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Notes sur le tag : figue

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Macaron chocolat - foie gras - figue

J'ai testé le macaron chocolat - foie gras - figue Ingrédients: - macarons chocolat - foie gras - confiture de figue Préparation: Couper le macarons en 2. Y placer un carré de foie gras et de la confiture de figue. Reposer la coque. C'est prêt. Verdict : Si vous avez de l'excellent foie gras, ce serait triste de ne pas le manger avec un excellent pain et...

Publié le 25/12/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Suprêmes de pigeon en croûte de noix

Ma générosité n'ayant décidément pas de limite, j'ai décidé de vous faire partager une des somptueuses recettes apprise lors de ma journée chez SCOOK , à l'école d'Anne-Sophie PIC. Je vous rassure tout de suite : la photo que j'ai réussi à capter avant que le plat n'ait été englouti ne rend absolument pas compte de la beauté réelle de la chose. Normalement, la croûte est dorée, l'assiette...

Publié le 22/12/2009 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Toasts brie-confiture-noix

Pour les fêtes à venir, je teste des recettes. J'ai essayé des toasts à base de brie. Le meilleur mariage revenant au toast brie-confiture de figue-noix. J'ai choisi de les faire avec une baguette. Demandez au boulanger de vous la couper en rondelles. Ingrédients pour environ 30 toasts: - 1 demi-baguette - 100 g de brie - 25 g de confiture - 30 cerneaux de noix (soit...

Publié le 22/11/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Chutney de figues aux oignons

Encore une recette de Lavande ...un délicieux chutney, idéal, c'est vrai, pour accompagner le canard, les viandes blanches et, pour certains, le foie gras. Lavande nous conseille de congeler maintenant des figues fraîches pour pouvoir le confectionner au moment des fêtes. Cette recette est extraite de son livre fameux : Savez-vous planquer les choux ? , aux éditions Tana ...

Publié le 19/09/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Figues rôties

J'aime bien les desserts à l'assiette ! C'est d'un chic ! (hum!) Et je raffole de ces petites figues qui mûrissent lentement au soleil... J'aime accompagner ces figues rôties d'une glace au lait d'amande (facile avec la sorbetière... je vous donnerai la recette, un autre jour) pour 12 petites figues : 40 g poudre d'amande 20 g beurre 20 g sucre 2 cc amaretto pour le...

Publié le 20/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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