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Soupe aux champignons parfumée

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un bocal ou boîte de champignons Pour 4 personnes 250g de champignons; 1 échalote ou 1 oignon jaune, 50cl de bouillon de légumes; 12g de beurre 50cl de crème fraîche; 1 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à café de curry, 1 bouquet d'aneth -facultatif Faites revenir l'échalote ou l'oignon coupés en cubes et...

Publié le 27/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Que faire avec du fromage blanc?

Ce que je sais plus des recettes UN RÉGIME FROMAGE BLANC? en rêve Il n’est pas question ici de parler d’aliment qui fait maigrir Car évidemment, une telle chose n’existe pas. Toutefois, si vous faites attention à votre ligne, le fromage blanc peut être intéressant, car il est riche en protéines et pauvre en glucides : il favorise donc la sensation de satiété ce qui évite les...

Publié le 19/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de brocoli

Pour 3 ou 4 1 tête de brocolis ou deux 1 c. à soupe d’huile d’olive, 2 échalotes ou 1 gros oignon jaune 2 gousses ail hachées, basilic, 125 g de fromage râpé Sel et poivre Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 brocoli coupé en petits bouquets de 4 à 5 minutes. Égoutter. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Cuire d’échalotes...

Publié le 15/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Sauté de légumes et chipolatas*

Cuisson à l’autocuiseur Pour 4 des saucisses, 1 oignon coupé en dés 1 c. à soupe d’huile d’olive ou 1 cuillère à soupe de graisse de canard 250g de maïs en grains 1 conserve de chair de tomates en dés 1c. à café de paprika fumé(ou pas) doux 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés 1 courgette coupée en demi-rondelles, Sel au goût 1 verre...

Publié le 12/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Escalopes de veau au citron

Pour 4 4 escalopes de Veau; 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’échalote hachée ou 1 oignon 1 gousse d’ail haché; 80 ml de vin blanc 160 ml de bouillon de poulet 1/2 citron coupé en fines rondelles; 2 c. à soupe de jus de citron frais 1 c. à soupe de câpres; Sel et poivre au goût, du beurre froid coupé en morceau (facultatif) 2 c. à soupe...

Publié le 11/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pilons de poulet au safran

RAPPEL: vous ne devez jamais utiliser des ustensiles de cuisson avec anti-adhésif chimique! Utilisez UNIQUEMENT des ustensiles en tôle, fonte, céramique, terre,inox, qui ne relargueront pas les produits chimiques d'une part et ne dénatureront pas le goût de vos aliments, d'autre part.. (surtout si vous utilisez le vieux carnet de recettes de votre grand-mère) Cuisson à la...

Publié le 06/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Vieux truc de nos grands-mères!

Heu.. d'une voisine très "ancienne" Réaliser une glace maison sans sorbetière ni congélateur Astuce pour créer de la glace maison en seulement 10 minutes, sans congélateur ni sorbetière: vous servir de sacs de congélation, de glaçons et de sel de mer. Voici la recette! Ingrédients: 2 sacs de congélation (un petit et un...

Publié le 03/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Ultra-rapide: crème au citron

Pour 6 personnes 3 citrons, 3 œufs, 150g de sucre 1 cuillère à soupe de farine Faites bouillir le jus de citron, puis mettez le sucre et la farine. Mettez les oeufs battus; Versez dans des ramequins et gardez au frais 2 heures.

Publié le 17/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Chili con carne au canard

Avec du canard et du piment d'Espelette, un petit plat mijoté, même si vous avez raccourci la cuisson des haricots en les achetant en pot de verre. IL EST TRÈS IMPORTANT DE COMPRENDRE: si vous voulez que vos recettes ressemblent à celles de vos grand-mères, il est nécessaire de cuisiner dans les mêmes ustensiles qu'elles utilisaient, donc, pas de poêles ou sauteuses en...

Publié le 04/07/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe froide de betterave au chèvre frais

Pour 4 personnes 2 betteraves cuites, 1 gousse d'ail; 1 citron, 4 cuillères à soupe de chèvre frais 250 ml de crème liquide allégée, Sel, poivre Coupez es betteraves en petits cubes et les placer dans un mixeur. Ajoutez la gousse d'ail pelée et dégermée ainsi que le jus de citron. Commencer à mixer tout en versant la crème liquide jusqu'à l'obtention...

Publié le 15/05/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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