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Notes sur le tag : dessert

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Dernières notes

On ne se lasse pas d'un moelleux aux pommes...

L'automne est (presque) là. Mais si, si vous regardez bien, vous apercevrez le bout de la pointe des feuilles qui roussissent... Tiens, pas plus tard qu'hier, le thermomètre n'a pas dépassé 18° ! Un trente octobre ! Si ce n'est pas un signe, ça ! Et avec l'automne, arrivent les fruits d'automne : pommes, poires, scoubidous... C'est pour cette raison que je vous propose aujourd'hui un basique,...

Publié le 31/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Fondant d'automne au chocolat

A l'origine, c'est une fiche-recette de ELLE qui m'a tiré l'oeil. Puis j'ai retrouvé la recette chez Fabienne . Alors quand j'ai hésité entre deux desserts l'autre soir, je n'ai pu m'empêcher, après avoir opté pour le trifle , de tester l'autre. Voici donc le : FONDANT D'AUTOMNE AU CHOCOLAT Pour 6 personnes, il faut : 300 g de chocolat noir une belle grappe de raisin chasselas (une...

Publié le 18/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Trifles de poire à la ganache

J'hésitais entre deux desserts d'automne : le fondant aux raisins d'Alain Passard et ce trifle poire-chocolat. Je ne sais pas pourquoi, lorsque j'ai énoncé les ingrédients à mon époux, celui-ci a immédiatement répliqué "Le deuxième !". C'est donc ce dernier que j'ai servi. J'avais trouvé la recette dans le dernier Avantages . Si c'était bon ? oui, bien sûr, avec toutes ces bonnes...

Publié le 15/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte aux poires et aux amandes

Ouf, j'en ai fini avec mes devoirs de mère de famille exemplaire ! Après l'anniversaire en famille , celui avec les copines, me voici libre jusqu'au moins... Noël ! C'est donc grâce à ce petit moment de pause entre deux événements que je trouve le temps de vous proposer la recette de la tarte que je servis dimanche, accompagnée de mousse au chocolat et d'un macaron au caramel et au beurre...

Publié le 09/10/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Muffins carotte-cannelle ou ne vous fiez pas aux apparences...

C'est drôle comme il y a des mots qui manquent de glamour... Dites "j'ai fait un moelleux au chocolat fondant hier" et vous verrez tous les yeux s'allumer. Dites "je me suis régalée ce matin avec mes muffins carotte-cannelle" et tout de suite, l'enthousiasme retombe. Eh bien les gens ont tort ! C'est délicieux, les muffins carotte-cannelle ! Au départ, c'était surtout pour utiliser un fond de...

Publié le 15/09/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Tarte choco-coco facile facile facile ou ”peu d'effort pour beaucoup d'effet”

Ca y est, la semaine se termine, je trouve enfin le temps de me poser un peu devant mon ordinateur, histoire de proposer ma tarte spéciale "fainéante qui en jette". Un classique, inratable, dont j'ai piqué l'idée à ma belle-soeur. Voici donc la : TARTE CHOCO-COCO OU PEU D'EFFORTS POUR BEAUCOUP D'EFFET Pour 6 personnes, il faut : Un rouleau de pâte sablée (je rappelle qu'il...

Publié le 08/09/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

SOS d'une tatin en détresse

Il ya quelques jours de cela, je vous vantais les mérites du dernier Hors-Série de Cuisine actuelle . Et parmi les recettes que je vous énumérais, figurait celle de la Tatin pêches et pistaches. Or, bonheur, joie et coïncidence, qu'y avait-il donc dans mon frigo ce dimanche ? Plein de pêches ramenées de notre dernier séjour dans la Drôme ! C'était trop tentant... C'est ainsi que...

Publié le 30/08/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Eloge de la simplicité pour une brioche dodue

Parfois je cherche la complication. D'aucuns diront "souvent" mais je laisse de côté ces mauvaises langues pour faire la part des choses et dire "parfois". C'est ainsi que je m'acharne depuis quelques temps à réussir une brioche aux pépites de chocolat. Le résultat est bon, mais ce n'est pas celui que j'attends. La brioche manque de légèreté, les pépites ne se répartissent...

Publié le 19/08/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Pavé chocolat et coco

On a toujours besoin de lait concentré sucré chez soi. C'est ce que je me disais l'autre jour en faisant mes courses, lorsque j'en glissai une boîte dans mon chariot. Je me rappelle, quand j'étais plus jeune, les berlingots que l'on déchirait avant d'en avaler le contenu, jusqu'à rendre l'emballage tout plat pour en extraire au maximum de la substantifique moëlle. Bon, j'ai un peu grandi, ce...

Publié le 07/08/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Hommage à Humphrey Bogart : Key Lime Tarte

C'était un dimanche soir. Tard. Il y a longtemps. Le temps où sur la Trois, qui ne s'appelait pas encore France 3, passait le Ciné-Club. Alors que je zappais avant d'aller me coucher, je tombe en arrêt sur un type. Pas très grand, pas particulièrement beau, la voix nasillarde, mais un charme fou et l'air de se foutre de tout : Humphrey BOGART ! Ce fut une révélation : c'était Le Port de...

Publié le 23/07/2006 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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