Quelles sont les vertus santé de la mûre?

La mûre est une bonne source de substances flavonoïdes (pigments et tanins), qui semblent jouer un rôle favorable dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Ils agissent probablement en inhibant en partie l'absorption intestinale du cholestérol (une action qui pourrait être renforcée par la présence des glucides et de fibres solubles). Ils interviennent sans doute aussi grâce à...

Publié le 03/10/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chichoulet très piquant

C'est MOI qui ai inventé le Chichoulet!!! qu'on se le dise... Photo ci-dessus: de la VRAIE saucisse de Toulouse grillée   Cuisson la plus longue possible: en cocotte-vapeur, 1h30; en marmite: 3 h 30 ou bien plus 1,5 à 2 litres d'eau minérale en bouteille - l'eau distillée à l'aide d'une machine spéciale conserve TOUJOURS ses molécules pharmaceutiques;...

Publié le 02/10/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

J'en ai déjà parlé, mais c'est un nutriment si important...

Acheter de la lécithine extra pure et bio? mon site: www.biotine-sep.com   Comment l'avaler: 1 grosse cuillère à soupe ou 3 cuillère à café par jour Servez-vous en pour émulsifier une sauce ou autre liquide FROID Saupoudrez sur des carottes râpées, c'est excellent à déguster, à condition de ne pas mettre trop de vinaigrette!   L’acétylcholine...

Publié le 30/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ma recette de fromage frais vite fait

ultra-facile et pas compliqué! Tapissez l'intérieur d'un tamis avec un coton à fromage et déposez-le au-dessus d'un bol ou d'un petit saladier en verre (si vous n'avez pas de coton à fromage, essayez avec un vieux drap propre bien élimé) Versez 750 g de yogourt nature bio de préférence dans le tamis. Ajoutez une pincée de sel et mélanger. Laissez égoutter -si...

Publié le 29/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Mon coup de gueule!

La gélatine? super aliment excellent pour la santé Il y a quelques jours, quelques tarés intégristes nous ont bassinés avec le fait que, d'après leur deux neurones dans la cervelle, la gélatine serait mauvaise pour la santé. Menteurs! Fraudeurs de la réalité! On vous montre des barils contenant du gras, des os et de la couenne dans les abattoirs: c'est censé être peu...

Publié le 27/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour le goûter des enfants

Barres aux céréales et aux fruits secs Des barres avec cuisson Petite recette que je réalisais lorsque ma fille était à la maternelle; et oui, je l'ai élevée aux flocons d'avoines: c'était le seul petit déjeuner que l'on trouvait en supermarché début des  années 70… et les corn flakes.. et encore, que dans un seul supermarché. Il vous faut un flacon doseur EN VERRE, bien...

Publié le 21/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

La mûre en pratique

Comment choisir, conserver et cuisiner la mûre ? La mûre est un fruit fragile conditionné le plus souvent en barquette. Bien vérifier la barquette en regardant aussi dessous, pour s’assurer qu’elles sont intactes et sans moisissure.  Si vous les cueillez, faites-le à maturité: elles doivent être tendres, presque molles, et venir toutes seules dans la main quand on tire dessus....

Publié le 19/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Recette maison de la ricotta

A la maison, je me fabrique: du vinaigre (et attention, ce n'est pas la ragoûgnasse que la plupart se fabrique, mon vinaigre à moi est clair et parfumé, je vous re-donnerais ma recette un de ces quatre) mon lait fermenté et yaourt liquide mes desserts lactés, genre “Danette“ ma moutarde mes olives noires à l'huile d'olive mes croûtons mon sirop de...

Publié le 01/09/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Consommer des œufs chaque jour?

Pas de problèmes... au contraire! Je ne sais pas pourquoi on a affublé de conseils de danger en consommant des œufs, mais, quand je lisais des chroniques diététiques, dans les années 70, on disait que le premier produit de grande valeur nutritionnelle était l'œuf.. (puis les noix (heureusement, cela continue aujourd'hui et le foie des animaux). Or donc, entretemps, les...

Publié le 31/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tous contre macron!

Publié le 30/08/2018 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...