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Notes sur le tag : pain d'épices

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Dernières notes

Toasts foie gras (Maison Laffite), pain d'épices & confiture de figues

Comme j'avais une petite boîte d'excellent foie gras dans mon panier offert par la Maison Lafitte , j'ai fait pour Noël des toasts de foie gras, pain d'épices et confitures de figues. La boîte contenait un foie gras de qualité. J'ai découpé des tranches avec un fil à foie gras que j'ai eu il y a quelques années déjà. Un jeu d'enfant. Pour le pain d'épices, je suis allée...

Publié le 26/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mon plateau de fromage (Noël 2011)

Cette année, j'ai décidé de mettre à nouveau à l'honneur mon plateau de fromages car j'ai remarqué que beaucoup d'internautes se demandaient comment dresser un tel plateau et celui de l'an passé avait eu beaucoup de succès. Alors voilà ma modeste réalisation artisanale... A noter des fromages de qualité de la Fromagerie Balé ... de Rennes. Il y a de l'emmental, du comté 18 mois (le...

Publié le 24/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les pains de chez Kayser (Paris 6) - Part II

Je suis retournée chez Kayser. En fait, une des boutiques n'est pas loin de mon bus... J'y allais pour une baguette mais... Une fois dans la boutique, j'ai vu une affiche avec un pain aux marrons qui m'a immédiatement séduite. J'en ai demandé un à la vendeuse, c'était le dernier. Faut dire il était tard. Il est aussi beau que bon. Je ne sais pas pourquoi on dit marrons en cuisine car il...

Publié le 13/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Petits pains d'épices

L 'automne aux couleurs de miel déploie ses volutes de nuages ouatés par dessus le soleil qui hésite encore à chauffer l' atmosphère humide étendant son manteau d'air frais, on sort des armoires de doux pulls moelleux pour nous envelopper...L'automne annonce les frimas de l'hiver et pendant que la nature se recroqueville et s'étiole, que l'écureuil prépare ses réserves et l'homme,...

Publié le 16/11/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Pain d'épices

Je tiens cette recette de Nelly qui la tient de Christelle qui doit certainement la tenir de quelqu'un d'autre... Je n'ai pas mis les zestes d'orange car un, je n'aime pas trop ça et deux je n'en avais pas... Ingrédients: - 4 oeufs - 250 g de farine - 10 cl d'huile - 10 cl de jus d'orange (ou 2 oranges pressées + zeste) - 100 ml de miel d'acacia liquide (moi...

Publié le 16/03/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crème goût pain d'épices (Thermomix)

Comme il me restait deux jaunes d'oeufs, j'ai décidé de faire des crèmes. Comme je n'avais plus de chocolat en poudre, j'ai décidé d'innover et tenter de faire une crème goût pain d'épices. Et ma foi, elle a eu un certain succès. Pour 6 pots: - 600 ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 30 g de farine - 60 g de sucre - 1 cac de mélanges Pain d'Epices (marque Eric Bur) - 1 cas de...

Publié le 08/03/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toast pain d'épices, morbier, raisin et noix

Je vous propose des toasts faciles à faire et un peu originaux... Pour 20 toasts: - 10 tranches de pain d'épices - 10 grains de raisins - 200 g de morbier - 5 noix Préparation: Avec un emporte-pièce, découper le pain d'épices. Découper le Morbier avec un fil à foie gras (astuce reprise après avoir vu le fromager le faire). Utiliser l'émporte-pièce pour qu'il soit à la...

Publié le 19/10/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les croques pain d'épices, comté, canard froid

J'ai finalement essayé la recette proposée par le Pétrin Toussaint (mais trouvé à la fromagerie fine ) en ajustant ma recette à mon frigo. J'ai donc remplacé la viande de Grison par du canard fermier cuit mais froid. Voilà ce que c'est que d'inviter à l'improviste un jour férié!!! Ingrédients pour 2 croques : - 4 tranches de pain d'épices - 2 tranches très fine de...

Publié le 08/06/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le pain d'épices

Depuis que je suis allée chez Gaëlle (qui reçoit magnifiquement bien) où l'on mange le fromage avec du pain d'épices (et "Envoyé spécial" confirme que c'est très bon avec le Roquefort), j'avais envie d'en faire un. J'avais du miel, des épices mais pas d'anis. Alors j'ai acheté un pot d'épices spécial pain d'épices. C'était avant de savoir via Mercotte qu'on pouvait mixer soi-même ses épices....

Publié le 01/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts pain d'épices - chèvre - noix

Je vais passer pour une fainéante sur ce coup-là, mais comme mon frère adore la recette, autant la mettre!!! Ingrédients pour 20 toasts: - 1 bûche de chèvre - 1 pain d'épices - 10 noix Préparation: J'ai utilisé un emporte pièce pour découper le pain d'épices et le fromage déjà découpé en rondelles. Les chutes sont récupérables... pour crumble (voir crumble pommes-pain...

Publié le 13/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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