de bouillon, 5 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de farine ou fécule maïs, 1 cuil à soupe de graisse de canard, des feuilles d'aneth ou 1 cuillère café d'anis ou 1 grain de cardamome, ou autre épice que vous aimez… vous pouvez aussi ajouter une lichette de pastis. Lavez, coupez les premières feuilles et creusez le cœur...

Publié le 22/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le sel dans l’Antiquité

L’histoire de l’alimentation n’est pas superficielle: comprendre comment les hommes mangent, c’est comprendre comment ils pensent. Cette histoire du sel dans l’Antiquité en surprendra plus d’un par l’étendue des thèmes abordés. Car derrière le sel, ce sont les centres de production qui sont analysés, les techniques ainsi que les routes commerciales et les réseaux d’échange, donc le...

Publié le 20/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Nouveau Victor Hugo: toujours plus miam!

Le marché Victor-Hugo doit démarrer un lifting en 2016 les alentours de la halle bougent déjà autour de plusieurs enseignes alimentaires, dédiant résolument cet espace à la gastronomie. Comme prévu, les alentours du marché Victor-Hugo seront dédiés à la gastronomie. Cette situation va bien sûr ravir les gourmands qui d'ores et déjà peuvent apercevoir ces nouveaux locaux en travaux. Des...

Publié le 19/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Puisqu'on “récupère“ ceuss de Montpellier, autant parler d'eux!

Selon Que Choisir, le drive Leclerc de Villeneuve-lès-Béziers est le moins onéreux de France. "Vous pouvez faire le tour de la France, partout où il y a un E.Leclerc, il est le moins cher" : l'enseigne tient ses promesses, régulièrement affichées et renouvelées cet été à l'occasion de la campagne estivale. Sur 2 618 produits de marques nationales collectés entre le 8 et 30 juin 2015,...

Publié le 18/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Variations de pain perdu

Versez le lait dans une assiette creuse. Ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Mélangez pour dissoudre le sucre. Battre les œufs et les mettre dans une autre assiette creuse. Le pain rassis est coupé en tranches. Trempez les tranches de pain dans le lait afin de les imbiber légèrement puis dans l'œuf battu. Faite cuire le pain perdu dans une poêle avec un peu de...

Publié le 18/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

C'est la saison!

Choux de Bruxelles braisés à la saucisse de Toulouse 250 à 300 g de choux par personne, 1 oignon jaune par personne, 1 tranche de cansalade plate par personne (il faudrait être fou pour prendre de la cansalade fumé, cf. une note figurant déjà dans le blog), 1 morceau de saucisse d'environ 120 à 150 g par personne, 1 cuillère à soupe de graisse de canard, un peu de thym frais ou 1...

Publié le 16/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Parfois, les chercheurs sont un peu... gagas!

Des chercheurs autrichiens ont mis en évidence une corrélation entre le goût pour l'amertume et les tendances sadiques et machiavéliques. Aimer votre café noir et serré pourrait trahir le côté obscur de votre personnalité. Des psychologues de l'université d'Innsbruck (Autriche) ont en effet montré l'existence d'un lien entre la préférence du goût amer et les traits de personnalité...

Publié le 13/10/2015 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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