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Notes sur le tag : noisettes

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Dernières notes

Cake noisettes et chocolat Caramélia

Je n'ai pas publié mes recettes de bûches de cette année - à part les photos sur Insta - faute de temps, je les garde pour l'année prochaine à moins que quelqu'un dans la salle ne me les réclame à cor et à cri ...  En attendant, il me restait dans un bol du chocolat caramelia que j'avais fondu pour le glaçage gourmand de mon dessert glacé, dans l'attente d'un recyclage. Un...

Publié le 14/01/2020 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Tout le monde ne tartine pas de la même façon...

25/01/2018. Des échauffourées ont éclaté ce jeudi, ce sont des pots de pâte à tartiner à la noisette bradés que les clients se sont violemment arrachés dans plusieurs supermarchés partout en France… Serait-ce le fait des inégalités sociales croissantes, et du manque de pouvoir d’achat pour le plus grand nombre. Les plus riches vont bien ! Selon Oxfam, 82 %...

Publié le 27/01/2018 dans Délire du... par herisson | Lire la suite...

Tartelettes fraîcheur pommes-noisettes

  Oui, je sais bien, on dirait un dessert de printemps tout frais et voilà que je vous sors ça en plein mois de décembre, au milieu des ribambelles de bûches, des palanquées de vins chauds et des multitudes de petits gâteaux de l'Avent...mais madame pour la pomme verte et la noisette, c'est aussi la saison !  Et pis, je crois que je fais une overdose de desserts de fêtes de...

Publié le 13/12/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Cake chocolat-noisettes, crumble noisettes

Soir de Novembre...   Les jours déclinent Le vent nous mine Sombres nuages Pinceaux de l'âme Balayent le ciel Comme un voyage Mélancolie, chanson de miel les feuilles brunes Lumières rousses Orange et douces Cachent la lune...     Drôle d'entrée en matière pour un billet de blog culinaire? Eh bien non, la...

Publié le 12/11/2017 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Entremets dacquoise noisettes, croustillant praliné & mousse Dulcey Valrhona (Pâques)

Voici mon entremets pour Pâques. Pour la première fois, j'ai réalisé une mousse Dulcey de Valrhona du blog Lilie Bakery . J'ai joué la sécurité en la mariant à une dacquoise noisette parsemée de noisettes entières du jardin (idée reprise d'une pâtisserie goûtée chez Sébastien Degardin) et à un croustillant praliné. J'ai fait des fritures maison avec le chocolat Jivara Valrhona. Et pour...

Publié le 29/03/2017 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tarte chocolat au lait caramel (Valrhona Caramelia) & noisettes torréfiées

Voici ma première tarte au chocolat caramelia et noisettes torréfiées. Elle n'est pas très jolie car ma ganache m'a donné du fil à retordre. Mais par contre, c'est un délice :) Ingrédients: - 1 pâte sablée - 250 g de chocolat lait caramel (Caramelia Valrhona) - 130 g de creme liquide 30% - 65 g de noisettes torréfiées + - billes chocolat noir Valrhona et brisures couleur or...

Publié le 03/04/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Sablés épeautre, noix, noisettes, chamallow & M&Ms

J'ai adapté une recette de Sablés épeautre - pécan du Livre "La pâtisserie Maison" de Marlette. J'y ai ajouté des M&Ms, chamallows, noisettes, noix... Le sucre rapadura est un sucre non raffiné très coloré ce qui explique la couleur des sablés.   Ingrédients pour une quinzaine de sablés: - 100 g de farine de petit épeautre - 150 g de farine blanche - 120 g de beurre - 100...

Publié le 01/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette des rois noisettes et écorces d'oranges confites

    Dans le Sud de la France, c'est le Royaume , une grosse brioche fleur d'oranger et fruits confits qui a souvent la préférence pour fêter les rois. Mais nous aimons aussi les galettes, surtout quand elles sont un peu originales et s'échappent de la saveur classique de la crème d'amandes ou de la frangipane: pour moi, par goût de la curiosité et du...

Publié le 03/01/2015 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Les mini-tablettes au chocolat Noir Caraïbes de Valrhona (DIY)

Envie de faire plaisir en fin de repas ? Rien de mieux que les mini-tablettes de chocolat (on en trouve chez Réauté, Le Derf...). Mais on peut aussi les réaliser soi-même si on a le moule avec 12 empreintes. Comme je l'ai, j'ai décidé d'en faire pour une personne qui aime bien le chocolat noir. J'ai décoré certaines mini-tablettes avec des ingrédients festifs... Ustensile : moule à 12...

Publié le 21/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crumble avoine, pommes, poires & noisettes

Voilà le retour du crumble... pommes & poires... J'y ai ajouté des noisettes séchées et concassées du jardin... Un délice. Ingrédients pour un gros plat à gratin: - 6 grosses pommes - 6 grosses poires - 100 g de farine - 50 g de farine d'avoine - 75 g de beurre - 75 g de sucre cassonade  + - une vingtaine de noisettes   Préparation : Peler, épépiner et tailler...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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