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Notes sur le tag : chocolat

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La pâtisserie Hugo et Victor (Paris)

Quand je suis à Paris, il m'arrive d'emprunter le Télérama afin de lire les chroniques gourmandes. La semaine passée, j'avais lu un article sur la pâtisserie fine "Hugo et Victor" créée en 2010 par deux amis d'enfance Hugues Pouget et Sylvain Blanc. J'avais retenu l'adresse car je connais bien le quartier. Hier, je sors du bus pour aller à la Grande Epicerie et qu'est-ce que je vois en face...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Le Millionnaire (dessert)

Dans le Elle à Table n° 69, j'ai tout de suite repéré le dessert "Le Millionnaire" (gâteau sablé écossais) de Christophe Felder par sa beauté et l'harmonie des couleurs. Si le nom de ce dessert peut interpeller, on devine très vite qu'il tient au nombre de calories ahurissant qu'il comprend. Lecteur au régime, arrête tout de suite la lecture de ce billet ou tu vas mourir de culpabilité...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Le chocolatier Chaudun (Paris)

Alors pour Pâques, je vous recommande le chocolatier Chaudun. Ne pas se fier à la devanture assez désuète voire kitsch, ni à la boutique exiguë où tout semble l'un sur l'autre... Parce que ses chocolats sont littéralement une tuerie. J'ai ramené des Tours Eiffel en chocolat et de bons chocolats avec des parfums aussi traditionnels qu'étonnants (poivre, épices). A essayer: la truffe...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Profiteroles au chocolat

Comme il me restait des choux après avoir fait un St-Honoré, j'ai décidé de couper au milieu mes choux sans complètement les couper entièrement et de les congeler afin de les utiliser pour faire des profiteroles. Comme mes choux étaient petits, j'en ai mis 5 pour une assiette. Ingrédients pour une assiette: - 5 choux - 100 g de glace vanille - 2 carrés de chocolat...

Publié le 19/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

politique quantique

fin des certitudes et début des temps incertains plus de mises à jour pour nos vieux logiciels les vieilles ficelles n'ont plus cours nous nous sommes endormis au milieu d'une page croyant retrouver sans peine le passage mais au réveil le livre était différent ou bien écrit dans une autre langue où sont les clés ? il y a un vers chez Cro-magnon

Publié le 27/08/2014 dans La calavère par limproviste | Lire la suite...

Financiers amande & vermicelles chocolat (Tupperware et Demarle)

J'aime bien ma plaque lingot petit format de Demarle pour faire 6 financiers grand format. Cette fois, ce sera amandes et chocolat pour mes cousines qui passent au goûter ! Ingrédients pour une plaque Demarle 6 lingots : - 25 g de farine - 80 de sucre glace - 40 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs (60 g) - 70 g de beurre fondu + -vermicelles de chocolat - quelques amandes...

Publié le 19/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

”Les filles au chocolat. Tome 5 : Coeur Vanille” de Cathy Cassidy

Honey, l'aîné des filles Tanberry, part rejoindre son père en Australie. Elle espère y construire une nouvelle vie : changer de comportement et se rapprocher de son père. Mais va-t-elle y arriver ? Voici le dernier tome de la saga des filles au chocolat, celui que l'on attendait avec impatience car il met à l'honneur Honey, le personnage rebelle de cette saga. En effet, Honey s'est...

Publié le 29/07/2014 dans Les Petits... par Lizouzou | Lire la suite...

Crème dessert au chocolat (avec chocolat en poudre Monbana) thermomix

Livraison de lait fermier oblige, je réalise des crèmes au Thermomix. Ingrédients pour 8 crèmes - 1 litre de lait entier - 2 cas bombées de chocolat en poudre Monbana - 100 g de sucre - 2 oeufs - 40 à 50 g de Maïzena Préparation : Verser dans le blender tous les ingrédients. Mélanger au turbo pendant 5 secondes. Puis programmer 9 minutes 30, vitesse 5-6, 90°. Vérifier la...

Publié le 10/07/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Croquez mes cookies ! { croustillants à IG modéré }

On est toujours à la recherche de recette idéale du cookie parfait , ou tout au moins celui qui correspond le mieux à notre goût. J'ai souvent été déçue de toutes les recettes que j'ai pu tester: trop mou, trop dur, trop sucré, trop sec...bref, trop quelquechose et parfois pas assez ...et souvent bien trop riche. M'enfin, c'est un cookie, me...

Publié le 18/06/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Le nouveau chocolat lausannois de Nessi prend le M2

Le 2 e Concours du chocolat désigne une création de Nicolas Nessi comme cadeau officiel de la Ville de Lausanne «Après tout ce que nous avons souffert à cause du M2, j’ai décidé de le prendre du bon côté.» Confiseur à la Sallaz, Nicolas Nessi «veut toujours aller de l’avant» et ne parlera même pas des travaux de la place qui empoisonnent sa boutique de l’avenue du Temple. C’est donc avec...

Publié le 13/06/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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