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Notes sur le tag : miel

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Le pain d'épices

Depuis que je suis allée chez Gaëlle (qui reçoit magnifiquement bien) où l'on mange le fromage avec du pain d'épices (et "Envoyé spécial" confirme que c'est très bon avec le Roquefort), j'avais envie d'en faire un. J'avais du miel, des épices mais pas d'anis. Alors j'ai acheté un pot d'épices spécial pain d'épices. C'était avant de savoir via Mercotte qu'on pouvait mixer soi-même ses épices....

Publié le 01/03/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les petits producteurs bretons

Exceptionnellement, je suis allée mercredi midi au marché Sainte-Thérèse de Rennes. Une de mes amies aime bien le beurre fermier d'un grand-père. Je ne sais pas son nom. Il se trouve pas loin de la place avec les petits producteurs locaux. Il a juste une table et un siège. On croit qu'il a 4-5 beurres à vendre. Mais c'est mal le connaître. Il cache son bien dans une sorte de "glacière". Il...

Publié le 26/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le miel le plus bio du monde

Vous cherchez un truc vraiment rare, le genre de produits qui vous impose face à vos convives ébahis? Ou vous cherchez THE produit bio par excellence, le nirvana ultime, celui qui ne peut pas être pollué par l'environnement? Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde. 1000 pots seulement par année, en provenance de Pitcairn. De quoi parle-t-on? Du miel de Pitcairn que les...

Publié le 23/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Potiron aux pommes et au miel

Potiron aux pommes et au miel Il faut prévoir 800g de potiron musqué de Provence, 4 pommes, 1 terrine d'oie ou des lardons, 2 cuillères à café de miel de pays, des branches de fenouil ou de l'aneth, sel et poivre. Faire fondre la terrine d'oie, ajouter le potiron soigneusement lavé, non épluché et coupé en petits dés. Bien mélanger, ajouter un demi verre...

Publié le 27/10/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

”Mes essaims sont un peu mes enfants”

«Dans ma famille, le miel était un luxe. Nous avions droit à un kilo pour nous, sept enfants d’agriculteurs.» Gamin, Jakob Troxler a découvert les abeilles chez un voisin de son oncle, et il s’était dit qu’il en aurait à lui quand il serait grand. Devenu ingénieur agronome et chercheur à l’Institut de Changins (aujourd’hui à la retraite), il n’est pourtant devenu apiculteur qu’à la...

Publié le 13/06/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Où est le bonheur ?

Aujourd'hui. Je ne peux pas encore préparer mon muesli avec un yaourt : ceux que j'ai fais hier soir, ne sont pas encore froids. Je vais petit-déjeuner avec du miel que ma belle-mère a ramené d'une de ces escapades, et du pain fait de mes blanches mains. Je me demande pourquoi je n'ai pas pensé avant à faire cuire mon pain dans un moule à cake ! C'est beaucoup plus facile à couper...

Publié le 16/05/2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

cours n°11 : le parfum des grillades

Aujourd'hui, samedi 4 avril, je participe au dernier cours de cuisine de cette année scolaire. Nous allons réaliser des mini-brochettes. Au programme brochette de veau au safran, de porc caramélisé, de poulet au bacon et de gambas épicées à l'ananas.Pour accompagner une sauce au bleu, une sauce mousseline, une sauce arachide et une sauce froide au curry.

Publié le 05/04/2009 dans Journal... par lafeebleue | Lire la suite...

La mort de qui, de quoi, des abeilles ?

Ou de l'utilité d'ouvrir les yeux sur l'essentiel. Extrait: Diffusez cet article, alertez vos élus car le cruiser : - constitue une grave menace supplémentaire pour nos abeilles, - constitue une grave menace pour l'eau, de nos rivières jusqu'à notre table. "L'abeille disparaît à cause des pesticides Le Grenelle de l'environnement a viré en Grenelle de...

Publié le 29/03/2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Ny tantely

A Madagascar, Tantely est un prénom féminin comme masculin, donné pour augurer de la douceur de vie que les parents espèrent pour leur enfant... « Ny tantely » est aussi une des gourmandises sucrées les plus prisées à Madagascar, dégustée huit fois plus qu’en France (voire dix fois plus chez Pokanel) : le miel ! Il se consomme au quotidien en accompagnement de...

Publié le 09/03/2009 dans Pokanel par pokanel | Lire la suite...

Pommes en papillotes

Il faut prévoir 3 pommes, 1 orange, 3 anis étoilé, 3 cuillères à soupe de pignons, 3 cuillères à soupe de miel, de la noix de muscade, de la cannelle. Eplucher et évider les pommes. Poser chacune d'elles sur un morceau d'aluminium et remplir le coeur avec une cuillère à soupe de miel, une cuillère à soupe de pignons. Arroser avec le jus de l'orange, saupoudrer de...

Publié le 27/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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