Ragoût de lapin

Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin; 4 pommes de terre, un peu d'huile d'olive 2 échalotes ou 1 oignon jaune; 80cl de bouillon de bœuf 5cl de vin blanc (la moitié d'un verre à moutarde) 3 feuilles de laurier; 3 clous de girofle Facultatif: 30 g d'olives vertes et/ou des petits champignons de Paris+ Faites dorer les échalotes ou l'oignon coupé en cube avec...

Publié le 04/02/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

De la viande, malgré tout

Publié le 03/02/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le poireau, plus que vous croyez

Les poireaux contiennent de l’allicine, un composé organo-sulfuré présent également en bonne quantité dans l’ail et l’oignon. L’allicine possède des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes (antibactériennes, antifongiques, antiparasitaires et antivirales). Pour bénéficier au mieux des atouts santé des poireaux, il vaut mieux les blanchir rapidement ou les faire cuire à la...

Publié le 31/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pommes de terre farcies

au fromage et enroulées de bacon Pour 4 8 pommes de terre moyennes de grosseur égale, 4 tranches de fromage au choix 8 tranches de cansalade, huile d'olive,sel, poivre thym, romarin Coupez les pommes de terre en deux, dans le sens de la longueur, puis les faire cuire dans un grand volume d'eau. Démarrer la cuisson à l'eau froide puis compter environ 20 à 25...

Publié le 30/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

LE CHIFFRE DU JOUR

20 000 euros par "retenu" en centre, contre 961 euros par ancien Qui parle des centres de rétention administrative, pudiquement appelés CRA? Personne, jamais. Pourquoi? Parce que c’est un scandale. Dans ces centres, chaque "retenu" coûte précisément à la France la somme de 649 euros par jour soit quelque 20 000 euros par mois…  À côté de cela, l’allocation du minimum...

Publié le 30/01/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Omelette aux chips

Très croquante! et cela amuse les enfants Pour 4 personnes 10 œufs, 1 paquet de chips de 200 g, du gras de jambon ou de la graisse de canard ou, si vous insistez, du beurre Poivre Concassez grossièrement les chips. Dans un cul-de-poule, casser les œufs puis les battre à l’aide d’une fourchette. Ne pas assaisonner (les chips sont déjà salées) et ajouter la moitié des...

Publié le 29/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Salade de pommes de terre aux lardons et moutarde

Pour 4 personnes 10 petites pommes de terre, 100 g de lardons de cansalade (poitrine salée achetée chez le boucher et découpée en lardons) 1 oignon rouge; Ciboulette et/ou persil, Moutarde piquante ou pas Vinaigre de bon vin,Sel, Huile d'olive ou de noix ou noisette Faites bouillir les pommes de terre, puis coupez en quartiers. Faites dorer les lardons à la poêle avec ou...

Publié le 24/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petit salé aux lentilles

A la mode de chez nous Pour 4 400 g de lentilles vertes; 1 oignon 3 carottes; 1 bouquet garni 400 g de poitrine demi-sel (cansalade) sel, poivre, 4 saucisses de cuanne ou andouillette 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de graisse de canard 1 os de jambon blanc ou cuit et/ou 2 côtes d'échine coupée en gros morceaux(facultatif) Recouvrir les lentilles d'eau...

Publié le 22/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Humour

Publié le 19/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Pour les fauché-es

Boulettes à la cansalade Pour 4 200 g de farine; 3 œufs; 5 cl de huile végétale; 5 cl de eau 100 g de fromage râpé; 3 tranches de cansalade 1 bol de chapelure; sel, poivre bain de friture à l'huile d'arachide Mélangez la farine, 2 oeufs seulement, le sel et le poivre ensemble. Ajoutez l'huile et formez une pâte homogène. Puis mettez un peu d'eau. Coupez des...

Publié le 17/01/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...