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Notes sur le tag : recettes

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Hé, ho, les Français, un peu de mesure!!!!

N'importe quoi! On mange les crêpes comme on les aime! J'ai une recette de gâteau de crêpes qui date de 1973 trouvée dans une fiche recette d'un magazine de mode français bien connu depuis plus de 100 ans…. je sais pas pensé un seul instant que c'était une hérésie!... Après tout, les goinfres ne roulent-il pas 3 à 4 crêpes ensemble? Les manger en gâteau à couper,...

Publié le 11/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dangers des pesticides

Maladie de parkinson, cancers, autisme… les insecticides, herbicides, fongicides nuisent à notre santé de multiples manières. La France est le premier utilisateur de pesticides de l’Union Européenne (herbicides, insecticides et fongicides) et le quatrième dans le monde. Les pesticides sont présents dans les fruits et légumes que l’on mange mais on les retrouve aussi dans l’air que...

Publié le 10/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salsifis à la crème

J'adore ce plat! Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis, 35 cl de crème fraîche, 1 citron, du persil haché, sel, poivre. 1 œuf Nettoyez les salsifis sous l'eau du robinet avec une brosse dure et pelez-les bien. Coupez-les en tronçons de 4 à 5 centimètres et plongez-les immédiatement dans de l'eau vinaigrée afin d'éviter qu'ils ne noircissent. Faites bouillir 1,5 litres...

Publié le 09/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Crème de chou-fleur de la marine

1 chou-fleur, 25 cl de lait écrémé, 8 crevettes roses cuites et décortiquées, quelques amandes effilées, 1 oignon jaune, un peu de cerfeuil, un peu de graisse de canard, une goutte de piment d'Espelette, sel et poivre. Et de l'ail, mais c'est facultatif. Coupez l'oignon en gros cubes et faites le bronzer dans un peu de graisse de canard; taillez le chou-fleur en fleurette et rajoutez...

Publié le 07/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

RECETTE DE VERRINE - dessert

Vous pouvez utiliser d'autres cerises (j'ai un cerisier dans mon jardin et il "donne" très peu car il n'a que trois ans..... et comme j'aime les griottes, j'en achète en pot de verre... mais, attention, non seulement c'est très sucré mais, de plus, il faut vérifier qu'il n'y aie pas de colorant rouge); rincez bien les cerises si vous les prenez en pots. 400 g de griottes en pot de...

Publié le 02/02/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Dangers des boîtes à pizza, brique lait, boîtes à céréales ect.....

Attention aux papiers et cartons recouverts d'un film. Les composés éthyl alkyls perfluorés sont utilisés dans des substances entrant en contact avec les aliments qui agissent comme antiadhésifs de l’huile et de l’eau pour le papier et le carton, qui entrent en contact avec les aliments aqueux et gras. La FDA a dit que de nouvelles données sont disponibles qui montrent que la toxicité...

Publié le 26/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Faites des barres ou des croquants multicéréales

Dès les premières années des seventies, je me suis intéressée à la nutrition car je faisais un peu de sport tous les jours; je me sentais un peu coupable de fumer. (quand j'ai arrêté de fumer en 1991, je fumais trois paquets par jour de brunes!). Et puis, j'ai passé toute ma vie à lutter contre les kilos. Le fait d'avoir été bourrée de cortisone durant plus de 5 ans n'a pas arrangé mon poids...

Publié le 24/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Que faut-il manger pour bien dormir?

Le manque de sommeil a des effets néfastes sur la santé ; il est lié au développement de maladies chroniques comme l'hypertension, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Or l’alimentation peut faciliter l'endormissement, la qualité et la durée du sommeil. Voici quelques règles alimentaires simples et saines à suivre pour mieux dormir. Dans l'étude américaine NHANES 2007-2008 qui...

Publié le 23/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

SARLAT: L'épizootie perturbe l’organisation de la prochaine édition de Fest’oie, début mars

Sitôt la Fête de la truffe de Sarlat terminée, l'attention se tourne maintenant vers les prochaines manifestations de la Ville. Si la Fête de la noix est bien huilée pour les 13 et 14 février, Fest'oie cause plus de soucis pour les 5 et 6 mars. Pas d'oies vivantes “Alain Chapoulie est la plaque tournante, avec ses équipes, du repas phare de la manifestation. Ses équipes...

Publié le 21/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Bientôt les crêpes…

… mais, les crêpes ne représentent pas vraiment l’aliment santé par excellence. Pourtant il est possible d’en faire des alliées nutritionnelles. Voici quelques astuces. Les crêpes sont composées de farine, d’œufs et de lait, et d'huile ou de beurre. Leur densité nutritionnelle est donc assez faible, leur index glycémique modéré. Elles sont pauvres en antioxydants et sont modérément...

Publié le 21/01/2016 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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