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Notes sur le tag : recette

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Et, maintenant, Betty se met au barbecue!

Suite de mes aventures de couple avec Betty Bossi. Voilà qu’elle m’a piqué ma place devant le grill, alors que cela a toujours été une activité d’homme. Mais elle ne respecte rien. Et elle s’amuse à imaginer des recettes sucrées-salées ou à fournir une planchette en cèdre pour griller-fumer viandes et poissons sur le BBQ. Le tout dans un livre «pas à pas», où l’on suit la préparation en...

Publié le 08/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

136. Le Gulyásleves

Tout, tout, tout ... Vous saurez tout sur le Goulash en cliquant ICI. L'ingrédient INDISPENSABLE pour bien réussir ce plat est le paprika Cette épice est obtenue à partir du piment doux, séché puis moulu. C'est ce qui donne ensuite la couleur rouge au plat. Voici donc la recette que j'ai obtenue lors de mon passage à Budapest : Pour 4 personnes :...

Publié le 06/07/2012 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Le poulet aime les farces

C’est samedi et, au parc, au jardin ou sur le balcon, chauffent les grils avec acharnement. Symbole de liberté, le gril permet de s’amuser un peu. Par exemple en feuilletant le nouveau recueil de Weber, le roi du gril, 1001 Menus au barbecue (Ed. Larousse). 50 recettes d’entrées ou d’accompagnement, combinées à 50 recettes de plats pour un titre accrocheur. J’y ai sélectionné ce poulet à...

Publié le 03/07/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La cuisine familiale considérée comme une vraie œuvre d’art

L’artiste genevoise Nathalie Rodach est aussi une cuisinière de talent. Elle publie un recueil de ses recettes passion Son nom ne vous dit peut-être rien, parce qu’elle a été pendant de nombreuses années «artiste non pratiquante» et que, aujourd’hui, ses toiles et ses sculptures sont achetées par des collectionneurs avant qu’elle ne fasse une exposition. Nathalie Rodach n’aime pas trop les...

Publié le 29/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Recette: une Tatin salée de feignasses

J’ai beau être un garçon, j’ai été interpellé par ce titre accrocheur: 80 recettes Spécial feignasses . Ben oui, ça promet, comme titre. On voit déjà les trucs vite faits bien faits, on se réjouit d’avance. Et on ouvre ce drôle de bloc à anneaux pour admirer les jolis dessins qui donnent envie de se lancer. Et on craque pour cette Tatin d’été salée que même moi je pourrais faire....

Publié le 27/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pas la moitié d’un scone

Ah, vous me feriez aller en Angleterre rien que pour prendre le thé et savourer l’incroyable pâte des scones mariée à un peu de crème et de marmelade . Je vous en propose donc une recette pour faire des miniscones, en vous rappelant qu’il faut travailler la pâte le moins possible pour qu’elle réussisse. Ingrédients pour 16 miniscones 55 g de beurre 250 g de farine (et un peu pour...

Publié le 25/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un mérou comme au Pérou

Petite dédicace à ma famille péruvienne avec ce petit album Marabout consacré aux Ceviche . Kesako? Le ceviche, c’est le plat emblématique du pays inca. Oscillant entre le tartare et le carpaccio, le ceviche peut se décliner à l’infini, avec ses sauces qui sentent le citron vert et le piment. J’ai choisi pour vous un ceviche de mérou original. Ingrédients pour six: 750 g de filets...

Publié le 15/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Des brochettes de poulet pour le BBQ

On a ressorti le gril de la cave, tenté d’allumer les restes de charbon de l’an dernier en pestant ou rebranché la bonbonne de gaz. Voilà revenu le temps du barbecue où l’on grille tout ce qu’on trouve chez le boucher. Voici une idée piquée dans Barbecue et grillades , chez Marabout chef, histoire de varier un peu les plaisirs. Ingrédients pour 8 brochettes: 1 oignon haché 10 cm...

Publié le 05/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Kiri rira bien le dernier

Il paraît que c’est le fromage des gastronomes en culottes courtes. Pourtant, la marque du fromager Bel vend chaque année 1,5 milliard de portions de Kiri. Et il a monté un club d’échanges de recettes sur son site internet, du pire au meilleur. On vous en a choisi deux pour l’apéro… avec un peu de soleil? Rillettes de thon au Kiri et curry. Ingrédients : 200 g de thon au naturel...

Publié le 01/06/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La pizza pour gens pressés

N’essayez pas de me faire croire le contraire: il vous est arrivé de bricoler un repas vite fait, avec trois fois rien, et c’était assez réussi. C’est vrai que, parfois, on n’a pas le temps de passer des heures aux fourneaux et on n’a pas envie non plus de tomber dans le surgelé Piccard. Heureusement, Tonton Dave est là pour vous faire des suggestions, comme celle-là qu’il a adaptée d’une...

Publié le 30/05/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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