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Notes sur le tag : dessert

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Salade fraîche d'ananas

Deux écueils principaux se dressent face à nous pendant la canicule qui sévit (ou sévissait il y a encore trois jours) : manger et digérer. En effet, il fait chaud, donc pas envie de s'agiter devant ses foyers, pas envie de faire fonctionner le four, pas envie de manger des choses pantagruéliques. D'autre part, il fait chaud, comme je le disais, donc pas envie de rester coincé sur son repas,...

Publié le 08/07/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte au sucre (à la MAP)

Au début, l'idée me faisait hurler de rire : tarte au sucre. Et pourquoi pas "pain à la farine" ? Et puis j'ai goûté. J'ai aimé. J'y ai même pris goût. Alors j'ai essayé. Première constatation : la tarte au sucre va avec tout. Du chaud, l'hiver avec un thé ou un chocolat. Du frais, l'été avec des fruits ou - pourquoi pas ? - des sorbets. Je vous fais grâce des intersaisons....

Publié le 27/06/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Smoothie trop simple pour être vrai

Hmmf ! Certains m'ont laissé entendre qu'hier, j'aurais succombé à la facilité en proposant ma semoule-minute ... Alors là, je m'insurge ! J'ai proposé cette pauvre recette de semoule-minute pour accompagner mon poulet esprit tajine . Pour ne pas avoir des commentaires type "ouiiii, tu dis servir avec une semoule-minute, mais qu'appelles-tu semoule-minute ?" M'entendre dire - ou me...

Publié le 23/06/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Le Mont-Blanc de Léa

Etre gourmande et cuisinière implique d'être en état de quête permanente. Feuilleter des livres, lire des magazines, naviguer au fil des blogs qui vous donnent envie d'en découvrir d'autres, tous les moyens sont bons. Plus un oeil en alerte, toujours à l'affût. C'est ainsi que j'interceptai une carte postale qu'une de mes élèves passait à une autre lors d'un intercours. J'eus juste le temps...

Publié le 11/06/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Brassadeaux - suite, fin : réalisation à la MAP

En rencontrant mon mari, j'ai également rencontré la Drôme. Oh, certes, je la connaissais, comme tous les Lyonnais connaissent ces départements septentrionaux, bouts de midi à une centaine de kilomètres de Lyon, mais là, j'ai appris à la connaître vraiment . Et quelle meilleure façon que de découvrir une région par ses nourritures ? A moi ravioles, caillettes, pognes et autres Suisses......

Publié le 07/06/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Muffins au chocolat sans noix de pécan (Expérience scallienne 1)

J'avoue, longtemps, j'ai rechigné. Regimbé, même... C'était d'une telle évidence : "Il faut acheter absolument le livre de Scally, il est génial !"... "Je l'ai en quatorze exemplaires et je n'arrête pas de l'offrir !" ... "Je ne peux plus m'en passer !" ... et bla bla bla... Oui, mais moi, l'unanimité, ça me fait peur. Alors je préfère attendre. Oh, c'est sûr, je passe à côté de plein de...

Publié le 14/05/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Index des desserts

B Bananes à la coque Biscuit moelleux aux mangues Bounty roses des sables Brie crousti-fondant et sa gelée de Champagne rosé Brioche à la MAP et aux pépites de chocolat Brioche dodue à la MAP Brioche toute simple Bûche pistache-thé vert Bugnes Bugnes version MAP Bugnes fines C Cake à la banane et aux pépites de chocolat Cake au citron Cake...

Publié le 14/04/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Brioche (plutôt ratée) à la MAP et aux pépites de chocolat

On ne le dira jamais assez, la MAP, c'est la légimation de la paresse ! Avant, j'adorais pétrir, malaxer, faire des pâtes à qui mieux mieux. Maintenant, je scrute la moindre recette pétrissable en me disant : "ça doit bien se faire à la MAP..." Et le pire, c'est que ça se fait (voir Fougasse à la MAP ou autres baguettes viennoises ) ! Cet après-midi, encore vaguement...

Publié le 10/03/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Chose promise, chose due ! Ayant affiché la couverture du dernier livre que je me sois acheté, Viennoiseries , la moindre des choses était que je ne l'essayasse avant de partir pour les cîmes enneigées. Nous avons la chance (certains diraient le contraire...) de vivre nombreux actuellement. Ce qui implique de grandes tablées. Donc de l'appétit car, c'est bien connu, la convivialité...

Publié le 24/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fougasse (ou fouace) à la MAP

L'Aubrac, je connaissais. De nom. Toute la famille de ma belle-soeur en est originaire, alors vous pensez, l'Aubrac, j'en avais entendu parler ! Et même à table : aligot, tome, fougasse... et j'en passe. Avouons-le, pour moi, jusqu'à l'été dernier, l'Aubrac, c'était cette région rude, voire hostile l'hiver, où la nature n'hésitait pas à reprendre le dessus, et avec quelle vivacité ! Sauf...

Publié le 18/02/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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