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Notes sur le tag : recette

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Un trésor sous la galette de parmesan

C’est drôle, les hasards. Par exemple, en faisant un reportage sur les têtes au choco Perrier, Alexandre Sacerdoti, directeur des Chocolats Villars, m’a fait découvrir le livre d’une de ses amies, Saveurs Créations , de Marie-France de Boccard, qu’elle a édité elle-même. Des recettes très sympas, comme ce gâteau d’aubergine et de poivrons, galette de parmesan. Ingrédients pour quatre 3...

Publié le 05/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Muffins, vous avez dit muffins?

Bonjour mes lapins! Ca y est, encore une semaine de passée et nous sommes enfin au mois de mars. Et qui dit mars, dit bientôt le printemps! Pour la Saint Valentin, on ne voulait pas se faire de cadeaux mais en allant faire deux trois courses au dernier moment (notre spécialité) pour un dîner en amoureux, nous somme tombés, the Husband et moi, sur le premier magazine allemand qui...

Publié le 02/03/2012 dans La vida de... par Lindanita | Lire la suite...

Je vous trouve très Antilles

Ah, les Antilles. ça fait toujours rêver, le soleil, la plage, les cocotiers… et les petits plats gentiment épicés. Car, là-bas, la cuisine fait partie de la civilisation et de la vie de tous les jours. C’est pour lui rendre hommage qu’est né ce très joli livre, Le meilleur de la cuisine antillaise , d’Annick Marie et Christiane Roy-Camille (Ed. Mango) où elles proposent...

Publié le 29/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Don't rumble the crumble

Aujourd'hui une recette de crumble, inspirée de celle lue sur le site Matins Céréales . J'avais une boite d'ananas au sirop, des pommes qui s'ennuiaient au fond d'un saladier, et du flocons d'avoine. Que faire avec tout ça ? Un crumble pardi (les gens disent encore pardi au XXIème siècle ??) GO ! Les ingrédients : Une petite boite d'ananas au sirop, Deux ou...

Publié le 27/02/2012 dans Salade Oceane par Océane | Lire la suite...

Recette Tiramisu Framboises Spéculoos

Tiramisu Framboises Spéculoos INGREDIENTS - 600 g de framboises brisées surgelées ou fraiches - 500 g de mascarpone - 6 gros œufs - Sucre en poudre (Cristal, vanillé ou roux) - Biscuits spéculoos - Framboises entières (fraiches) - Chantilly - Amaretto ou Marsala (si vous souhaitez alcooliser la recette)...

Publié le 23/02/2012 dans Scoub' à la... par Pauline | Lire la suite...

Pas de panique pour le palak paneer

Pas de blabla cette fois-ci. J’avais juste envie de vous donner la recette du palak paneer, cette recette indienne d’épinards au fromage frais parce que j’aime ça, j’adore ça même. Alors, on se tait au fond de la classe et on écoute. D’abord, on commence par la fabrication du paneer qu’on utilisera ensuite. Ingrédients pour 400 g de paneer: 2 l de lait entier 3 cs de jus de citron....

Publié le 23/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette de Gratin Dauphinois

Gratin dauphinois Une bonne recette du célèbre gratin ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes à 1 heure INGREDIENTS Pour 4/6 personne(s) - 1 à 2 kg de pommes de terre (belle de Fontenay), - Lait - 1 litre de crème liquide, - Thym, laurier, ail, - Crème fraiche épaisse, beurre, sel, poivre, noix de...

Publié le 22/02/2012 dans Scoub' à la... par Pauline | Lire la suite...

Les végétariens font recette

Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapter Près d’une quinzaine de livres de recettes végétariennes ont paru ces derniers mois, et les éditeurs suivent toujours les tendances. Preuve que le végétarisme, né dans l’Angleterre protestante du XIXe, grignote petit à petit des parts de marché. Mais il est difficile de quantifier...

Publié le 21/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Diversifier ses crêpettes

Il y a des façons conviviales d’animer ses soirées sans se prendre le chou. C’est ce qu’a dû se dire Paul Simon à l’heure de rédiger Soirée raclette, crêpe, pizza (Ed. Marabout), un petit recueil de recettes variées plus amusantes que gastronomiques où il décline de grands classiques en petites dînettes originales. J’ai choisi ces quatre minicrêpes originales à faire sur...

Publié le 16/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Avant le carême, on emmagasine du gras dans toute l’Europe

Beignets, gaufres, merveilles (comme celles de Jean-Marc Ducrot, à Payerne, en photo ici) ou bugnes sont des souvenirs du temps où Mardi gras méritait son nom On va bientôt entamer le temps des carnavals, des Brandons et de Mardi gras. Si la signification religieuse de ces fêtes s’est un peu diluée dans la volonté de libations, il subsiste néanmoins deux piliers de ce temps où on...

Publié le 11/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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