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Notes sur le tag : macarons

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Dernières notes

Lemon curd {citron vert} et macarons

  Voici près d'un an que le blog est en pause.. . Une question de priorité de vie, un mouvement professionnel qui m'a menée là où je ne m'y attendais pas, de réorganisation nécessaire du quotidien, une disponibilité personnelle pour tout moindre bien à contre coeur , ma vie culinaire est passée au second plan et  mon petit blog au troisième plan, à regret . J'ai perdu des contacts...

Publié le 25/11/2018 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

La pâtisserie et chocolaterie Id Sucré de Guillaume et Maxime Helbert (53)

Pendant un bon mois, j'ai testé les pâtisseries, macarons et chocolats d' ID Sucré . Autant vous dire que je me suis régalée. Si vous avez encore des questions sur vos achats de Noël, allez-y les yeux fermés pour trouver votre bûche ou des cadeaux chocolatés. Impossible de revenir bredouille. La boutique désormais plus grande et très lumineuse abrite   des espaces dédiés soit à la...

Publié le 21/12/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

”Au petit Prince” Pâtisserie Chocolaterie (LAVAL 53)

En ce moment, je teste pas mal d'adresses lavalloises.  Aujourd'hui, je vous parle de "Au petit prince" de Guillaume et Armelle Dufour où je n'étais pas allée depuis au moins 15 ans même si j'ai annuellement un ballotin de chocolats de chez eux à Noël. Cet endroit alterne entre tradition et modernité. La forme du roulé au café me rappelle les cannolis siciliens....

Publié le 11/12/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Macarons Chocolat Valrhona (Regal Magazine)

J'ai fait plein de tests de macarons. Récemment j'ai testé la recette de macarons Valrhona publiée dans le Magazine Regal Novembre-décembre 2016. Une réussite! Ingrédients pour 40 macarons Pour les coques - 125 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace - 25 g de poudre de cacao - 100 g de blancs d'oeuf - 150 g de sucre semoule - 5 cl d'eau   Pour la ganache - 200 g...

Publié le 11/11/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Macarons au chocolat lait et blanc (Halloween)

Comme je me lance dans le concours Macaron Amateur à Nantes, je fais différents tests. Le premier m'a conduit à réaliser des macarons orange... car je teste mes colorants. C'était parfait pour vous proposer des macarons Spécial Halloween.   J'ai refait la recette idéale de coques de macarons, celle de  chef nini . Pour Halloween, je vous mets les ganaches qui plaisent...

Publié le 11/10/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Artisan Pâtissier Vincent Guerlais ”Agitateur de papilles” NANTES (44)

Pour avoir mon avis, c'est ici .  

Publié le 10/09/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Des macarons des sœurs aux Sœurs Macarons

Jean-Marie Aptel est le fils de Roger Aptel qui assura le maintien de la tradition des macarons des Sœurs, jusqu’à sa retraite et la reprise du magasin et de la fabrication par Jean-Marie puis Nicolas Génot. Jean-Marie Aptel a décidé d’écrire cette brochure car il s’est rendu compte que rien de spécifique sur les macarons des Sœurs n’avait été écrit depuis 1910 et que, depuis cette...

Publié le 31/07/2016 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Les pâtisseries Pierre Hermé (Paris 6)

Avec An So de Surprises et Gourmandises , on a décidé de se faire une journée pâtisseries. Parmi nos étapes, le tout récent meilleur Chef pâtissier du Monde: Pierre Hermé, qui même avant cette distinction m'enchantait déjà ( ici , ici , ici , ici ). On est arrivées à point nommé: accueil avec un petit chocolat. J'ai choisi le chocolat noir Ispahan. Un pur délice. Notre vendeur, d'une...

Publié le 15/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Les chocolats Bouvier (Rennes)

Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats Bouvier . Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;) En ce moment je craque pour ses tablettes de chocolat au caramel au beurre salé (une tuerie) à la forme originale et ses mini-tablettes Dulcey et chocolat lait. Mais il y a aussi les...

Publié le 04/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Macarons fruits de la passion.

Après huit mois d'attente, taadaaa voici enfin les macarons Fruits de la passion demandés par une gentille personne. On ne change pas une équipe qui gagne, la recette des coques (sans les gavottes, touche perso reprise de chez Le Daniel) vient du blog chef nini . Cette recette de coques est infaillible pour les gavottes.   Crème aux fruits de la passion pour environ 30-40...

Publié le 08/05/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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