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Notes sur le tag : occitanie
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Dernières notes
Langoustines poêlées à l'ail et au beurre
Ingrédients 1 kg de langoustines rincées à l’eau claire 80 g de beurre demi-sel 5 gousses d’ail finement hachées, Persil haché Sel et Poivre Faites fondre le beurre dans une grande poêle creuse. Faites revenir les langoustines entières en les remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Ajoutez l’ail et laissez cuire 5 min en remuant de temps en temps....
Publié le 18/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Glace au yaourt
Pour 4 500 g de yaourt épais (à la grecque) 100 g de sucre; 1 gousse de vanille (facultatif) 20 cl de crème liquide entière 30% MG Mélangez le yaourt grec avec le sucre et les grains de la gousse de vanille. Battre la crème liquide en chantilly. Une fois bien fermé, l'incorporer délicatement et en plusieurs fois dans le yaourt. Versez le mélange dans un...
Publié le 17/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Confiture de figues: fin août
6 pots environ 1 kg de figues fraîches bien mûres 1 kg de sucre semoule (ou sucre cristallisé) Retirez la queue et peler (pas obligatoire) les figues puis les couper en quatre. Les verser dans un confiturier (ou casserole en inox) avec le même poids en sucre. Portez à ébullition. Une fois le mélange à ébullition, compter 15 à 20 minutes de cuisson sur feu vif en...
Publié le 13/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Menu pique-nique pour 5 ou 6
ENTREE: Carottes râpées Pour 5 ou 6 2 kg de carottes, 4 citrons Huile d’olive, sel, poivre Râpez les carottes, arrosez de jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. PLAT PRINCIPAL: Quiche Lorraine Pour 5 ou 6 2 pâtes brisées; 400g de lardons de cansalade, bien sûr 1 litre de crème fraîche; 10 oeufs 200g de fromage râpé...
Publié le 09/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Barbecue: ces aliments à ne pas cuire sur le gril
Pour beaucoup d’entre nous, l’été rime avec barbecue. Pourtant, certains aliments ne sont pas faits pour être cuits sur le gril en raison de leur composition. Explications. Les légumes à faible teneur en eau Les légumes à faible teneur en eau, comme les aubergines, les courgettes et les champignons, ont tendance à devenir très secs lorsqu’ils sont grillés. La haute température...
Publié le 05/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
OCCITANIE: Puni pour avoir restauré un monastère!
Après avoir pris plus de dix ans pour rénover un monastère à Montagnac et investi plus de 300 000 euros, Olivier Fury s’est vu condamné à remettre l’église en l’état pour travaux non-conformes. Une injustice, estime l’homme qui entend bien faire appel de la décision. Olivier Fury, le président de l’association de sauvegarde du monastère des Augustins de Montagnac, vient d’être condamné...
Publié le 04/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Puni pour avoir restauré un monastère!
Après avoir pris plus de dix ans pour rénover un monastère à Montagnac et investi plus de 300 000 euros, Olivier Fury s’est vu condamné à remettre l’église en l’état pour travaux non-conformes. Une injustice, estime l’homme qui entend bien faire appel de la décision. Olivier Fury, le président de l’association de sauvegarde du monastère des Augustins de Montagnac, vient d’être condamné...
Publié le 04/07/2023 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...
Anti-vieillissement; les flavonoïdes
Les personnes dont l'alimentation comprend au moins une demi-portion par jour d'aliments riches en flavonoïdes ont un risque réduit de déclin des capacités de mémoire et de pensée, selon une étude de l'Université Harvard soutenue par les National Institutes of Health américains et publiée en juillet 2021 dans la revue Neurology de l'American Academy of Neurology. Les flavonoïdes sont de...
Publié le 02/07/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Tarte aux vrais lardons
Pour 6 personnes 1 pâte à pizza; 2 oignons; 150 g de lardons de cansalade (poitrine salée plate que vous coupez en lardons, bien meilleur que la ragougnasse sous plastique du supermarché) 2 cuillère à soupe de graisse de canard 20 cl de crème fraîche; 3 cl de vin blanc Ciboulette; Noix de muscade Faites dorer l’oignon et les lardons avec la graisse de canard, puis...
Publié le 29/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
Dessert rapido, presto
Gâteau à la crème et aux fruits sans cuisson -400g de fromage blanc -10g de cassonade -5 kiwis -1 ananas -1 cuillère à soupe de fleur d'oranger -Sirop Collez les fruits avec le sirop dans un plat. Mélangez le fromage blanc, la cassonade et la fleur d'oranger. Versez ensuite dans le plat. Gardez 4 H au réfrigérateur.
Publié le 28/06/2023 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...
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