Un panier bien garni

Voici un panier bien garni de produits 100% locaux distribué cette semaine : Des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique dans la zone maraîchère de Cergy : une botte de radis, les premiers du printemps, 1/2 chou rouge, 300g de betteraves, 500g de jeunes pousses d'épinard, 1kg de pommes de terre Franceline, 250g de mâche, un bocal de 80cl de ratatouille...

Publié le 19/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Un panier sur mesure

Comme chaque semaine, on peut concevoir sur le site opapilles.com son panier sur mesure : Des produits de saison, des légumes de l'été mis en conserve, des produits locaux... des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique : pommes de terre roses Franceline, chou rouge, betteraves crues, mâche des endives et des pommes cultivées selon le principe de...

Publié le 05/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tranchons les champignons, c'est bon

Je vous parlais l’autre jour du champignon de Paris, cet habitant des caves humides et sombres. S’il s’appelle ainsi, c’est qu’il était cultivé dans les anciennes carrières du XVe arrondissement de la Ville Lumière. Ce titi s’est exilé, mais il a conservé son nom un peu snob. Je l’ai déniché l’autre jour dans un joli bouquin qui vient de sortir, le Petit Larousse des recettes du...

Publié le 25/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quelques photos des ateliers de sculpture sur légumes organisés par l'A.D.V.D en 2008

Publié le 23/02/2009 dans Gérard Collas par Gérard | Lire la suite...

Trois façons de savourer les navets

Je ne comprends pas la méchanceté des critiques cinématographiques qui qualifient un mauvais film de navet. C'est que c'est trop bon, le navet, préparé avec beaucoup d'amour et un peu de beurre. Simplement, le navet ne supporte pas l'été, saison trop chaude pour lui. Profitez-en maintenant! Tenez, par exemple, le navet braisé à la moutarde de Meaux. Il vous suffit d'éplucher 1 kg de...

Publié le 19/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Concombre aux légumes et mousse aux fruits: un jeu d'enfants

Qui a dit que les enfants d'aujourd'hui n'ont plus le goût à la nourriture de qualité? Mais le goût, mon bon Monsieur, ça s'éduque, c'est une culture. Servez-les des Macmachin ou des pizzas surgelées à longueur d'année, le résultat ne se fera pas attendre: des gosses qui bouffent n'importe quoi, avec une préférence pour les ersatz préemballés, précuits, prédigérés. Faites-leur essayer des...

Publié le 18/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chaque semaine, un panier de légumes Bio

Comme chaque semaine, voici le panier de légumes cultivés localement selon les principes de l'agriculture biologique : Un chou frisé, des betteraves crues, des carottes de Colmar Hansi, des pommes de terre Franceline, des navets, des salades, du pourpier, une soupe de courgettes en conserve. En produit découverte, cette semaine, selon le panier choisi, on disposait d'un kilo de...

Publié le 12/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Le Coffe et le bio.

Si Jean-Pierre Coffe m’a toujours paru un brin suffisant, je ne méprisais pas ces chroniques radios ou TV ; Il y défendait le bien manger avec une verve peu commune. Cela fait un certain temps que je n’avais pas eu le loisir de l’écouter s’exprimer sur ses sujets de prédilections. Je l’apercevais parfois dans des pubs pour des pâtes ou pour d'autres denrées alimentaires produits par la...

Publié le 10/02/2009 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

Des légumes cultivés selon les principes Bio

Que des légumes cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et localement. Des pommes de terre roses Franceline, des carottes de Colmar Hansi, céleri-rave, navets, chou blanc, poireaux d'hiver Saint Victor, oignons, haricots blancs Lingot, mâche, jus de tomates : des légumes pour apprécier soupes et salades si importantes pour l'équilibre alimentaire durant l'hiver....

Publié le 05/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

«Cultiver le champignon, c’est tous les jours»

Rien à dire, les champignons de Paris aiment le Chablais! C’est en effet à Aigle et à Bex que se trouvent les deux derniers cultivateurs de Suisse. Car si cette denrée – dont chacun de nous consomme en moyenne un kilo par année – était autrefois majoritairement produite localement, les importations ne cessent de gagner du terrain, atteignant environ un cinquième du marché. Et l’arrivée...

Publié le 01/02/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...