MDR

Publié le 07/12/2021 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Ventre plat? à savoir

Crachez votre gomme à mâcher Beaucoup de gens mâchent du chewingum pour se couper la faim ou pour s’empêcher de manger sans y penser, mais cela peut avoir un effet secondaire fâcheux : le ballonnement. Nous avalons tous un peu d’air lorsque nous mâchons, mais ce phénomène s’accroît considérablement avec une gomme, ce qui cause des gaz et des ballonnements. Méfiez-vous aussi ces causes...

Publié le 07/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Canard à l'orange

Une vieille recette française; au fait, il y a longtemps que je n'en ai cuisiné! Pour 5-6, à mariner la veille 2 h 20 en cocotte minute; trois heures 20 en cocotte normale Un fond d'Armagnac ou de cognac (facultatif) Un beau canard évidé et brûlé (pour les restants de plumes) 2 kg d'oranges - poivre, sel - 1/2 l de vin blanc 180 g de cansalade en lardons; 1...

Publié le 06/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Hommage à la langue d’Emma, ma mère

28 novembre 2021 Philippe Carron COUP DE COEUR 6   Hommage à la langue de ma mère, Emma, décédée durant la période de confinement, à cette langue française dont je revois encore les lettres qu’elle écrivait dans son jeune temps, dans un style d’une sobriété et d’une limpidité étonnantes, langue désormais rejetée de partout, surtout de ses propres locuteurs, comme "lingua...

Publié le 06/12/2021 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

La France!

Publié le 05/12/2021 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

La France!

Publié le 05/12/2021 dans INSOLITE et... par Cleo | Lire la suite...

Histoire de la tartine et genèse d’un fantasme:

la pâte à tartiner chocolatée…   La pâte à tartiner est cette fameuse substance onctueuse que l’on peut étaler sur une base comme le pain – voire une crêpe, une biscotte… En général, le résultat est ce qu’on appelle trivialement "une tartine", dont la définition est celle d’une tranche de pain (potentiellement beurrée) recouverte de ladite pâte sucrée ou salée. Plus de la moitié...

Publié le 05/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

284 de plus

Publié le 04/12/2021 dans LA VERITE! par Cleo | Lire la suite...

Le vrai bœuf bourguignon

Pour 6 ou 7 personnes 1kg de bœuf. 150 g de cansalade en lardons. 2 bouteilles de vin rouge de Bourgogne. 1 bouillon de bœuf. 3-4 carottes. 1 gros oignon jaune 200 g de petits oignons. 1 gousse d’ail. 2 cuillères à soupe d’huile. Du persil haché.  Du sel et du poivre. Commencez par couper la viande en cubes. Émincez l’ail et les oignons, lavez et...

Publié le 04/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Poêlée de châtaignes et choux de Bruxelles

Pour 4 500 g de choux de Bruxelles, prenez de petits choux 1 pot de verre de châtaignes sous vide 100 g de cansalade en lardons 20 g de graisse de canard (1 cuillère à soupe), sel 1 c. à café de fond de veau en poudre (facultatif) Commencez par couper les pieds des choux de Bruxelles. Si nécessaire, retirez les premières feuilles flétries. Rincez-les ensuite à...

Publié le 03/12/2021 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...