Last posts on chocolat2024-03-29T16:57:09+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/chocolat/atom.xmlAvignonhttp://avignon.hautetfort.com/about.htmlMiracletag:avignon.hautetfort.com,2023-11-30:64727312023-11-30T00:00:00+01:002023-11-30T00:00:00+01:00 Miracle Miracle Wunder
<p><strong>Miracle</strong><br /><em>Miracle</em><br />Wunder</p><p style="text-align: center;"><a href="http://avignon.hautetfort.com/media/00/02/1327268289.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img src="http://avignon.hautetfort.com/media/01/02/205157395.jpg" alt="205157395.jpg" /></a></p>
Elisabethhttp://boulevarddesresistants.hautetfort.com/about.htmlFLORENTINStag:boulevarddesresistants.hautetfort.com,2020-09-21:62649242020-09-21T17:15:00+02:002020-09-21T17:15:00+02:00 J'ai reçu un cadeau par la poste : il s'agit de Florentins, petits biscuits...
<p>J'ai reçu un cadeau par la poste : il s'agit de Florentins, petits biscuits venant de Bretagne, confectionnés par un artisan, je ne connaissais pas. Ils sont délicieux, il y en a 3 sortes (à l'orange, au caramel, chocolat lait ou noir).<img id="media-6172705" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://boulevarddesresistants.hautetfort.com/media/00/02/680020429.JPG" alt="P1080998 florentins explication.JPG" /><img id="media-6172706" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://boulevarddesresistants.hautetfort.com/media/02/02/2856203866.JPG" alt="P1080999 florentins artisan.JPG" /></p><p><img id="media-6172702" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://boulevarddesresistants.hautetfort.com/media/01/00/1511726730.JPG" alt="P1090001 florentins biscuits.JPG" /><img id="media-6172703" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://boulevarddesresistants.hautetfort.com/media/00/01/373929938.JPG" alt="P1080996 florentins boite.JPG" /><img id="media-6172704" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://boulevarddesresistants.hautetfort.com/media/00/02/23188242.JPG" alt="P1080997 florentins boite.JPG" /></p>
Nathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlFondants au chocolat de Miss Agathetag:lalangueauchat.hautetfort.com,2020-07-25:62537662020-07-25T15:58:00+02:002020-07-25T15:58:00+02:00 Pour 12 fondants : 150 g de chocolat noir + 12 carrés 80 g de...
<p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="text-decoration: underline;">Pour 12 fondants</span> :</span></p><ul><li><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">150 g de chocolat noir + 12 carrés</span></li><li><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">80 g de beurre</span></li><li><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">180 g de sucre glace</span></li><li><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">2 cuillères à soupe rases de farine</span></li><li><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">4 oeufs</span></li></ul><p><img src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/02/01/1989965341.JPG" id="media-6156503" alt="" /></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><em>Allumer le four sur 220°. Beurrer de petits moules à cannelés.</em></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><em>Couper le chocolat et le beurre en morceaux et les faire fondre au bain-marie. Lisser le mélange en remuant avec un fouet.</em></span></p><p><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Battre les </span><span style="font-size: 13.3333px;">œufs</span><span style="font-size: 10pt;"> entiers et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la farine, puis le mélange au chocolat en remuant.</span></span></em></span></p><p><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Remplir les petits moules à moitié avec la préparation. Déposer dans chacun un carré de chocolat et recouvrer avec le reste du mélange.</em></span></p><p><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 10pt;"><em>Faire cuire pendant 10 minutes à four chaud et déguster tiède ou froid.</em></span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><em><strong>La langue au chat marie le noir et le blanc !</strong></em></span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">On peut remplacer le carré de chocolat noir pas un carré de chocolat </span><span style="font-size: 13.3333px;">blanc</span><span style="font-size: 10pt;">, pour faire joli :-)</span></span></em></span></p><p> </p>
herissonhttp://deliredumonde.hautetfort.com/about.htmlMet ton masque est tu en auras . . .tag:deliredumonde.hautetfort.com,2020-07-04:62480772020-07-04T23:50:00+02:002020-07-04T23:50:00+02:00
<p><img src="http://deliredumonde.hautetfort.com/media/01/01/4168087798.jpg" id="media-6149000" alt="" /></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlCake noisettes et chocolat Caraméliatag:gourmandiz.hautetfort.com,2020-01-14:62049552020-01-14T15:32:55+01:002020-01-14T15:32:55+01:00 Je n'ai pas publié mes recettes de bûches de cette année - à part les...
<p><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Je n'ai pas publié mes recettes de bûches de cette année - à part les photos sur Insta - faute de temps, je les garde pour l'année prochaine à moins que quelqu'un dans la salle ne me les réclame à cor et à cri ... En attendant, il me restait dans un bol du <span style="color: #993366;"><strong>chocolat caramelia</strong> </span>que j'avais fondu pour le glaçage gourmand de mon dessert glacé, dans l'attente d'un recyclage.</span></p><p><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Un après-midi de bidouille et quelques<strong><span style="color: #993366;"> noisettes concassées</span> </strong>plus tard, le voici en cake vite fait bien fait, après le verdict crash test de mon ado aux papilles inflexibles <span style="font-size: 8pt;"><em> (non, non le gâteau ne se crasche pas, ce sont plutôt ses réflexions sur qui me crashent en ce moment si tu vois ce que je veux dire...)</em></span>. L'Homme ayant aimé aussi, après validation du test, je te livre ici la recette de ton prochain goûter.<br /></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-6078809" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/02/2037646551.jpg" alt="cake, chocolat, noisettes, caramelia" /></p><p> </p><p><span style="color: #993366; font-size: 12pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour un moule à cake, il te faudra:</span></strong></span></p><p> </p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">110 g de chocolat Caramélia, Valrhona <span style="font-size: 8pt; color: #808080;">(<em> j'ai pas d'actions chez eux, mais il est top )</em></span><br /></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">150 g de beurre</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">30 g d'huile neutre</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">3 gros oeufs</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">120 g de sucre roux<br /></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de poudre de noisettes</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">160 g de farine de blé</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">5 g de levure</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">3 à 4 càs de noisettes hachées grossièrement <span style="color: #808080;"><em>(<span style="font-size: 8pt;"> j'avoue, j'ai fait au pif, estime toi heureux-se, j'ai quand même noté les proportions ci dessus :P )</span></em></span></span></p><p> </p><p><strong><span style="font-size: 12pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #993366;">Le pas à pas</span></strong></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong> </span>Faire fondre chocolat, beurre et huile ensemble dans un cul de poule au bain marie<br /></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong> </span>Fouetter oeufs + sucre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong> </span>Ajouter le mélange du cul de poule chocolat et beurre fondus, fouetter<br /></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>4</strong> </span>-Incorporer les poudres mélangées préalablement: farine, levure, poudre de noisettes et noisettes concassées<br /></span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>5</strong></span>-Verser dans un moule à cake beurré et fariné</span></p><p><span style="font-size: 10pt; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>6-</strong></span> Cuire, four préchauffé, à 140° pendant bien 60 mn...<span style="color: #808080;"><em> désolée j'ai pas regardé l'heure, je l'ai senti au parfum. Teste la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche</em></span><br /></span></p><p> </p>
Hildehttp://bloghost.hautetfort.com/about.htmlGâteau au chocolat et à la Guinnesstag:bloghost.hautetfort.com,2019-11-10:61893382019-11-10T14:20:00+01:002019-11-10T14:20:00+01:00 Lorsque Enna a évoqué sa recette de gâteau au chocolat et à la...
<p style="text-align: center;">Lorsque <strong><span style="font-size: 12pt;"><a href="https://ennalit.wordpress.com/2019/11/08/gateau-irlandais-au-chocolat-et-a-la-guinness/" target="_blank" rel="noopener">Enna</a></span></strong> a évoqué sa recette de <strong>gâteau au chocolat et à la Guinness</strong>, ça m'a tout de suite tentée! <span style="color: #008000;"><strong>Direction l'Irlande</strong></span>!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-6055070" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/2421504828.jpg" alt="gâteau au chocolat et à la Guiness, Guiness, gâteau, gourmandises, mois celte" width="400" height="432" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">L'excellente recette de </span><a href="https://www.sweetkwisine.com/2016/06/lhyper-moelleux-au-chocolat-et-la.html" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: 14pt;">Sweetcuisine</span></a><span style="font-size: 14pt;"> transmise par Enna. </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #008000;"><strong><span style="font-size: 14pt;">Les ingrédients</span></strong></span></p><blockquote><p>250 ml de <span style="color: #008000;">bière Guinness</span> <br />200 g de sucre de canne <br />240 g de farine <br />220 g de beurre mou <br />60 g de cacao amer <br />70 g de chocolat noir <br />4 œufs entiers <br />1 cac de levure chimique <br />1 pincée de sel.</p></blockquote><p><br />- Préchauffez le four à 170°C (pour ma part, entre 180° et 150°) chaleur tournante. Beurrez généreusement un moule à manqué de 24 cm (avec des bords assez hauts). <br />- Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure, le cacao et ajoutez la pincée de sel, et le chocolat râpé finement. <br />- Dans un saladier, fouettez (mélange à la cuillère en bois) le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. <br />- Incorporez les œufs un par un au beurre puis ajoutez le mélange farine-cacao, puis la bière et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, fluide et légèrement mousseuse.<br />- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes. Je l'ai couvert d'un petit papier d'allu à mi-cuisson. <br />- Le gâteau est cuit quand en le piquant à l'aide d'un cure-dent (ou une pointe de couteau) celui-si ressort sec. <br />Laissez le bien refroidir.</p><p>On peut y ajouter <strong>un glaçage à base de fromage frais</strong>. <span style="text-decoration: underline;">J'ai divisé les proportions ci-dessous par deux </span>et obtenu un glaçage qui recouvre quand même tout le gâteau mais sur 1cm, ce qui est suffisant à notre goût. <br /><br />200 g de fromage frais (<span style="text-decoration: line-through;">Philadelphia</span> ou Saint-Morêt par exemple) -> 100 g<br />100 g de mascarpone -> 50 g<br />80 g de sucre -> 40 g<br />2 cas de whisky -> 1 cas <br />Fouettez le tout et étalez sur le gâteau au moment de servir!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-6055098" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/2340365587.jpg" alt="gâteau au chocolat et à la guiness,gâteau,guiness,chocolat,gourmandises de syl,mois celte" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Verdict</span></p><p style="text-align: center;">La texture est extra, hyper moelleuse! Un excellent goût de chocolat. Le petit glaçage est agréable et demain, il sera encore meilleur! Merci Enna! </p><p style="text-align: center;">Parfait pour notre repas irlandais. Mr Hilde, de son côté, avait préparé un Irish stew!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-6055073" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/3390664170.jpg" alt="logo, mois celte" width="215" height="329" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Les Gourmandises</strong> de <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank" rel="noopener">Syl</a> et <strong>des marmitonnes</strong><strong><br /></strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Le Mois Celte</strong> organisé par <a href="http://cryssilda.canalblog.com/archives/2019/10/21/37729153.html" target="_blank" rel="noopener">Cryssilda</a></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlBrownie chocolat et potimarron aux épicestag:gourmandiz.hautetfort.com,2019-11-01:61871872019-11-01T18:20:08+01:002019-11-01T18:20:08+01:00 Invitée pour Halloween chez des amis, un dessert pour régaler la...
<p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #808080;">Invitée pour Halloween chez des amis, un dessert pour régaler la fête, au <strong><span style="color: #800080;">potimarron</span></strong> donc pour respecter le thème orange de rigueur et adoucir la saveur marquée en<strong><span style="color: #800080;"> chocolat</span> </strong>de ce <span style="color: #800080;"><strong>sombre brownie</strong></span>. L'effet pourrait en paraître assez sanglant si on s'autorisait à ajouter un chouia de colorant alimentaire naturel à la pâte de potimarron...</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #808080;">Le potimarron est agrémenté d'épices qui seront de votre choix pour twister le tout. Ce légume pourra être remplacé par de la carotte, du butternut ou même de la patate douce.</span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-6051622" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/00/3894974381.jpg" alt="brownie, chocolat, potimarron" /></p><p> </p><p><span style="color: #800080; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">BROWNIE CHOCOLAT ET POTIMARRON AUX EPICES</span></strong></span></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800080; font-size: 10pt; text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ce qu'il faut :</span></strong></span></span></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;">Pour la pâte au chocolat :</span></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">5 oeufs</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">130 g de beurre mou + qs pour le moule</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">330 g de chocolat noir 70% Barry St Domingue</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">100 g de sucre fin</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">130 g de farine T 45</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">1 càc de levure</span></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;">Pour la pâte potimarron</span></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">320 g de potimarron cuit à la vapeur et réduit en purée</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">2 oeufs</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">30 g de sucre roux</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">30 g de farine</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">1 càc cannelle</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">1 càc gingembre</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">1 pincée de 4 épices</span></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #800080; font-size: 10pt; text-decoration: underline;">Le pas à pas:</span></strong></span></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #800080; text-decoration: underline;">1-</span></strong>la pâte potimarron</span></span></p><ul><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Fouetter les oeufs avec le sucre</span></li><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Ajouter le potimarron mixé, la farine et les épices</span></li><li><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;">Mélanger</span></strong></span></li></ul><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;"><span style="color: #800080; text-decoration: underline;"><strong>2-</strong></span>La pâte chocolat</span></span></p><ul><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Faire fondre chocolat et beurre dans un cul de poule au bain marie</span></li><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Battre les oeufs entiers et le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse bien</span></li><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Ajouter le mélange fondu chocolat/beurre</span></li><li><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;">Incorporer la farine mêlée à levure en soulevant délicatement</span></li></ul><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;"><strong><span style="color: #800080;">3-</span></strong>Préchauffer le four Th 180°</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #800080;"><strong>4-</strong> <span style="color: #333333;">Garnir un moule carré 27 x 27 cm, beurré et fariné de la pâte au chocolat</span></span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;"><strong><span style="color: #800080;">5-</span> </strong>Verser la pâte au potimarron par dessus et mélanger avec la lame d un couteau pour obtenir un effet marbré</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>6-</strong> </span>Cuire 30 mn</span></p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>7-</strong></span>Laisser refroidir avant de découper le brownie en carrés</span></p><p> </p><p> </p><p><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #999999;"><em>Recette adaptée du Hors série Chocolat du Cuisine Actuelle Oct-Nov 2019</em> </span></p>
.http://pdf31.hautetfort.com/about.htmlLe chocolat “suisse” Toblerone devenu halaltag:pdf31.hautetfort.com,2018-12-20:61145012018-12-20T10:43:08+01:002018-12-20T10:43:08+01:00 Publié par Guy Jovelin le 20 décembre 2018 Le bâton de...
<p style="text-align: justify;">Publié par Guy Jovelin le 20 décembre 2018</p><div id="post-102598" class="clearfix post-wrap post-102598 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-articles-divers category-exportmci category-islam-societe category-societe tag-chocolat tag-halal tag-toblerone"><div class="entry"><p><span style="font-size: 10pt;"><img class="alignnone size-full wp-image-102600" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal.jpg" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" srcset="https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal.jpg 1024w, https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal-300x150.jpg 300w, https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal-768x384.jpg 768w, https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal-600x300.jpg 600w, https://www.medias-presse.info/wp-content/uploads/2018/12/toblerone-halal-110x55.jpg 110w" alt="" width="498" height="249" /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Le bâton de chocolat <strong>Toblerone</strong> est halal depuis avril 2018. Son propriétaire, la multinationale agroalimentaire américaine <strong>Mondelez International</strong> dont la PDG est… <strong>Irène Rosenfeld</strong>, a fait certifier halal son site de production de Berne-Brünnen, a révélé le «SonntagsBlick». Ce chocolat “suisse” est désormais garanti conforme à la loi islamique.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Les ingrédients et la production ont été adaptés, a expliqué un porte-parole de la société. Cela signifie notamment que tout contact, de près ou de loin, avec le moindre dérivé de porc ou l’alcool est proscrit.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Les installations de production du chocolat Toblerone seront régulièrement inspectées par des imams, qui veillent au respect des règles islamiques.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">La décision de Mondelez International est guidée par l’appât du gain. Le marché de l’alimentation halal pèse plusieurs centaines de milliards d’euros par an et une progression de plus de 30% de l’économie islamique mondiale est attendue d’ici à 2021, selon une récente étude de Thomson Reuters.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Plus d’une centaine d’usines de production de produits Nestlé sont également certifiées halal des produits certifiés halal.</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Source : <a href="https://www.medias-presse.info/">medias-presse.info</a></span></p></div></div>
lanverthttp://lanvert.hautetfort.com/about.htmlLe chocolat rase des forêts : distributeurs et consommateurs, surveillez vos achatstag:lanvert.hautetfort.com,2018-12-17:61137482018-12-17T22:22:05+01:002018-12-17T22:22:05+01:00 Calendrier de l’avent, cadeau, gourmandise… Le chocolat est devenu un...
<p style="text-align: justify;">Calendrier de l’avent, cadeau, gourmandise… Le chocolat est devenu un incontournable de Noël. La pression pour fournir l’Europe est telle que l’impact social et environnemental de la culture du cacao en devient dramatique. Pourtant, les distributeurs ont le pouvoir de faire évoluer les industriels en augmentant leurs exigences sur les conditions de production du chocolat. France Nature Environnement s’est associée à l’ONG Mighty Earth pour demander aux plus gros distributeurs français les démarches mises en place. Si certains sont motivés pour faire évoluer les pratiques, d’autres restent à la traîne… Parmi eux, le distributeur Système U, qui rassemble les enseignes Hyper U, Super U et U Express. L’engagement de tous est primordial pour éradiquer l’impact social et environnemental du chocolat, France Nature Environnement lance donc une campagne d’interpellation pour demander à Système U de s’engager.</p><p><strong>La filière chocolat, premier facteur de déforestation en Côte d’Ivoire et au Ghana</strong></p><p style="text-align: justify;">Les trois quarts de la production mondiale de cacao proviennent d’Afrique de l’Ouest. Pour répondre à la demande croissante en chocolat, des forêts tropicales y sont rasées afin de planter de nouvelles cultures de cacaoyers. En Côte d’Ivoire par exemple, alors que les forêts recouvraient une bonne part du pays en 1960, elles occupent aujourd’hui moins de 11% du territoire. Et la tendance est loin de s’inverser : en moins d’un an (entre novembre 2017 et septembre 2018), environ 13 748 hectares de forêt ont été détruits, soit l’équivalent de 15 000 terrains de football<a title="" href="https://www.fne.asso.fr/communiques/le-chocolat-rase-des-for%C3%AAts-distributeurs-et-consommateurs-surveillez-vos-achats#_ftn1" name="_ftnref1">[1]</a>… L’impact de cette déforestation massive sur le climat et la faune sauvage est désastreux. Chimpanzés, éléphants, écureuils volants, léopards et toute une myriade d'espèces animales et végétales habitent ces forêts tropicales et sont donc menacés de disparition.</p><p style="text-align: justify;">Le bilan social n’est pas plus réjouissant. En Afrique de l’Ouest, les cultivateurs de cacao gagnent moins d’1$ par jour, 54 centimes en Côte d’Ivoire. Ils ne perçoivent que 6% de la valeur d'une barre chocolatée. Le secteur du chocolat est également connu pour ses violations régulières du droit du travail, l'esclavage et le travail des enfants n'y est pas rare. Plus de 2 millions d’enfants travaillent ainsi dans la dangereuse et pénible récolte de cacao en Afrique de l’Ouest. Comble du paradoxe, ces enfants, comme la plupart des cultivateurs de cacao, n’ont jamais gouté au chocolat.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Face à la catastrophe écologique et humaine, les distributeurs doivent s’engager</strong></p><p style="text-align: justify;">À l'autre bout de la chaîne, les distributeurs perçoivent plus d’un tiers du prix d'une tablette de chocolat… ils ont donc le pouvoir et la responsabilité de faire évoluer les pratiques. Depuis le vote de la <a href="https://www.legifrance.gouv.fr/eli/loi/2017/3/27/2017-399/jo/texte" target="_blank" rel="noopener noreferrer">loi sur le devoir de vigilance</a>, les distributeurs (et autres groupes) de plus de 10 000 employés sont même tenus de présenter un plan de vigilance présentant les mesures prises pour identifier et prévenir les atteintes graves aux droits humains et à l’environnement dans leurs chaînes d’approvisionnement. Pour qu’ils se saisissent enfin du problème, France Nature Environnement s’est associée à l’ONG Mighty Earth pour demander aux plus gros distributeurs français leur engagement dans la lutte contre la déforestation et le travail des enfants.</p><p style="text-align: justify;">Parmi les 8 distributeurs contactés<a title="" href="https://www.fne.asso.fr/communiques/le-chocolat-rase-des-for%C3%AAts-distributeurs-et-consommateurs-surveillez-vos-achats#_ftn2" name="_ftnref2">[2]</a>, seul Système U n’a pas répondu à la demande de rencontre. Il fait pourtant partie de ceux qui ne se sont pas encore engagés dans une démarche de lutte contre la déforestation et le travail des enfants. Face à cette absence de réponse, France Nature Environnement lance donc une <a href="https://www.fne.asso.fr/actualites/fili%C3%A8re-chocolat-syst%C3%A8me-u-engagez-vous-%C3%A0-lutter-contre-la-d%C3%A9forestation%C2%A0" target="_blank" rel="noopener noreferrer">campagne d’interpellation de Système U</a>, avec une demande : que le distributeur s’engage publiquement en excluant de ses fournisseurs ceux qui se livrent à la déforestation et au travail forcé. En attendant que l’ensemble des distributeurs et chocolatiers se lance dans la lutte contre la déforestation et le travail des enfants dans la filière cacao, la meilleure solution reste de privilégier le chocolat éthique, provenant de marques engagées contre ces pratiques<a title="" href="https://www.fne.asso.fr/communiques/le-chocolat-rase-des-for%C3%AAts-distributeurs-et-consommateurs-surveillez-vos-achats#_ftn3" name="_ftnref3">[3]</a>.</p><p style="text-align: justify;">Pour <strong>Michel Dubromel, président de France Nature Environnement</strong> : <em>« la France s’est engagée dans une Stratégie Nationale de lutte contre la Déforestation Importée qui mentionne explicitement le cacao. C’est un premier pas important, mais cette stratégie n’est pas contraignante pour le moment. Il est urgent que les distributeurs prennent le problème à bras le corps et se tournent vers des fournisseurs qui ne participent pas à la déforestation, ni au travail des enfants. A l’heure actuelle, la pression des consommateurs semble être la seule arme à notre disposition »</em>.</p><p>[1] Voir le rapport de Mighty Earth : « <a href="http://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/MEO_001_Chocolate-Report_french_FOR-WEB.pdf">Chocolat : mensonges sous emballage</a> »</p><p>[2] Mighty Earth est entrée en contact avec Auchan, Biocoop, Carrefour, Casino, Intermarché – Les Mousquetaires, Lidl, Mark & Spencer et Système U. Auchan, Biocoop, Casino et Système U ne se sont pas encore engagés dans une démarche de lutte contre la déforestation importée. Tous ont répondu à la demande de contact de Mighty Earth, à l’exception de Système U.</p><p>[3] Mighty Earth a notamment réalisé un <a href="http://www.mightyearth.org/mighty-earth-ethical-consumer-guide-2/">classement des différentes marques </a>selon plusieurs critères.</p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="https://cdn-a.william-reed.com/var/wrbm_gb_food_pharma/storage/images/publications/food-beverage-nutrition/confectionerynews.com/article/2017/11/16/top-chocolate-players-detail-how-they-plan-to-end-cocoa-deforestation/7550563-1-eng-GB/Top-chocolate-players-detail-how-they-plan-to-end-cocoa-deforestation_wrbm_large.jpg" alt="Top-chocolate-players-detail-how-they-plan-to-end-cocoa-deforestation_wrbm_large.jpg" width="673" height="332" /></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlEntremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et croustillant sablé & chocolats Jivtag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2018-10-27:61004582018-10-27T17:45:08+02:002018-10-27T17:45:08+02:00 La recette est ici .
<p style="text-align: center;"><img id="media-5906450" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1361698234.JPG" alt="entremets, chocolat, jivara, dacquoise, feuillantine praliné, mousse, croustillant, valrhona" /></p><p>La recette est <a href="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/archive/2018/10/27/entremets-guillaume-tennis-dacquoise-noisette-croustillant-p-6100450.html">ici</a>.</p>
lilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlEntremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et croustillant sablé & chocolats Jivtag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2018-10-27:61004502018-10-27T17:22:00+02:002018-10-27T17:22:00+02:00 Quand on m'a demandé un dessert au chocolat, j'ai voulu réaliser un...
<p> </p><p style="text-align: justify;">Quand on m'a demandé un dessert au chocolat, j'ai voulu réaliser un entremets sur la thématique du tennis pour un fan de ce sport. Le défi que je m'étais imposé: que ce soit beau certes mais surtout bon, ce qui veut dire le moins de colorant possible et sans pâte à sucre (qui je trouve plombe un dessert). Alors j'ai creusé mes méninges. Pour faire la terre battue, je me suis dit qu'un croustillant sablé légèrement orangé serait idéal. J'ai réussi à faire des raquettes en chocolat à l'aide d'une cuillère. En revanche, réaliser un filet de tennis de chocolat a été épique. D'une beauté économe, j'ai préféré ne pas le mettre. J'ai fini par utiliser un crayon à la vanille pour faire les lignes du terrain... Bref je dois encore progresser pour mes décors en chocolat. Mais je suis quand même contente du résultat car c'était bon.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5906428" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/4265124501.jpg" alt="mousse jivara, jivara,dacquoise, noisette, croustillant, praliné, chocolat, valrhona" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Entremets pour 14 personnes</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Dacquoise aux noisettes (La veille)<br /></strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p>- 125 g de blancs d'oeufs</p><p> - 100 g de sucre semoule</p><p> - 100 g de noisettes en poudre</p><p> - 50 g de sucre semoule</p><p> - 25 g de farine</p><p> +</p><p> - sucre glace</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p>Dans un cul de poule, battre les blancs d'oeufs avec le sucre, on appelle ça une <strong>meringue française</strong>. Elle est réussie quand le mélange forme des "<strong>becs d'oiseau</strong>".</p><p style="text-align: justify;"><img id="media-2585136" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1329844496.jpg" alt="becs d'oiseau.jpg" name="media-2585136" /></p><p style="text-align: justify;">Mélanger les noisettes en poudre, le sucre et la farine et ajouter progressivement ce mélange à la <strong>meringue française</strong> en mélangeant un peu mais pas trop à l'aide d'une maryse.</p><p style="text-align: justify;">Prendre une poche à douille avec une grosse douille (15 ou 18 mm) (Pas de panique si votre douille fait 10mm, ça marche quand même mais c'est un peu moins joli).</p><p style="text-align: justify;">Faire des lignes sur une place recouverte de papier sulfurisé. Rectifier avec une cuillère s'il y a quelques trous. Saupoudrer abondamment de sucre glace et attendre un bon quart d'heure avant d'enfourner à 170° pendant environ 20-25 minutes.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5906446" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/3831712106.JPG" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><p style="text-align: justify;">Il vous restera de la dacquoise. Qu'en faire? Une autre recette sucrée... toute simple pour le goûter ou café. </p><p> </p><p> </p><p><strong>Feuillantine praliné (la veille) </strong> <img id="media-5906445" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/30465934.jpg" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><div style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></div><p>- 60 g de chocolat au lait Jivara de Valrhona</p><div style="text-align: justify;">- 100 g de praliné (moi c'est celui de chez Guy Demarle)</div><p>- 70 g de gavottes émiettées</p><p>- 2 cuillères à café bombées de poudre de noisettes</p><div style="text-align: justify;"> </div><p> </p><div style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></div><p style="text-align: justify;">Fondre le chocolat et le praliné au bain-marie. Ajouter les gavottes émiettées et la poudre de noisettes. Bien mélanger. Étaler entre deux feuilles de sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à tapisserie réaliser un rectangle très fin de feuillantine.</p><p style="text-align: justify;">Réserver dans une pièce non chauffée.</p><p style="text-align: justify;">Ôter la feuille de papier sulfurisée recouvrant la feuillantine.</p><p style="text-align: justify;">Réaliser un cercle de feuillantine praliné de la dimension de votre cercle.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5906444" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/2269424928.jpg" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p><em><strong>Mousse Jivara Valrhona (la veille)</strong></em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5906448" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/02/1424800108.jpg" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><p><em><strong> </strong></em></p><p> </p><p> <span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p> - 408 g de Jivara Valrhona</p><p> - 7 g de gélatine</p><p> - 300 g de lait frais entier</p><p> - 600 g de crème fleurette à 35%.</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Tremper la gélatine dans beaucoup d’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain-marie, en même temps porter le lait juste à ébullition et y dissoudre la gélatine essorée. Verser 1/3 du lait sur le chocolat et réaliser une émulsion à la maryse ou au fouet pour obtenir une texture lisse et brillante. Ajouter le reste du lait en 2 fois, toujours en émulsionnant. Quand le mélange est à environ 35/40° incorporer la crème montée mousseuse. </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Croustillant sablé (la veille)<img id="media-5906441" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/02/1868642727.JPG" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /><br /></strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span></p><p style="text-align: justify;">- 125 g de sablé (moi c'était des galettes au beurre Bonne Maman)</p><p style="text-align: justify;">- 60 g de beurre</p><p style="text-align: justify;"> + colorant orange naturel</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Mixer les ingrédients. Le turbo tup de Tupperware m'a bien aidée en l'absence de mixeur...<img id="media-5906443" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/2277690674.jpg" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><p style="text-align: justify;">Etaler dans un moule à manquer ou cercle préalablement recouvert de papier sulfurisé.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 150° pendant 15 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p><strong><em>Chocolats maison</em></strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p> - 200 g de chocolat Caramelia Valrhona</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Tempérer le chocolat. Puis verser dans les moules à tablettes et demi-sphères. Bien tapoter. Réserver dans une pièce à 16°C pendant 1h . Démouler.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5906449" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/02/1361698234.JPG" alt="mousse jivara,jivara,dacquoise,noisette,croustillant,praliné,chocolat,valrhona" /></p><p><strong>Dressage</strong></p><p>Dans un cercle disposer le cercle de dacquoise. Déposer le cercle de feuillantine praliné en le collant avec de la pâte à tartine NOCCIOLATA. Couler la mousse Jivara à ras bord.</p><p>Le jour J, démouler et saupoudrer de poudre de croustillant sablé. <br />Ajouter les décors.</p><p><span style="font-size: medium; font-family: times new roman,times;"> </span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGâteau au chocolat noisettetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2018-09-09:60833972018-09-09T18:03:26+02:002018-09-09T18:03:26+02:00 Voici une recette facile et délicieuse! Ingrédients : - 1...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5873469" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/3918121846.JPG" alt="chocolat,noisette,praliné,gouter,desserts,chocolat" /></p><p>Voici une recette facile et délicieuse!</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert Praliné de 170 g</p><p>- 3 oeufs</p><p>- 120 g de beurre</p><p>- 60 g de sucre</p><p>- 70 g de farine + 1 cac de levure</p><p>- 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes</p><p>- quelques noisettes entières</p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Beurrer et fariner un moule à manquer.<br />Préchauffer le four à 200°C (th 6 ou 7).</p><p style="text-align: justify;">Dans 1 saladier, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter le sucre puis les oeufs puis la poudre de noisettes en mélangeant bien à chaque fois.</p><p style="text-align: justify;">Verser la préparation dans le moule. Parsemer de noisettes.<br />Faire cuire 12 minutes.<br />Réserver et démouler.</p>
herissonhttp://deliredumonde.hautetfort.com/about.htmlLes féministes n'y avaient (peut être ) pas encore pensé . . .tag:deliredumonde.hautetfort.com,2018-03-17:60349992018-03-17T23:55:00+01:002018-03-17T23:55:00+01:00 18 03 2018 Dans ce monde , après l' individualisme...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5784547" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://deliredumonde.hautetfort.com/media/00/00/3392806233.jpg" alt="ma cherie.jpg" /></p><p style="text-align: left;">18 03 2018</p><p align="LEFT"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">Dans ce monde , après l'</span></span></span><span style="color: #000000;"> </span><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">individualisme</span></span></span><span style="color: #000000;"> </span><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">ambiant</span></span></span><span style="color: #000000;"> </span><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: small;">, nous voici au temps de la polémique. Tout se discute tout se dispute, alors vite, prenons les devants et à chacun son chocolat ...</span></span></span></p>
Estrella Oscurahttp://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/about.htmlUn swap avec Ellettres, saison 2tag:lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com,2018-03-14:60279572018-03-14T09:35:00+01:002018-03-14T09:35:00+01:00 Début d'année dernière, Ellettres et moi avions décidé de nous faire un...
<p style="text-align: justify;">Début d'année dernière, Ellettres et moi avions décidé de nous faire un swap, pouf comme ça, pour le plaisir. Depuis, on parle toujours autant bouquins (mais pas que), on s'est rencontrées, on a arpenté les librairies lyonnaises ensemble (et craqué quelques sous au passage). Bref, merci les blogs !</p><p style="text-align: justify;">Inutile de dire qu'on avait bien envie de remettre le couvert avec <strong>un nouvel échange de colis cette année</strong>. On s'y est même prises un peu plus tôt que l'an dernier (la hâte, sans doute) et on a décidé de se fixer quatre catégories pour les livres : un anglais pour le mois de juin, un latino pour <a href="https://ellettres.wordpress.com/2017/01/16/challenge-latino-cest-parti/">le challenge d'Ellettres</a>, un classique parce qu'on est toutes les deux dans cette envie pour 2018 et, évidemment, un coup de cœur de l'une pour l'autre. </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5771883" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/3572743086.jpg" alt="swap,ellettres,classique,anglais,latino,coup de coeur,gourmandise,chocolat,thé,surprise,marque-pages,huiles essentielles" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Et voilà que je reçois ce paquet tout rose un beau mercredi de Saint Valentin</strong> : on ne peut pas plus raccord ! D'autant que mon facteur facétieux a décidé de passer trois heures plus tard que d'habitude ; je ne l'attendais donc plus ce jour-là. Honte à moi par contre, je réalise au moment d'écrire ce billet que je n'ai pas pris d'autres photos du colis tout emballé. Comment vous dire ? Je trépignais trop d'ouvrir mes paquets hmm... </p><p style="text-align: justify;"><strong>Voici donc le beau contenu qui donne envie : </strong></p><p><img id="media-5771890" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/00/310399469.jpg" alt="swap,ellettres,classique,anglais,latino,coup de coeur,gourmandise,chocolat,thé,surprise,marque-pages,huiles essentielles" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>J'ouvre le bal du détail avec les surprises !</strong> <br />Ellettres connaît bien mon affection pour les marque-pages que j'amasse de façon compulsive et choisis toujours en fonction de mes lectures et mon amour pour les chats (sans commentaires) ; elle a donc joint l'utile à l'agréable avec un joli carnet de marque-pages chats à colorier - et en plus, il paraît que ça détend ! <br />En parlant de détente (serais-je quelqu'un de stressé, à l'occasion ?!), elle a également ajouté un roll-on d'huiles essentielles anti-stress (mandarine et ylang-ylang entre autres, miam). Avec tout ça, j'ai pu reprendre le boulot dans la zénitude la plus totale ! </p><p style="text-align: justify;"><strong>Du côté des gourmandises, elle a donné dans le 100% suisse pour mon plus grand plaisir. <br /></strong>Du chocolat, évidemment, et quel chocolat, messieurs dames ! Ok, la Suisse n'est pas l'un des pays du chocolat pour rien. J'ai rarement mangé un noir/noisettes aussi bon. <br />A cela s'ajoute un thé, évidemment aussi, au nom merveilleusement prédestiné puisqu'il s'agit des Caprices de Lili de Tekoe. Il est tout simplement délicieux, alors même que je supporte très mal le thé blanc d'habitude (mes papilles l'adorent mais moins mon estomac). Il est ici mélangé à plusieurs thés verts - sans doute pour cela qu'il passe si bien, au citron, au pamplemousse et aux pétales de fleurs. Allez savoir, mais j'y trouve aussi des arômes de fraise. Bref, Les caprices de Lili est magique. Merci, Copinette ! </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5771896" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/00/02/4143564645.jpg" alt="swap,ellettres,classique,anglais,latino,coup de coeur,gourmandise,chocolat,thé,surprise,marque-pages,huiles essentielles" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Du côté des romans, c'est la grosse fête du slip !</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Du côté de l'anglais</strong>, je vais pouvoir partir enfin à la découverte d'un roman qui me fait de l’œil depuis un bon moment et dont je ne lis que des éloges : le fameux <strong><em>Avec vue sur l'Arno</em> de E. M. Forster</strong>. Entre la comédie de mœurs typiquement anglaise, l'éducation sentimentale et le portrait moderne d'une époque, ce roman promet ♥</p><p style="text-align: justify;"><strong>Du côté du classique</strong>, je vais assouvir ma curiosité de l'oeuvre de <strong>Vladimir Nabokov </strong>avec <strong><em>Feu pâle</em> </strong>qui annonce d'être exigeant, follement érudit et totalement décalé. Miam ! </p><p style="text-align: justify;">J'ai gardé les deux suivants pour la fin puisqu'on touche aux domaines de ma binôme ! </p><p style="text-align: justify;"><strong>Pour le challenge latino</strong>, elle me propose de poursuivre l'aventure <strong>Mario Vargas Llosa</strong> initiée l'an dernier avec <em><a href="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/archive/2017/04/05/tours-et-detours-de-la-vilaine-fille-de-mario-vargas-llosa-5929485.html">Tours et détours de la vilaine fille</a></em>. Cette année, je plongerai donc dans <strong><em>La tante Julia et le scribouillard</em></strong> qui prévoit d'être savoureux au vu de ce que j'ai feuilleté. </p><p style="text-align: justify;"><strong>Quant au coup de cœur</strong>, je vais découvrir non seulement un roman mais aussi une auteure que je ne connais pas, si ce n'est de nom : <strong><em>Un été sans les hommes</em> de Siri Hustvedt</strong>. Je me rappelle <a href="https://ellettres.wordpress.com/2017/11/27/un-ete-sans-les-hommes-de-siri-hustvedt/">son billet super enthousiaste et enthousiasmant</a> à propos de ce livre, à tel point qu'elle m'avait donné de le lire à mon tour, bien que je n'y serais pas allée spontanément sans ça. Je crois qu'elle a bien entendu que ses mots avaient suscité cette envie et voici maintenant qu'elle la concrétise, c'est merveilleux ! La question est : attendrais-je l'été pour ouvrir ce livre ou pas ?!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5771895" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/01/2492613457.jpg" alt="swap,ellettres,classique,anglais,latino,coup de coeur,gourmandise,chocolat,thé,surprise,marque-pages,huiles essentielles" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Je me dois de clore ce billet par un grand merci à ma copinette Ellettres !</strong> Pour toutes ces délicates attentions, pour les futures belles lectures, et pour ces délices gustatifs 100% suisses ! </p><p style="text-align: justify;"><strong>Vivement l'année prochaine ! </strong>♥</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://ellettres.wordpress.com/2018/03/13/le-bonheur-est-dans-le-swap/">Le billet d'Ellettres sur mon colis </a></p>
herissonhttp://deliredumonde.hautetfort.com/about.htmlTout le monde ne tartine pas de la même façon...tag:deliredumonde.hautetfort.com,2018-01-27:60208272018-01-27T23:55:00+01:002018-01-27T23:55:00+01:00 25/01/2018. Des échauffourées ont éclaté ce jeudi, ce sont des pots de...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5759169" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://deliredumonde.hautetfort.com/media/02/00/574083763.jpg" alt="nutella.jpg" /></p><p style="text-align: left;">25/01/2018.</p><p style="text-align: left;">Des échauffourées ont éclaté ce jeudi, ce sont des pots de pâte à tartiner à la noisette bradés que les clients se sont violemment arrachés dans plusieurs supermarchés partout en France…</p><p style="text-align: left;">Serait-ce le fait des inégalités sociales croissantes, et du manque de pouvoir d’achat pour le plus grand nombre. Les plus riches vont bien ! Selon Oxfam, 82 % des richesses créées l’an dernier dans le monde ont été captées par 1 % des plus riches. Eux ne se ruent pas sur pots de pâte à tartiner . . .</p><p style="text-align: left;"><a href="http://rmc.bfmtv.com/emission/emeutes-pour-du-nutella-les-pots-ont-disparu-en-cinq-minutes-c-etait-dingue-1358601.html">Pour le nutella ® c'est ici</a></p><p style="text-align: left;"><a href="https://oxfamfrance.org/actualites/justice-fiscale/pouvoir-citoyen-en-action-contre-inegalites">Les pauvres contre les riches c'est ici</a></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlNaked cake tout chocolattag:gourmandiz.hautetfort.com,2017-11-26:60029532017-11-26T19:44:08+01:002017-11-26T19:44:08+01:00 Un coup de fil un jeudi soir pour fêter de manière inattendue un...
<p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #808080;">Un coup de fil un jeudi soir pour fêter de manière inattendue <span style="color: #993366;"><strong>un anniversaire</strong></span></span> <span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #808080;"> samedi et hop c'est parti pour réaliser le gâteau de mon neveu qui n'avait que 3 désirs pour son dessert : <strong>un gâteau au chocolat, de la mousse au chocolat et de la chantilly.</strong>..That's all!</span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5728902" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/01/710212997.JPG" alt="molly cake, chocolat, mousse chocolat, naked cake chocolat, framboises" /></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif; color: #808080;">Comme le timing était plutôt court, impossible de se lancer dans des préparations compliquées avec décor de rêve, je me suis dit que j'allais<strong> réunir les 3 voeux dans un seul gâteau</strong> et faire très simple vu le temps imparti. Pas de temps pour un bel entremets, alors ce sera du classique avec un<span style="font-size: 12pt;"><strong><span style="color: #800080;"> naked cake</span></strong></span>, c'est à dire un <strong>gâteau tout nu</strong> sans ses vêtements de pâte à sucre. Ben oui, je te dis , pas de temps pour la déco, c'est le concept de feignasse venu tout droit des USA qui te sauve:<span style="color: #800080;"> du très très simple dans le style champêtre</span>, une allure<strong> nature</strong> avec la plus part du temps juste des fleurs et des fruits...mais comme là il s'agissait d'un anniversaire pour jeune gars, j'ai zappé les fleurs et chargé à mort sur les <span style="color: #800080;">framboises</span><em> ( et pis les fleurs en cette saison dans mon jardin, je les cherche d'abord!)</em> pour le côté <strong>frais et acidulé</strong> qui viendra balancer<span style="color: #800080;"> tout ce chocolat. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour le gâteau, j'ai choisi le<span style="color: #800080; font-size: 10pt;"> molly cake</span>, qui s'utilise beaucoup en <strong>cake design</strong>, pratique il se tient bien et se découpe en <strong>belles tranches qui se tiennent</strong> tout en restant quand même<strong> très moelleux</strong>. Le principe est exactement le même que celui de la génoise, à ceci près que le beurre est remplacé par de la<span style="color: #800080;"> crème fouettée.</span> Du coup, pas besoin d'imbiber. <strong>Easy.</strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ici le molly est au <span style="color: #800080;">chocolat</span> mais la quantité de cacao peut être très bien remplacée par la même quantité de farine pour obtenir un molly nature qu'on aromatise ensuite à son gré.</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><img id="media-5728901" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/02/3941593656.JPG" alt="molly cake, chocolat, mousse chocolat, naked cake chocolat, framboises" width="398" height="597" /></span></p><p> </p><p><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Je suis ensuite aller piquer la recette de la mousse au chocolat chez <span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;" href="http://www.uneplumedanslacuisine.com/2012/02/gateau-mousse-au-chocolat/">Une plume dans ma cuisine</a>,</span></strong></span> il y a longtemps que j'avais envie d'essayer son gâteau. Donc là, j'ai testé seulemen<strong>t la mousse</strong> et je peux vous dire que c'est<strong> une véritable tuerie.</strong>.. à revenir avec une petite cuillère ouvrir le frigo sur la pointe des pieds et plonger dans le surplus resté dans le bol ...si, si...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5728899" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/02/389338165.JPG" alt="molly cake, chocolat, mousse chocolat, naked cake chocolat, framboises" /></p><p> </p><p> </p><h3><strong><span style="color: #800080; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">NAKED CAKE TOUT CHOCOLAT</span></strong></h3><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800080; text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Ingrédients pour un gâteau de 12 à 15 personnes</span></strong></span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour le molly cake</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de sucre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">4 oeufs</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">70 g de cacao en poudre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">250 g de farine T45</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 sachet de levure chimique</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 pincée de sel</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">30 cl de crème liquide à 35% de MG</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour la mousse chocolat</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">200 g de chocolat noir 70%</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">100 g de chocolat au lait 35 %</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">75 g de beurre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">3 oeufs</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">40 cl de crème liquide 35 % de Mg</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">1 càs de sucre glace</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Pour le décor</span></strong></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">30 cl de crème liquide à 35% de MG</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">2 barquettes de framboises</span></p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif; text-decoration: underline;"> </span></span></p><p><span style="text-decoration: underline; font-size: 12pt;"><strong><span style="color: #800080; font-family: helvetica, arial, sans-serif; text-decoration: underline;">Réalisation</span></strong></span></p><p><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></strong></p><p><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Le molly cake</span></strong></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong></span>Préchauffer le four à 160° chaleur tournante</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span> Tamiser ensemble la farine, la levure, le cacao et la pincée de sel</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span> Monter la crème jusqu'à consistance de belle crème fouettée</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>4-</strong> </span>Au robot battre le sucre et les oeufs entiers jusqu'à ce que le volume augmente et consistance mousseuse</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>5</strong></span>- Incorporer délicatement à cet appareil le mélange sec</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>6-</strong> </span>Terminer en ajoutant la crème fouettée</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>7-</strong></span> Transvaser dans un moule chemisé de papier sulfurisé de 20 cm de diamètre sur 7 de haut. <em><span style="color: #808080;">Vous pouvez choisir un moule de 18 cm, il sera plus haut et vous ferez 4 étages au lieu de 3.</span></em></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>8-</strong></span> Enfourner et cuire 1 h environ -<em><span style="color: #808080;"> Tout dépend de votre four. La lame d'un couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche</span></em></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>9-</strong></span> Démouler à l'envers et laisser refroidir sur une grille</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica, arial, sans-serif;">La mousse chocolat</span></strong></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong></span>Faire fondre le beurre et les deux chocolats dans un cul de poule au bain marie<br /></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span>Battre au fouet les oeufs entiers et le sucre jusqu'à consistance mousseuse</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span>Incorporer à cet appareil le mélange chocolats et beurre fondus</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>4-</strong></span>Monter la crème et l'incorporer au mélange précédent</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>5</strong></span>-Laisser refroidir</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica, arial, sans-serif;">Montage</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong> </span>Couper le molly cake froid en 3. <span style="color: #808080;"><em>Pour ma part j'utilise une lyre à génoise.</em></span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span>Garnir généreusement chaque étage de mousse chocolat</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span> Terminer par une couche de mousse chocolat et lisser les contours à la spatule avec le restant de crème en prenant soin de racler assez pour que les couches du gâteau restent apparentes</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;">4-</span>Réfrigérer au moins 5 heures. <span style="color: #808080;"><em>Je l'ai réalisé la veille, c'est parfait.</em></span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>5-</strong></span>Monter la crème en chantilly, mettre en poche et laisser parler sa créativité </span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"><span style="color: #993366;"><strong>6-</strong></span>Disposer les framboises au milieu, juste avant de servir</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica, arial, sans-serif;"> </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5728904" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/2557747605.JPG" alt="molly cake, chocolat, mousse chocolat, naked cake chocolat, framboises" /></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlCake chocolat-noisettes, crumble noisettestag:gourmandiz.hautetfort.com,2017-11-12:59985242017-11-12T18:50:58+01:002017-11-12T18:50:58+01:00 Soir de Novembre... Les jours déclinent Le vent nous...
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #800080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Soir de Novembre...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Les jours déclinent</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Le vent nous mine</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Sombres nuages</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Pinceaux de l'âme</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Balayent le ciel</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Comme un voyage</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Mélancolie, chanson de miel</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">les feuilles brunes</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Lumières rousses</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Orange et douces</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Cachent la lune...</span></em></p><p style="text-align: justify;"><em><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></em></p><p><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"><img id="media-5721425" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/00/1672178534.jpg" alt="cake, crumble, chocolat, noisettes" /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Drôle d'entrée en matière pour un billet de blog culinaire? Eh bien non, la cuisine s'accorde <strong>à notre température intérieure</strong>, au gré des saisons, au gré de la variabilité du temps, au gré de l'âme qui va et vient et des événements de nos vies... En dépit du déclin de Novembre qui chaque année a tendance à me placer en mode <strong>pré-hibernation</strong>, j'étais <span style="color: #800080;">d'humeur chocolat</span> cet après midi là et au fur et à mesure de la composition de la recette, l'humeur a tiré vers le<span style="color: #800080;"> noisette,</span> allez savoir pourquoi... </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Bon vous l'aurez compris, cette recette-là n'est pas issue d'un ouvrage comme le <span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;" href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2017/10/18/crumble-cake-pommes-poires-de-yotam-ottolenghi-5990303.html">dernier cake</a> </span></strong></span>mais bien d'une <strong>expérimentation</strong> de ma part. Juste au départ, parce qu'il me fallait écouler du<span style="color: #800080;"> lait fermenté</span> et que je me suis dit que dans un cake au chocolat, ça devrait bien <strong>alléger</strong> la texture. Les compositions hasardeuses donnent parfois de bons résultats surtout quand elles sont surmontées d'un<strong> crumble gourmand!</strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Comme c'était un test, j'ai utilisé un petit moule ( un 18 x 8 cm) mais finalement tu peux doubler ou tripler les quantités parce que là il n'a pas fait un pli...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Comme il avait un creux au milieu ( bêtise, j'ai ouvert le four pendant la cuisson, ça lui a pas plu!), j'ai garni ce petit nid de belles noisettes à croquer avec le gâteau</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5721426" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/02/1590379222.jpg" alt="cake, crumble, chocolat, noisettes" /></p><p> </p><h3><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"> CAKE CHOCOLAT NOISETTES </span> </span></strong></h3><p><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #800080; text-decoration: underline;"> </span></strong></span></p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333; text-decoration: underline;"><span style="color: #800080; text-decoration: underline;">Ingrédients</span> </span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"> </span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">3 oeufs</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">80 g de sucre</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">40 g de poudre de noisettes</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">60 g de farine de blé</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">1 càc de levure chimique</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">15 g de cacao en poudre</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">70 g de chocolat Guanaja 70%</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">40 g de beurre salé</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">5 cl de lait fermenté</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"> </span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #800080;">Pour le crumble</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">20 g de cassonnade</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">20 g de farine</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">20 g de poudre de noisettes</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">20 g de beurre froid</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"> </span></p><p><span style="text-decoration: underline; color: #800080; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></p><p><span style="text-decoration: underline; color: #800080; font-size: 10pt;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Réalisation</span></strong></span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"> </span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #800080;">La pâte crumble</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>1-</strong></span>Mélanger cassonnade, farine et poudre de noisettes à la fourchette</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>2-</strong></span>Ajouter le beurre bien froid en parcelles et sabler le mélanger entre les doigts pour obtenir le crumble</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"> </span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #800080;"> La pâte à cake</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><strong><span style="color: #800080;">1</span>-</strong>Battre au fouet les 3 oeufs entiers avec le sucre pour alléger la masse</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><strong><span style="color: #800080;">2</span>-</strong>Dans un cul de poule, réunir les éléments secs tamisés ensemble: farine, levure, poudre de noisettes et cacao</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><strong><span style="color: #800080;">3-</span></strong>Au bain marie, faire fondre la chocolat avec le beurre salé</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;">4-</span>Ajouter les éléments du cul de poule au mélange oeufs/sucre</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>5-</strong></span>Incoporer le lait fermenté</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>6-</strong></span>Terminer en ajoutant le chocolat et le beurre fondus</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>7-</strong></span>Beurrer et fariner un moule à cake</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>8-</strong></span>Y verser le mélange et le parsemer de crumble</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;"><span style="color: #800080;"><strong>9</strong></span>-Enfourner, four préchauffé à 160° pour environ 1 heure</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #333333;">Contrôler la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche <br /></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5721429" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/00/4241456507.jpg" alt="cake, crumble, chocolat, noisettes" /></p><p> </p>
Estrella Oscurahttp://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/about.htmlUn automne à Vienne, part II. : Art et Histoiretag:lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com,2017-11-04:59956632017-11-04T15:04:00+01:002017-11-04T15:04:00+01:00 ( Previously, in Part I. ) Gloriette au palais Schönbrunn On va...
<p>(<em>Previously, in <a href="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/archive/2017/11/03/un-automne-a-vienne-la-tout-n-est-qu-ordre-et-beaute-5995577.html">Part I.</a></em>)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716596" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/01/2529039884.jpg" alt="voyage,vacances,vienne,autriche,schönbrunn,hofburg,sissi,chocolat,pâtisserie,art,sécession,klimt,schiele,kokoschka,demel,mozart,bière,gastronomie,musée,belvédère,léopold,peinture,château,baroque,beauté" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">Gloriette au palais Schönbrunn</span></p><p style="text-align: justify;">On va être clairs : la plupart des lieux à visiter, estampillés incontournables sur les guides touristiques et autres blogs voyages, le sont effectivement. <strong>Vous pouvez cependant rayer instamment de vos prévisions la maison de Mozart</strong>, proche de la Cathédrale St Etienne. L'inintérêt de ce lieu vide, uniquement constitué de panneaux de fac-similés, et dans lequel on se retrouve à déambuler l'oreille vissée à un audioguide bavard (qui ne fait pas oublier le vide des expositions mais l'exacerbe au contraire) est tellement flagrant que je ne comprends pas comment j'ai pu lire autant d'avis positifs sur ce lieu. Vous pouvez tout aussi bien rester à la maison et lire une biographie du compositeur avec son Requiem en fond sonore : vous en apprendrez bien plus pour moins cher. </p><p style="text-align: justify;"><strong>Vous pouvez par contre vous lancer sans crainte dans un pélerinage Sissi, à condition d'arriver à l'ouverture de Schönbrunn et du palais Hofburg.</strong> Vous vous éviterez ainsi la déception de ne jeter que quelques coups d’œil entre deux touristes inopportuns sur les lieux dont vous avez tant rêvé. Nous sommes arrivées à <strong>Schönbrunn</strong> une heure après l'ouverture, et c'était déjà trop tard (je n'ose imaginer les tranches horaires plus tardives). Si ce palais fait beaucoup penser à Versailles par son architecture (à ceci près qu'il est jaune et vert, ce que les photos rendent rarement avec justice. Quelle surprise, dès lors, de le découvrir en vrai !), il n'en a pas du tout la taille. Ce qui est valable pour l'ensemble l'est, <em>a fortiori</em>, pour chaque pièce, dont les dimensions nécessitent peu de foule pour être appréciées. La joie de fouler le sol de ce splendide palais est évidemment présente, et les jardins se goûtent avec calme et sérénité (n'hésitez pas à crapahuter jusqu'à Gloriette afin d'admirer une vue panoramique sur le palais et une partie de Vienne), mais très sincèrement, trop de monde gâche une partie de la fête. Seulement quelques jours après ma visite, je m'aperçois que le nombre de touristes est ce qui m'a le plus marquée ; à égalité tout de même avec la découverte qu'il n'y a nulle cheminée dans ce palais (ni dans Hofburg d'ailleurs) : Marie-Thérèse avait déjà compris l'efficacité du poêle à bois ! </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716552" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/01/4058797476.jpg" alt="IMG_20171030_192930_752 (1).jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">Pour la petite histoire, on attribue le nom du domaine à l'empereur Matthias (XVI-XVIIème siècle) après sa découverte d'une fontaine naturelle (<em><span class="lang-de" lang="de">schöner Brunnen =</span></em> belle fontaine)</span></p><p><img id="media-5716556" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/00/01/3768036841.jpg" alt="IMG_20171030_192702_335.jpg" /></p><p style="text-align: justify;">Inutile de dire qu'on est arrivé le plus tôt possible au palais <strong>Hofburg</strong> ! Nous nous sommes ainsi délectées des trois lieux offerts à la visite avec notre billet (et il n'y a qu'un sens de circulation, vous ne pouvez donc pas aller et venir comme bon vous semble - spéciale dédicace à Ikea). Contre toute attente, même le musée de l'argenterie par lequel commence la visite nous a stupéfiées. Les collections sont impressionnantes à tout point de vue. C'est en observant une fourchette plusieurs minutes sans voir le temps passer qu'on réalise qu'il n'y a pas de petit détail au regard de l'Histoire... Quant au reste (le musée Sissi et les appartements impériaux), je vous passe <strong>mes couinements dignes d'une souris devant un kilo de Beaufort</strong> face aux robes, aux effets personnels et aux plus célèbres tableaux de Sissi. Les appartements impériaux sont par ailleurs d'une grande beauté (c'est-à-dire point trop clinquante, esprit germanique toujours) et la visite est agencée de telle façon que l'on se représente exactement la circulation qui devait s'opérer entre et dans les appartements de François-Joseph et d'Elisabeth. Ce lieu réussit donc le pari un peu fou de séduire autant la gamine qui a longtemps fantasmé que l'adulte qui s'est depuis renseignée. Banco sur tous les plans ! Merci Hofburg pour ce voyage total. </p><p><img id="media-5716564" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/01/2199162890.jpg" alt="IMG_20171030_170218 (2).jpg" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716566" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/02/2197018981.jpg" alt="IMG_20171031_102552.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">Salle de conférence de l'empereur</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716570" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/2536789278.jpg" alt="IMG_20171031_103626.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">Chambre à coucher de l'impératrice - A noter que François-Joseph et Sissi dormaient tous deux dans des lits très simples en fer et bois. </span></p><p style="text-align: justify;"><strong>Sortant d'ici, vous vous devez d'aller prendre un chocolat chez Demel</strong>, le fournisseur historique de Sissi en pâtisseries (qui était fort gourmande, au passage) et l'un des plus grands cafés viennois. Ce chocolat fut <em>réellement</em> une expérience gustative orgasmique, en plus d'être l'occasion pour moi de goûter <em>quelque chose de typique</em> (si tu as souris en lisant ça, c'est qu'on est sur la même longueur d'onde ♥), le <em>Sachertorte</em>, gâteau autrichien à base de chocolat (encore - parce que, quand on aime, on ne compte pas). Et si jamais vous avez des doutes sur la véritable qualité des produits à la carte, vous pouvez observer au rez-de-chaussée les pâtissiers au travail (comme cela se pratique de plus en plus dans tous les bons salons de thé/pâtisseries bobo).</p><p><img id="media-5716592" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/3022585732.jpg" alt="IMG_20171031_122904.jpg" /></p><p style="text-align: justify;">Artistiquement parlant, tenter de tout voir est une gageure et serait prendre le risque de se dégoûter. Nous avons joué la carte du raisonnable pour trois jours seulement sur place avec deux musées aux collections réputées. <strong>Le Palais du Belvédère</strong> tout d'abord qui expose, certes, <em>Le Baiser</em> de Klimt, mais pas seulement. les collections embrassent le Moyen-Âge, représenté à travers une série de peintures sublimes, et la première moitié du XXème siècle. On croisera ainsi au détour des galeries Le <em>Napoléon franchissant le Grand-Saint-Bernard</em> de David, quelques romantiques dont Caspar David Friedrich, et d'autres grands sécessionnistes viennois dont Schiele ou Kokoschka, le tout dans un écrin baroque à couper le souffle. Honnêtement, on s'est autant délecté des œuvres aux murs que des murs eux-mêmes et c'est suffisamment rare pour être noté. </p><p><img id="media-5716577" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/00/01/2702527682.jpg" alt="IMG_20171029_115223.jpg" /></p><p><img id="media-5716578" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/3318123605.jpg" alt="IMG-20171029-WA0014.jpg" /></p><p style="text-align: justify;">Vient <strong>le Musée Léopold</strong> ensuite, radicalement différent : construit tout récemment dans le MuseumsQuartier (je n'ai pas besoin de traduire sur ce coup-là, je pense), il s'agit d'un gros cube tout ce qu'il y a de plus contemporain. Beaucoup moins de cachet donc, mais on peut lui reconnaître l'avantage d'avoir été conçu pour mettre en valeur les œuvres exposées, dont la plus importante collection de tableaux d'Egon Schiele au monde, rien que ça. Le recul et la disposition étaient parfaits ; on en a pris plein les yeux. Les sécessionnistes sont décidément saisissants. Au passage, on a croisé quelques meubles de l'époque. Que n'ai-je les moyens de meubler ma maison de la sorte, que diantre ?!</p><p style="text-align: justify;"><strong>Et voilà que mon escapade s'arrête déjà ! </strong>Une chose est sûre : j'y retournerai ! A Vienne, bien sûr, mais plus largement en Autriche. Je réalise que le pays entier gagne à être découvert en <em>road trip</em>. Et réaliser ça à la seule visite d'une ville durant trois jours, c'est dire comme la beauté respire à chaque fenêtre. </p><p style="text-align: justify;"> </p>
Estrella Oscurahttp://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/about.htmlUn automne à Vienne, part I. : Invitation au voyagetag:lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com,2017-11-03:59955772017-11-03T17:07:00+01:002017-11-03T17:07:00+01:00 Est-il besoin que je formule mon envie de Vienne ? Je ne suis,...
<p style="text-align: justify;"><strong>Est-il besoin que je formule mon envie de Vienne ? </strong>Je ne suis, après tout, qu'une parmi tant d'autres à avoir été nourrie dès l'enfance des films de princesse qu'on connaît puis de la découverte plus tardive de la véritable impératrice ; de même que je ne suis qu'une parmi tant d'autres à avoir développé au fil du temps une admiration non moins prégnante pour les artistes de la Sécession viennoise. Au vu du nombre de français présents dans la capitale autrichienne, proprement ahurissant, mon attrait et les raisons de cet attrait paraissent inutiles tant ils semblent partagés ! Très clairement, à l'endroit de Vienne, je ne suis qu'un mouton heureux qui danse avec son troupeau. </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716472" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/3563860.jpg" alt="IMG-20171029-WA0018.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">La place Marie-Thérèse et le musée des Beaux-Arts (Maria-Theresien Platz & Kunsthistorisches Museum ou KHM en VO - Oui, je vais tout traduire pour les non-germanistes tels que moi qui ne pinent rien à l'allemand) entre la Bibliothèque nationale et le MuseumsQuartier</span></p><p style="text-align: justify;"><strong>Foulant d'abord la ville de nuit, j'ai cru avancer en terrain connu</strong> : Vienne a tout de la capitale européenne aux bâtiments XIXème telle qu'on peut également schématiser Paris. Le dépaysement immédiat que j'ai senti à la rencontre d'<a href="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/archive/2017/04/29/un-printemps-a-amsterdam-5938271.html">Amsterdam</a> ne m'a point saisie ici et j'en ai presque été un brin déçue : le frisson de l'absolue nouveauté n'était pas au rendez-vous. <strong>C'était évidemment une erreur.</strong></p><p style="text-align: justify;">A s'habituer à Vienne, à l'arpenter des heures pour s'y perdre (et il faut noter la petitesse du centre historique où tout est faisable à pied) de même qu'à la visiter en ses lieux les plus connus, on s'aperçoit rapidement qu'elle n'a pas grand chose à voir avec Paris. Les bâtiments et les avenues, certes de dimensions comparables, sont beaucoup plus clairs et épurés et la ville dans son ensemble est bien moins grouillante de monde. <strong>La propreté impeccable et la blancheur</strong> de la plupart des immeubles et monuments (jusqu'au métro, qui ne sent rien et dans lequel les gens sont calmes et courtois) frappent les sens français habitués à la saleté et l'impolitesse par trop fréquentes de nos pénates urbaines. Comme dirait le poète, <em>Là, tout n'est qu'ordre et beauté</em>... </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716494" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/00/545318243.jpg" alt="IMG_20171031_144102_393.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">Quelque part entre le Palais Hofburg et l'Hôtel de ville (Rathaus)</span><br /><br /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716497" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/02/2046485932.jpg" alt="IMG_20171031_144727_473.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">L'église St Michel (Michaelerkirche) en face du palais Hofburg</span></p><p style="text-align: justify;">Mais ce serait mentir que s'arrêter à ce premier constat puisque Vienne est également la capitale <strong>des bâtisses baroques ciselées d'or et de détails précieux</strong>. Nous avons visité plusieurs églises, notamment la magnifique St Pierre où l'orgue résonne si bien, qui réveillent l’œil de leurs nombreux détails. Rien n'est laissé au hasard ni à la nudité. Encore une fois, pourtant, même dans la fioriture gourmande, la mesure est juste et le dosage certain... Décidément, l'esprit germanique...<br />Et le poète d'ajouter, <em>Luxe, calme et volupté... </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716517" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/01/02/793246380.jpg" alt="IMG_20171030_194432_635.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">La cathédrale St Etienne (Stefansdom)</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5716518" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/01/693424453.jpg" alt="IMG-20171031-WA0036.jpg" /><br /><span style="font-family: 'book antiqua', palatino, serif;">L'intérieur de St Pierre (Peterskirche)</span></p><p style="text-align: justify;">Mais le petit rat de bibliothèque que je suis ne pouvait se satisfaire seulement de tout cela. Il a bien fallu que j'aille fureter du côté de quelques étagères pleines de livres pour être tout à fait rassasiée de mes découvertes architecturales. Direction <strong>la Bibliothèque Nationale</strong> pour cela (Österreichische Nationalbibliothek - sans déconner, ils sont fous ces germanistes...). On serait tenté de penser que la somme de 7€ est un poil onéreuse pour visiter une bibliothèque, ce qui n'est sans doute pas faux (c'est fou ce qu'on accepte de faire lorsqu'on est touriste, n'est-ce pas ?) mais comment passer à côté d'un intérieur aussi magique ? Vous voyez la grande bibliothèque de la Bête dans le dessin animé de Disney ? Celle dans laquelle la Belle pénètre avec la bouille de celle qui rentre au Paradis ? Et bien voilà, vous y êtes. </p><p><img id="media-5716587" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/01/1058808347.jpg" alt="IMG_20171101_155151_290 (1).jpg" /></p><p><img id="media-5716588" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/media/02/01/2889247222.jpg" alt="IMG_20171101_155129_876.jpg" /></p><p style="text-align: center;"><a href="http://lapetitemarchandedeprose.hautetfort.com/archive/2017/11/03/un-automne-a-vienne-part-ii-5995663.html">To be continued</a></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlTartelette chocolat framboisetag:gourmandiz.hautetfort.com,2017-10-22:59164102017-10-22T23:15:56+02:002017-10-22T23:15:56+02:00 Dans la lignée de mon précédent billet sur mon stage...
<p> </p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt; color: #808080;">Dans la lignée de mon <span style="text-decoration: underline; color: #cc99ff;"><strong><a style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;" href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2017/10/08/tarte-fleurie-aux-fruits-5987280.html">précédent billet</a> </strong></span>sur mon stage intense chez <span style="color: #993366;"><strong><a style="color: #993366;" href="https://www.creationsbycecile.com/">Cécile</a></strong></span>, je vous montre ici la deuxième réalisation de la journée, une<strong> trop mignonne tartelette</strong> au<span style="color: #800080;"> chocolat et framboises</span> de style moderne, mixant diverses techniques pour un dessert très gourmand.</span></p><p><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt; color: #808080;"> </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5709879" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/01/38321569.jpg" alt="tartelette,tarte, framboise, chocolat, " /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #808080;">Il se compose d'une base de <span style="color: #800080;">pâte sucrée cacao</span> garnie d'une <span style="color: #800080;">crème amande chocolat</span> recouvert d'un confit de framboise. Par dessus une mini sphère de crémeux au chocolat et quelques framboises autour pour la fraîcheur. Ramenée à la maison après ma journée de travail, ces tartelettes ont remporté un<strong> franc succès.</strong></span></p><h3 class="ingredient-title"> </h3><h3 class="ingredient-title"><span style="color: #800080;"><strong> <span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">TARTELETTES CHOCOLAT FRAMBOISE</span></strong></span></h3><div class="ingredient-title"><span style="text-decoration: underline; font-size: 12pt;"><span style="color: #800080; text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></span></div><div class="ingredient-title"><span style="text-decoration: underline; font-size: 12pt;"><span style="color: #800080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; text-decoration: underline;"><strong>Ingrédients pour 10 tartelettes de 8 cm</strong> </span></span></div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div><div class="ingredient-title"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Pâte sucrée au cacao</span></strong></span></div><div class="ingredient-title"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">150 g de beurre à 84 % de MG</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">230 g de farine</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">1 g de sel fin</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">20 g de cacao en poudre</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g d'oeufs entiers</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">100 g de sucre semoule</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g de beurre de cacao</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div><div class="ingredient-title"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Crème d'amande chocolat</span></strong></span></div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">100 g de beurre</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">100 g de sucre glace</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">100 g de poudre d'amandes</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">30 g de chocolat noir</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">30 g de cacao en pâte 100%</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">80 g d'oeuf entier</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">40 de crème liquide 35 %MG</span></div><div class="ingredient-title"> </div><div class="ingredient-title"><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Confit de framboise</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">400 g de purée de framboise</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g de sucre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g de glucose</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">7 g de pectine NH</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Crémeux au chocolat</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">125 g de lait 1/2 écrémé</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">125 g de crème liquide 35% MG</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">40 g de jaunes d'oeuf</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">45 g de sucre semoule</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">130 g de chocolat noir 66%</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g de chocolat au lait 40% </span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Mousse au chocolat</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">52 g de lait</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">63 g de crème à 35% de MG</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">63 g de sirop de glucose</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">127 g de chocolat de couverture Mexique 66%</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">3 g de gélatine en poudre + 16 g d'eau froide</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">161 g de crème montée à 35% MG</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Glaçage miroir rougi</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">125 g d'eau</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">300 g de sucre semoule</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">300 g de sirop de glucose</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">200 g de lait concentré</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">20 g de gélatine en poudre 200 bloom</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">120 g d'eau</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">300 g de couverture au lait</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">poudre bronsze</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">colorant rouge intense liposoluble en poudre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="text-decoration: underline; font-size: 12pt;"><span style="color: #800080; text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Réalisation</span></strong></span></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></p><div class="preparation-title"><span style="font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Pâte sucrée cacao</span></strong></span></div><p><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>1-</strong><span style="color: #333333;">Verser dans la cuve du robot hachoir le beurre bien froid coupé en cubes, la farine, le sel et le cacao</span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>2</strong>-</span>Mixer l'ensemble quelques secondes de façon à obtenir un mélange sableux</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span>A part dans un cul de poule blanchir l'oeuf et le sucre.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>4</strong></span>-Verser le mélange blanchi dans le robot et la mettre en marche. Arrêter lorsque la pâte s'est formée</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>5-</strong></span>Etaler la pâte à 2 mm d'épaisseur pour détailler des disques de 10 cm.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>6-</strong></span>Foncer les cercles à tartelettes de 8 cm de diamètre sur 2 cm de haut</span></p><p><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>7</strong>-<span style="color: #333333;">Cuire à 150° pendant 15 à 20 mn</span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366;">8-</span></strong>A chaud, à la sortie du four, saupoudrer les fonds de beurre de cacao <span style="color: #808080;"><em>( ceci permet de les isoler et de garder le croustillant, une astuce de chablon bien pratique pour éviter le sur-sucre du chocolat blanc)</em></span></span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><em><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></em></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">La crème amande chocolat</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong></span>Mélanger à la feuille le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amandes pour bien blanchir l'ensemble</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span>Pendant ce temps mettre à fondre le chocolat de couverture avec la pâte de cacao</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span>Une fois la pâte bien blanchie, ajouter les oeufs 1 par 1 puis la crème à petite vitesse. Ajouter ensuite le chocolat noir et la pâte de cacao fondue.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>4-</strong></span>Mettre en poche et dresser sur les fonds de tartelette</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>5-</strong></span>Cuire à 170° pendant 10 mn</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>6-</strong></span>Réserver jusqu'à refroidissement</span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;"> </span></strong></span></p><div class="preparation-title"><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Confit de framboise</span></strong></span></div><p><span style="color: #993366; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong>1-</strong><span style="color: #333333;">Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboises à 50°.</span></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366;">2-</span></strong> Ajouter le sucre mélangé à la pectine puis le glucose et bouillir le tout.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #993366;">3</span></strong>- Dresser sur les fonds de tartelette et surgeler</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Crémeux au chocolat</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>1</strong></span>-Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span>Pendant ce temps, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span>Réaliser une crème anglaise puis la verser sur les chocolats en 3 fois en prenant soin d'émulsionner avec la maryse en partant du centre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>4</strong></span>-Mixer le tout au mixer plongeant et couler dans des moules silikomart en forme de petites sphères. Réserver au congélateur jusqu'à prise complète</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><div class="preparation-title"><span style="font-size: 10pt; color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif;">Glaçage miroir rougi</span></strong></span></div><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong></span>Hydrater la gélatine avec les 120 gr d’eau.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>2-</strong></span> Porter à ébullition l’eau, le sucre et le glucose.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span>Verser sur le lait concentré et lé gélatine hydratée, puis sur la couverture noir, mixer et réserver au frais.</span></p><p><span style="text-decoration: underline; font-size: 10pt;"><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; text-decoration: underline;"> </span></span></p><p><span style="text-decoration: underline; font-size: 10pt;"><strong><span style="color: #800080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; text-decoration: underline;">MONTAGE</span></strong></span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>1-</strong> </span>Glacer les sphères congelées avec le glaçage porté à 32°</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>2-</strong></span> Déposer chacune au milieu de chaque tartelette à l'aide d'un cure dent</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>3-</strong></span> Décorer de demi-framboise, de billes de chocolat sur le pourtour</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>4-</strong></span>Placer un fin carré de décor chocolat sur la sphère, coller avec un peu de glaçage un pétale de rose maintenue d'une petite fleur en sucre</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p>
papou67http://lesmillesfoliesdepapou.hautetfort.com/about.htmlWedding Cake tout chocolat.tag:lesmillesfoliesdepapou.hautetfort.com,2017-10-20:59909412017-10-20T00:22:00+02:002017-10-20T00:22:00+02:00 Bien le bonsoir à toutes et tous. Oui je sais que cela fais super...
<p>Bien le bonsoir à toutes et tous.</p><p> </p><p>Oui je sais que cela fais super méga longtemps.</p><p>Tellement de chose on bouger depuis ma dernière publication, et promis je prendrais le temps de tout vous raconter.</p><p> </p><p>Le mieux serait encore de nous retourver soit sur notre site internet:</p><p>www.millefoliedepapou.com</p><p>ou sur notre page Facebook: millefoliedepapou!!</p><p> </p><p>A tout bientôt.<br /><iframe width="360" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/OhDQuTcQMGc?feature=oembed" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p>
Lizouzouhttp://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/about.html”La mafia du chocolat” de Gabrielle Zevintag:lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com,2017-09-07:59629192017-09-07T19:15:38+02:002017-09-07T19:15:38+02:00 Dans un monde où le chocolat est interdit, Anya est la fille du célèbre...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5659164" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/media/02/01/3375760118.jpg" alt="mafia, chocolat, gabrielle, zevin, albin michel, wiz, tome 1" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Dans un monde où le chocolat est interdit, Anya est la fille du célèbre défunt parrain du chocolat. Elle a énormément de responsabilités : s'occuper de son frère et de sa petite sœur, de sa grand-mère mourante, ses cours et empêcher tout lien avec sa famille mafieuse. Mais voilà que son ex se fait empoisonné en mangeant une barre de chocolat qu'elle venait de lui donner. Elle est tout de suite soupçonnée...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">J'avais entendu beaucoup de bien de ce premier tome et de cette saga en général, j'en attendais donc beaucoup ... un peu trop je crois !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Même si l'histoire est agréable et le décor assez réussi (imaginez un monde sans chocolat ? Pas possible pour moi ^^), je dois dire que j'en ressors un peu déçue...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Je n'ai pas forcément réussi à m'attacher au personnage d'Anya. Celle ci a énormément de choses à régler dans sa vie et a par moment du mal à s'en sortir. Voulant prendre exemple sur son défunt père, elle ne veut pas d'aide extérieure. Résultat les ennuis s'accumulent.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Je m'attendais à quelque chose de plus violent et de plus rythmé, notamment à cause du décor mafieux qui nous est décrit. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Le cœur sur la couverture nous indique également qu'une histoire d'amour sera présente, mais même là, elle ne m'a pas emballée plus que ça...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Le titre des chapitres nous indique un peu trop clairement ce qui va s'y dérouler et je l'ai un peu regretté.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Je ne pense pas lire le tome 2, ni le tome 3. D'ailleurs, celui ci n'a jamais été traduit en français alors que le début de la saga date de 2012 !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 12pt;">Bref, une petite déception pour ma part ! Dommage !</span></p>
Pedroshttp://xyzabcd.hautetfort.com/about.htmlL’euthanasie qu’on propose aux chiens, chats, en fin de vie pour éviter la souffrance, on (Nous les homo sapiens) se la tag:xyzabcd.hautetfort.com,2017-07-29:59671192017-07-29T10:57:00+02:002017-07-29T10:57:00+02:00 Parce qu’on se fiche de ces animaux qu’on aime tant ? ! Ou...
<p><strong>Parce qu’on se fiche de ces animaux qu’on aime tant ? ! </strong></p><p><strong>Ou parce que NOTRE PETIT CERVEAU dont le génome se différencie de celui du chimpanzé de 1 % est incapable d’échapper aux conditionnements religieux ? ! EST FRACTAL ? ! </strong></p><p><strong><em><u>(C. à d. répétitif, non évolutif, bloqué, fixé, conservateur, appartenant à une Espèce caduque s’inscrivant parfaitement dans les lois de complexification de Darwin, dans les changements d’ère ? !)</u></em></strong></p><p><strong><em>Le texte qui suit a été publié sur mon blog géré par le média Le Monde.</em></strong></p><p><strong><em>Sera-t-il censuré, une fois de plus, parce que n’entrant pas dans la ligne politique ... ? !</em></strong></p><p><strong><em>Ci-joint le contenu :</em></strong></p><p><strong><u>« Pas de bras, pas de chocolat ! T’es pas un chien ou chat, pas d’euthanasie ! »</u></strong></p><p>Madame Anne Bert vient de se faire rabrouer par la ministre de la Santé, Me Agnès Buzyn !</p><p>Pour elle et les autres conservateurs/trices de toutes les tendances, il n’y a pas de problème de fin de vie dans l’indignité !</p><p>Son petit problème de maladie de Charcot n’est qu’exceptionnel et ne mérite aucunement l’institution, en France, d’une nouvelle loi concernant la « dignité humaine » !</p><p> </p><p>Elle a eu même envie, très humoriste, d’ajouter : « Ce n’est pas comme en Belgique et en Suisse : »</p><table><tbody><tr><td><p> </p><p> </p></td><td><p><em><span style="font-family: 'Arial','sans-serif';">[[[Internet : </span></em><a href="https://www.google.com/url?rct=j&sa=t&url=http://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/charente-maritime/euthanasie-dernier-combat-anne-bert-1303771.html&ct=ga&cd=CAEYACoUMTc4MTgwODkxODA1NjQwNzc4MDkyGmFlZGIwMWNlMjk4NDhkYzE6Y29tOmZyOlVT&usg=AFQjCNGgffVZZRbirW12UBNbtt9U_wzHLw"><strong><em><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #427fed;">Euthanasie</span></em></strong><em><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #427fed;"> : le dernier combat d'Anne Bert </span></em></a></p><p><em><span style="font-size: 9.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #737373;">Franceinfo </span></em></p><p><em><span style="font-size: 9.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #252525;">Atteinte de la maladie de Charcot, cette Saintaise a rencontré la ministre de la Santé pour que la France autorise le droit à l'<strong>euthanasie</strong>. Anne Bert ...]]]</span></em></p></td></tr></tbody></table><p> </p><p><em>*** Avant d’entrer au gouvernement, elle était favorable à la légalisation de l’euthanasie ! ! !</em></p><p><em> Mais ses Services et M. Macron lui ont fait comprendre qu’il était urgent d’attendre ! </em></p><p><em>Qu’ils/elles ne pouvaient pas être EN MARCHE tous azimuts ! </em></p><p><em>Notamment, probablement suite à un manque d’essence philosophique « ricoeurienne » sur ce thème ou/et créneau politique ! </em></p><p><em>Pour le Maître de M. Macron, la « qualité de vie » ne doit pas être comparable avec la « quantité de vie », n’a pas la même dimension ! Mais selon quelle relation d’ordre ? !</em></p><p><strong><u>La question qui se pose maintenant est donc : Si ce gouvernement n’est pas</u></strong><strong><u> « EN MARCHE » vers le progrès qualitatif, vers où se dirige-t-il ? </u></strong><strong>! </strong></p><p><strong><u>VERS QUELLE ÉVOLUTION ? !</u></strong></p><p><strong><u>Les Insoumis(es), M. Mélechon, Ruffin, Quatennens, etc., ne pourraient-ils/elles pas se faire entendre et plus ? !</u></strong></p><p><em>Amen !</em></p><p><em>Pierre Payen (Dunkerque) ou Xyzabcd ...<br /></em></p><p> N. <em>B. Pourquoi ne pas aussi prendre 5 minutes pour écrire aux médias, au président de la République via Internet</em></p><p> </p><p><em>C'est tout simple ...</em></p><p style="background: white;"><a href="http://www.elysee.fr/ecrire-au-president-de-la-republique/"><strong><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #0000cc;">Ecrire au Président de la République</span></strong><span style="font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #0000cc;"> - Présidence de la République</span></a><span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: black;"> </span></p><p><a href="http://www.elysee.fr/ecrire-au-president-de-la-republique/"><span style="font-size: 10.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: blue;">http://www.elysee.fr/ecrire-au-president-de-la-republique/</span></a><span style="font-size: 10.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: black;">Les sections et champs marqués d'un astérisque (*) sont à remplir obligatoirement et correctement. Il vous sera demandé de saisir votre adresse de messagerie ...</span></p><p><span style="font-size: 10.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: black;">J’ai envoyé aussi ce texte (<em>D’abord publié sur mon blog géré par Mediapart, non encore censuré ...)</em> à de nombreux médias en tant que Lettre ouverte s’adressant aux INSOUMIS(ES) ...</span></p><p> Ce texte a été retenu dans les alertes Goggle rubrique "Euthanasie" du 30/07/17</p><p><span style="font-family: 'Arial','sans-serif';"><a href="https://www.google.com/url?rct=j&sa=t&url=http://xyzabcd.hautetfort.com/archive/2017/07/29/l-euthanasie-qu-on-propose-aux-chiens-chats-en-fin-de-vie-po-5967119.html&ct=ga&cd=CAEYBSoTNTQ3MzI1ODgxMzQyOTg0MDUzOTIaYWVkYjAxY2UyOTg0OGRjMTpjb206ZnI6VVM&usg=AFQjCNHjUOsI3692KjfPYrsUjjKcR0YiQA"><span style="color: #427fed;">L'<strong>euthanasie</strong> qu'on propose aux chiens, chats, en fin de vie pour éviter la souffrance, on </span></a></span></p><p><span style="font-size: 9.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #737373;">XYZ, ABCD - Hautetfort </span></p><p><span style="font-size: 9.0pt; font-family: 'Arial','sans-serif'; color: #252525;">Parce qu'on se fiche de ces animaux qu'on aime tant ? ! Ou parce que NOTRE PETIT CERVEAU dont le génome se différencie de celui du...</span></p><table><tbody><tr><td width="16"> </td><td width="16"> </td><td width="16"> </td></tr></tbody></table>
MILIQUEhttp://aumagmapresentdelecriture.hautetfort.com/about.htmlA L'AURORE IRISÉEtag:aumagmapresentdelecriture.hautetfort.com,2017-05-12:59336912017-05-12T09:55:00+02:002017-05-12T09:55:00+02:00 A L'AURORE IRISÉE 1 Comme une...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5607292" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://aumagmapresentdelecriture.hautetfort.com/media/01/02/1891737281.jpg" alt="au magma présent de l'écriture," /></p><p style="text-align: center;"> </p><div> </div><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 18pt; color: #008000;"><strong>A L'AURORE IRISÉE</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong><span style="font-size: 18pt; color: #008000;"> 1</span><br clear="none" /></strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Comme une lueur étincelant dans un écrin d'étoiles</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Quelque part arrimées au tréfonds de l'espace-temps</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>D'un nulle part de partout présent au cœur de l'ailleurs,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Coule dans ses veines un sang lourd, carminé de lumière.</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>De ce vide au centre de lui où résonne l'écho de son cœur,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>De ces partitions escomptées aux accents de sincérité,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Se creusent les scissures incertaines d'un éternel mystère</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Que même le silence cadenassé ne parvient plus à réprimer.</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>A l'ombre des mots immergés dans l'éternité,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>A l'encre de feu transmetteuse de ses espoirs,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>A l'aurore irisé des premiers sourires naissant,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Siège, exacerbée, la douceur des écrits échangés.</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Aux aubes taciturnes, aux foudres incrédules,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Tandis que la lueur du jour déjà féconde la vie,</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>Brûle dans ses artères en attente, le feu embrasé</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>D'un cœur et d'une âme secrètement enchaînés.</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>(FIN)</strong></span></p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm; text-align: center;"><span style="font-family: arial black,sans-serif; font-size: 14pt;"><strong>P. MILIQUE</strong></span></p>
lilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlEntremets financier pralin & mousse Dulcey Valrhona (Pâques) et chocolats maisontag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2017-04-17:59337462017-04-17T11:30:00+02:002017-04-17T11:30:00+02:00 Pour Pâques, j'ai refait un dessert à partir de mon prototype . Cette fois,...
<p style="text-align: justify;">Pour Pâques, j'ai refait un dessert à partir de mon <a href="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/archive/2017/03/29/entremets-dacquoise-noisettes-croustillant-praline-mousse-du-5927054.html">prototype</a>. Cette fois, place au financier !<img id="media-5607357" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/3363596417.JPG" alt="entremets, financier, pralin, mousse, dulcey, valrhona, chocolat, pâques" /></p><p><strong>Financier au pralin (La veille)</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients :</span></p><p style="text-align: justify;"> - 25 g de farine</p><p style="text-align: justify;"> - 80 de sucre glace</p><p style="text-align: justify;"> - 40 g de poudre d'amandes</p><p style="text-align: justify;"> - 2 blancs d’œufs (60 g)</p><p style="text-align: justify;"> - 70 g de beurre fondu</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- pralin </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes préalablement passés au tamis. Ajouter les blancs d’œufs montés en neige, puis le beurre fondu en mélangeant bien à chaque fois.</p><p style="text-align: justify;">Verser la préparation dans le grand rectangle Guy Demarle posé sur la plaque perforée adéquate recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Parsemer généreusement de pralin.</p><p style="text-align: justify;">Faire cuire environ 18 minutes dans un four chaud à 180° C. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5607358" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/00/505777052.JPG" alt="entremets, financier, pralin, mousse, dulcey, valrhona, chocolat, pâques" /></p><p><strong>Mousse au chocolat Dulcey de <a href="http://liliebakery.fr/entremets-dulcey-croquant-praline-noisette/">Lilie Bakery</a> (La veille)</strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p>- 3 feuilles de gélatine (2g chaque)</p><p>- 250g de Dulcey Valrhona</p><p>- 130g de lait</p><p>- 270g de crème liquide entière</p><p style="text-align: center;"> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.</p><p style="text-align: justify;">Faire fondre le Dulcey au bain-marie.</p><p style="text-align: justify;">Faire chauffer le lait dans une casserole puis y faire fondre la gélatine bien égouttée.</p><p style="text-align: justify;">Verser le lait en trois fois sur le Dulcey fondu, bien homogénéiser.</p><p style="text-align: justify;">Monter la crème avec la crème fleurette entière très froide.</p><p style="text-align: justify;">Quand le chocolat fondu est tiède au toucher, incorporer délicatement la crème montée au chocolat fondu, puis verser le tout dans le moule rectangle sur le financier pralin froid. Mettre au réfrigérateur toute une nuit.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5607365" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/2355121796.JPG" alt="entremets,financier,pralin,mousse,dulcey,valrhona,chocolat,pâques" /></p><p> </p><p><strong>Dressage</strong></p><p>Le jour J, démouler le rectangle. Dresser dans le plat de service. Décorer de chocolats et billes croustillantes.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlJoyeuses Pâquestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2017-04-16:59335872017-04-16T20:50:00+02:002017-04-16T20:50:00+02:00 Mes premières petites sculptures en chocolat (Jivara Valhrona)
<p style="text-align: center;"><img id="media-5607134" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3051544742.jpg" alt="chocolat,pâques, diy, valrhona, jivara" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5607133" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/958286291.jpg" alt="chocolat,pâques, diy, valrhona, jivara" /></p><p style="text-align: center;">Mes premières petites sculptures en chocolat (Jivara Valhrona)</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMaison Grimaud - salon de thé/pâtisserie/déjeuner (Nantes)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2017-03-14:59214832017-03-14T20:41:00+01:002017-03-14T20:41:00+01:00 En 2011, je m'étonnais de l'ouverture d'une pâtisserie parisienne consacrée...
<p style="text-align: justify;">En 2011, je m'étonnais de l'ouverture d'une pâtisserie parisienne consacrée exclusivement au chou. Depuis, les pâtisseries dédiées à des mono-produits fleurissent (L'éclair de génie, Me Mon Eclair, Profiterole chérie)... Nantes n'est pas en reste. Le pâtissier Sébastien Grimaud est revenu y poser ses valises et y ouvrir sa boutique rue Vauban en novembre dernier autour de la pâte à choux. L'idée proposer des gougères salées, des choux, des profiteroles, des Saint-Honoré, éclairs, chouquettes nature ou chocolat...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5584797" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/67623810.JPG" alt="chou, gougère, chocolat, chouquette, rue vauban, nantes" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5584798" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/507474037.JPG" alt="chou, gougère, chocolat, chouquette, rue vauban, nantes" /></p><p style="text-align: justify;">Le lieu est très lumineux, la décoration à la fois moderne et naturelle, l'accueil est chaleureux.</p><p style="text-align: justify;">Il est possible de déjeuner avec une formule à 10,90 euros ou 11,90 euros avec une soupe ou salade, une gougère salée et un ou deux desserts. On peut également prendre un dessert et une boisson ou acheter à emporter.</p><p style="text-align: justify;">J'ai testé une formule :</p><p style="text-align: justify;">- une soupe patate douce/carotte: délicieuse. Assez épaisse, on sent bien les ingrédients.</p><p style="text-align: justify;">- la gougère salée poulet/guacamole/cheddar. La pâte à choux parsemée de graines de lin et tournesol est un pur délice. Le contenu est équilibré et efficace. Un bon peps en bouche.</p><p style="text-align: justify;">- le chou chocolat (le moins dosé en chocolat) et le chou framboise. L'un comme l'autre propose une crème efficace et gourmande.</p><p style="text-align: justify;">- le jus pomme violette: très bon.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5584815" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1292607478.JPG" alt="chou, gougère, chocolat, chouquette, rue vauban, nantes" /></p><p>Verdict: l'offre est honnête. C'est bon avec des produits de qualité.</p><p>Ma modeste requête: fournir une serviette plus grande.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5584808" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/58679848.JPG" alt="chou, gougère, chocolat, chouquette, rue vauban, nantes" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5584810" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1155471608.JPG" alt="chou, gougère, chocolat, chouquette, rue vauban, nantes" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai également goûté les chouquettes nature et chocolat. A consommer sans modération... </p><p style="text-align: justify;"><br /><br /></p><p><a href="http://www.maisongrimaud.fr">La Maison Grimaud</a></p><p> ouvert du mardi au dimanche de 11h à 19h</p><p>4 Rue Vauban, 44000 Nantes</p><p><a class="tel" href="tel:0986675623">09 86 67 56 23</a></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTablette chocolat Love Choco Bar Silikomart et poissons (Valrhona)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2017-03-12:59206452017-03-12T15:44:00+01:002017-03-12T15:44:00+01:00 J'ai déjà fait mes prototypes de Pâques avec du chocolat Caramelia Valhrona...
<p style="text-align: justify;">J'ai déjà fait mes prototypes de Pâques avec du chocolat Caramelia Valhrona et des mini-chamallows: une <a href="http://www.silikomart.com/home_silikomart_fr.html">tablette</a> et des poissons.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5582927" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1094774316.JPG" alt="chocolat, pâques, chamallow, valrhona, caramelo, tablette, silikomart" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour une tablette Magic Love:</span></p><p>- 90 g de chocolat Caramelia</p><p>- mini-chamallow</p><p>- billes croustillantes</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5582933" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/929256794.jpg" alt="chocolat, pâques, chamallow, valrhona, caramelo, tablette, silikomart" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5582948" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1899013613.JPG" alt="chocolat,pâques,chamallow,valrhona,caramelo,tablette,silikomart" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5582930" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1791462601.JPG" alt="chocolat, pâques, chamallow, valrhona, caramelo, tablette, silikomart" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Fondre le chocolat et le tempérer. Le couler dans le moule à <a href="http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=22.138.77.0065&P=Love%20Choco%20Bar&#TopMenu">tablette</a>. Tapoter pour ôter les bulles d'air. Parsemer de mini-chamallows et de billes croustillantes.<br />Réserver dans une pièce à 16°C pendant 1 heure.<br />Démouler.</p><p> </p><p><a href="http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=22.138.77.0065&P=Love%20Choco%20Bar&#TopMenu">Tablette</a> offerte par <a href="http://www.silikomart.com/home_silikomart_fr.html">Silikomart</a>.</p>
Dohttp://laplumeetlapage.hautetfort.com/about.htmlJ'ai testé pour vous #8tag:laplumeetlapage.hautetfort.com,2017-02-22:59121332017-02-22T11:30:00+01:002017-02-22T11:30:00+01:00 Maison de la Prasline Mazet Un bien bel endroit où tout est...
<p style="text-align: left;"><em><strong><span style="font-size: 14pt;">Maison de la Prasline Mazet</span></strong></em></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Un bien bel endroit où tout est tentation! La vitrine vous aguiche et à l'intérieur vous avez vraiment envie de tout acheter. Mais bon, il faut raison garder. Vous entrez ici dans une confiserie de luxe. Les douceurs sont à déguster.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">J'ai craqué pour deux tablettes de chocolat. Une tablette de chocolat au lait caramel salé et une tablette de chocolat noir aux praslines. Leur prix est supérieur à ce que l'on trouve en grande surface. C'est du chocolat de luxe que l'on ne trouve pas partout, si ce n'est au Lafayette Gourmet. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 14pt;">Les Praslines Mazet sont élaborées à Montargis d'après la recette originale de Clément Jaluzot mise au point en 1636. Il paraît que le roi Louis XIII en raffolait! Les praslines sont des amandes grillées et caramélisées. (Tout ce qu'il faut pour la ligne!)</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><em><strong><span style="font-size: 14pt;">Maison de la Prasline Mazet</span></strong></em></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">37, rue des Archives</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">75004 Paris</span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: 14pt;"><a href="http://www.mazetconfiseur.com/">Maison de la Prasline Mazet</a></span></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5570814" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://laplumeetlapage.hautetfort.com/media/00/00/500410366.JPG" alt="gourmandises,prasline mazet,paris,chocolat,actu,actualité" /></p>
Hildehttp://bloghost.hautetfort.com/about.htmlLe hasard a un goût de cake au chocolattag:bloghost.hautetfort.com,2017-02-17:59115492017-02-17T08:49:00+01:002017-02-17T08:49:00+01:00 Avant de partir en vacances, je vous propose un roman "feel good" qui...
<p style="text-align: left;">Avant de partir en vacances, je vous propose un roman "feel good" qui j'espère aura un bon goût de chocolat. Est-ce le hasard qui m'a permis de découvrir ce roman? Le hasard et <a href="http://www.babelio.com/" target="_blank">Babelio</a>!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5567609" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/1405282838.jpg" alt="Le hasard a un goût de chocolat, Valérie Cohen, roman" /></p><p style="text-align: center;">Valérie Cohen</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.wilquin.com/2017/01/le-hasard-a-un-gout-de-cake-au-chocolat-valerie-cohen/" target="_blank">Éditions Luce Wilquin</a>, 2017</p><p style="text-align: center;">135 pages</p><blockquote><p style="text-align: left;">Une histoire de famille, trois générations de femmes, un cake au chocolat et le destin fruit du hasard ou pas!</p></blockquote><p style="text-align: justify;">J'ai apprécié ce roman qui insiste sur la magie du quotidien, l'attention qu'on peut prêter aux petits évènements parfois insignifiants de l'existence, aux rencontres, en leur donnant un sens. <br />C'est ce que fait Roxanne avec la photo de son arrière-grand-oncle, trouvée par hasard sur un marché. <span style="font-size: 8pt;">Je crois difficilement au hasard mais pour ce qui est de donner de l'importance à des petits détails du quotidien, je suis championne hors-catégorie! <br /></span></p><p style="text-align: justify;">Les personnages sont assez attachants, je pense à la tante Adèle qui a rempli le congélateur de cakes au chocolat et veut transmettre quelque chose d'important, à ses deux nièces: Roxanne et Sophie, ces dernières ayant des complications dans leur vie sentimentale, et à Françoise, leur mère anxieuse, à qui a il a indéniablement manqué quelque chose.</p><blockquote><p style="text-align: justify;">« Mais la mort approche à pas feutrés, elle n'en doute pas. Alors autant qu'elle ait bon goût. » Page 53</p></blockquote><p style="text-align: justify;">C'est aussi une histoire de goûts: un goût d'absence, un goût de citron confit, un goût d'inachevé. D'ailleurs, on retrouve à chaque fois le titre du chapitre dans le dernier paragraphe, petit procédé amusant, insistant sur chaque saveur, qu'elle soit douce ou amer.<br /><br />Petit moment de lecture agréable mais le hasard n'a pas seulement un goût de chocolat, il a aussi un goût d'entourloupe bienveillante! En grande naïve, j'ai été un peu surprise et en tournant la dernière page, l'impression "feel good" s'était un peu évaporée.</p><p style="text-align: center;"> <span style="font-size: 18pt;">| <span style="color: #ffff00;">***</span>** |</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Une lecture distrayante et assez savoureuse dans l'ensemble.</span></p><blockquote><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Merci à <span style="color: #99ccff;">Babelio</span> et aux éditions <span style="color: #ff99cc;">Luce Wilquin</span> pour cette découverte. <br /><br />Petit +: La recette du cake est partagée à la fin du livre.</p></blockquote><p style="text-align: center;"><img id="media-5511201" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/2448395947.png" alt="minuit à paris,film,woody allen,paris" width="157" height="184" /><br /><br /><strong>Challenge Feel Good</strong> chez <a href="http://bouquinbourg.canalblog.com/" target="_blank">Soukee</a></p><div id="s3gt_translate_tooltip" class="s3gt_translate_tooltip" style="position: absolute; left: 311px; top: 428px; opacity: 0;"><div id="s3gt_translate_tooltip_mini_logo" class="s3gt_translate_tooltip_mini" title="Traduire le texte sélectionné"> </div><div id="s3gt_translate_tooltip_mini_sound" class="s3gt_translate_tooltip_mini" title="Lecture"> </div><div id="s3gt_translate_tooltip_mini_copy" class="s3gt_translate_tooltip_mini" title="Copier le texte dans le presse-papiers"> </div></div>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMini bowl yaourt, miel, muesli, bananes, chocolat & groseilletag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2017-01-18:59001482017-01-18T09:22:45+01:002017-01-18T09:22:45+01:00 En ce moment, on voit partout des bowls mi muesli/ mi smoothie. Je les...
<p style="text-align: justify;">En ce moment, on voit partout des bowls mi muesli/ mi smoothie. Je les trouve souvent un peu trop copieux. Du coup, je propose des mini-bowls en desserts.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5547989" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3207043375.jpg" alt="gouter, dessert, bowl, mini bowl, banane, chocolat, yaourt, miel, groseille" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 3 mini-bowls:</span></p><p>- 1 yaourt nature</p><p>- 1 yaourt sucré</p><p>- 1 cuillère à soupe de muesli</p><p>- muesli (flocons d'avoine, flocons de châtaigne, noisettes, noix)</p><p>- 1 banane</p><p>- billes de chocolat</p><p>- quelques groseille</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5547990" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3595486291.jpg" alt="gouter, dessert, bowl, mini bowl, banane, chocolat, yaourt, miel, groseille" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Mélanger les yaourts bien frais avec le miel. Déposer dans les bols. Parsemer de rondelles de bananes, muesli, groseille et billes de chocolat.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLa pâtisserie et chocolaterie Id Sucré de Guillaume et Maxime Helbert (53)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-12-21:58896222016-12-21T11:10:00+01:002016-12-21T11:10:00+01:00 Pendant un bon mois, j'ai testé les pâtisseries, macarons et chocolats d' ID...
<p style="text-align: justify;">Pendant un bon mois, j'ai testé les pâtisseries, macarons et chocolats d'<a href="http://www.id-sucre.com/patissier-chocolatier-laval/">ID Sucré</a>. Autant vous dire que je me suis régalée. Si vous avez encore des questions sur vos achats de Noël, allez-y les yeux fermés pour trouver votre bûche ou des cadeaux chocolatés. Impossible de revenir bredouille.</p><p style="text-align: justify;">La boutique désormais plus grande et très lumineuse abrite<strong> </strong>des espaces dédiés soit à la pâtisserie, soit à la chocolaterie, soit aux ballotins, ingrédients, mendiants, truffes... L'accueil est très professionnel.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529239" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1044153179.JPG" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529241" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/3685316434.JPG" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529242" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2165062970.JPG" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529243" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/3794524528.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><span style="text-decoration: underline;">LES PATISSERIES - A NOTER CERTAINES SONT SANS GLUTEN</span></strong></p><p>J'en ai testé plusieurs.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Anaïs: crème légère vanille, chocolat blanc, compotée de framboises au yuzu, croustillant amandes, dacquoise.</strong></em></p><p style="text-align: justify;">Gros travail sur les textures et les saveurs. Ce dessert est à la fois gourmand et léger. Par contre, je n'ai pas ressenti la présence du yuzu.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529274" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/2052660927.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529275" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/3249358241.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Tentation: mousseux caramel, compotée de pommes, caramel au beurre salé, biscuit madeleine, sablé spéculoos.</strong></em></p><p style="text-align: justify;">Ah cette proposition régressive est une réussite. C'est vraiment très bon! </p><p><img id="media-5529261" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1474203432.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Chicago: Mousse chocolat Pur Vénézuela 70%, crème diplomate à la vanille Bourbon, coulis de framboise, biscuit chocolat, croustillant amande.</strong></em></p><p style="text-align: justify;">Cette proposition est bien construite. La framboise se marie à merveille avec le chocolat noir. La vanille apporte de la rondeur à l'ensemble.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529258" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/878274973.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Saline: Mousse chocolat au lait, crème brûlée chocolat, caramel au beurre salé, biscuit léger chocolat, dacquoise noisette (sans gluten)</strong></em></p><p style="text-align: justify;">Cette création est parfaite pour les personnes qui aiment autant le chocolat lait que le chocolat noir. La crème brûlée au chocolat donne de l'intensité à ce dessert.</p><p> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529262" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1500688780.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><em>Belle Hélène: Mousse chocolat pur Venezuela 70%, compotée de poires à la Vanille Bourbon, perles craquantes, biscuit chocolat (sans gluten).</em></strong></p><p style="text-align: justify;">Ce dessert d'une apparence classique démontre une maîtrise des textures et saveurs. Au duo imparable chocolat/poires, on apporte du croquant avec ces perles qui subliment le tout. </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529269" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2972802717.JPG" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Bûche Rêve des Iles: mousse exotique, crémeux passion mangue, moirceux ananas et fraises des bois, sablé coco (sans gluten).</strong></em><br />Le sablé est un pur délice. La présence de fruits exotiques donne du peps à cette bûche. Dessert idéal pour le réveillon.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529247" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/1886264424.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529248" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/423551886.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p><strong><span style="text-decoration: underline;">LES MACARONS</span></strong></p><p style="text-align: justify;">Ils sont exquis. Il y a 16 parfums. A vous de choisir.<br />Il est possible pendant les fêtes d'en commander au foie gras et champagnes que mon collègue trouve très bon...</p><p> </p><p><strong><span style="text-decoration: underline;">IDEES CADEAUX :</span></strong></p><p style="text-align: justify;">Je vous conseille les tablettes de chocolats, les coffrets, les petits beurres mayennais et les petits dômes. Testés et approuvés!</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529246" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/879901293.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529265" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/3001436355.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529267" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2602237603.jpg" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5529271" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/399688785.JPG" alt="laval, rue de la paix, ID sucré, guillaume helbert, maxime helbert, stéphanie, chocolat, bûche, macarons" /></p><p><a href="http://www.id-sucre.com/patissier-chocolatier-laval/">Id Sucré</a></p><p>39 rue de la Paix</p><p>53000 LAVAL</p><p><a href="tel:0243493731"><strong>02 43 49 37 31</strong></a></p>
Le Blog de Chevreusehttp://leblogdechevreuse.hautetfort.com/about.htmlUn Clic pour Dajeantag:leblogdechevreuse.hautetfort.com,2016-12-14:58870452016-12-14T20:02:00+01:002016-12-14T20:02:00+01:00 Alain DAJEAN a été sélectionné par le journal départemental avec 39...
<figure id="attachment_43656" class="wp-caption alignnone"></figure><figure class="wp-caption alignnone"></figure><figure class="wp-caption alignnone"></figure><figure class="wp-caption alignnone">Alain DAJEAN a été sélectionné par le journal départemental avec 39 autres lauréats pour être l'yvelinois de l'année 2016.</figure><figure class="wp-caption alignnone">A vous de voter sur<strong> <a title="Tous derrière DAJEAN" href="http://www.78actu.fr/a-vous-d-elire-l-yvenilois-e-2016_43631/" target="_blank">www.78actu.fr</a> </strong>pour soutenir notre grand bonhomme président de France Nano Sports</figure><figure class="wp-caption alignnone"><figure id="attachment_43656" class="wp-caption alignnone"><p style="text-align: center;"><a title="Clic Clic pour DAJEAN" href="http://www.78actu.fr/a-vous-d-elire-l-yvenilois-e-2016_43631/" target="_blank"><img id="media-5524348" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://leblogdechevreuse.hautetfort.com/media/02/00/2361999354.JPG" alt="78actu,alain,dajean,yvelinois,année,2016,nano,sports,salon,chocolat,mont blanc,passe partout" /></a></p></figure></figure><h3>Candidat 18 : Alain Dajean (Chevreuse), président de Nano Sports</h3><div>Qui a déjà croisé Alain Dajean sait que <a href="http://leblogdechevreuse.hautetfort.com/archive/2016/05/22/le-sommet-des-geants.html" target="_blank">cet homme est capable de déplacer des montagnes et même de gravir les plus hauts sommets</a>. L’été dernier, il a accompagné un groupe de personnes de petite taille à l’assaut du mont Blanc. Son objectif est de démontrer que les personnes atteintes de nanisme sont capables de faire du sport comme les autres, et même mieux que les autres. Alain Dajean a créé l’association France Nano sports pour aider les personnes de petite taille à faire du sport, et même de haut niveau en participant aux Mondiaux des personnes de petites tailles. Pour financer ses projets, il ne manque pas d’idées comme l’organisation du salon du chocolat de Chevreuse, parrainé par Passe Partout.</div><div> </div><div> </div><div> </div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt; color: #800000;">Accès au site <strong><span style="color: #003366;"><a style="color: #003366;" title="Tous derrière DAJEAN" href="http://www.78actu.fr/a-vous-d-elire-l-yvenilois-e-2016_43631/" target="_blank">www.78actu.fr</a></span></strong> pour voter</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: 18pt;"> </span></div><div style="text-align: center;"> </div>
Emyhttp://www.emycreations.fr/about.htmlMa première buche de Noëltag:www.emycreations.fr,2016-12-13:58861712016-12-13T07:15:00+01:002016-12-13T07:15:00+01:00 Une grande première pour moi cette année : Faire une vraie buche pour le...
<p>Une grande première pour moi cette année : Faire une vraie buche pour le dessert de Noël. Les autres années j'optais plutôt pour la facilité avec un roulé au chocolat mais cette année j'ai décidé de mettre la barre plus haute en me lançant dans la réalisation d'une buche. Mais pour être sûr de ne pas me rater, j'ai préféré faire un premier test et sincèrement…. Je suis trop fière de ma buche !!!!!!</p><p>Sans hésitation le jour de Noël nous mangerons cette buche citron et framboise !!!!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522847" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/01/02/917105687.JPG" alt="IMG_4431.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522848" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/01/02/4260708274.JPG" alt="IMG_4421.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522852" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/02/00/1924516370.JPG" alt="IMG_4427.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522854" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/00/01/197772711.JPG" alt="IMG_4430.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522857" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/01/00/3274263255.JPG" alt="IMG_4435.JPG" />`</p><p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;">Pour le dessus en chocolat</span> :</p><p style="text-align: left;">- Mélanger 150g de chocolat au lait fondue avec 150g de crème fraiche entière épaisse. Etaler sur un tapis décor, laisser prendre quelques minutes au frigo, insérer le tapis dans le moule à buche et réserver au frigo.</p><p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;">Pour l'insère à la framboise</span> :</p><p style="text-align: left;">- 250g de framboise (surgelées pour moi)<br />- 40g de sucre en poudre<br />- 2 feuilles de gélatine</p><p style="text-align: left;">Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre. Une fois chaud, mixer le mélange. Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. L'essorer et l'ajouter aux framboises, bien mélanger. Verser le tout dans un insert et réserver au congélateur au moins 6h.</p><p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;">Pour la mousse au citron</span> :</p><p style="text-align: left;">- 3 oeufs (séparer les jaunes des blancs)</p><p style="text-align: left;">- 30g de Maizéna</p><p style="text-align: left;">- 100g de sucre semoule</p><p style="text-align: left;">- 1/2 verre d'eau</p><p style="text-align: left;">- 2 citrons</p><p style="text-align: left;">- 20g de beurre</p><p style="text-align: left;">- 3 feuilles de gélatine</p><p style="text-align: left;">Dans une casserole, mettre les jaunes, le sucre, la maïzena, l'eau et le jus des citrons. Faire chauffer. Mettre les feuilles de gélatines à ramollir. Les mettre ensuite dans la casserole et bien mélanger le tout. Quand le mélange a épaissi (ne pas attendre l'ébullition) sortir du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger.</p><p style="text-align: left;">A part, monter les blancs en neige. Les incorporer doucement au mélange citron en remuant délicatement.</p><p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;">Pour la Dacquoise aux amandes</span> :</p><p>- 3 blancs d'oeuf</p><p>- 75g de poudre d'amande</p><p>- 75g de sucre glace</p><p>- 10g de sucre semoule</p><p>- 1/2 sachet de sucre vanillé</p><p>Monter les blancs en neige avec le sucre semoule et la vanille. Incorporer doucement le mélange de poudre d'amande et sucre glace.</p><p>Etaler (environ la taille de la buche) la dacquoise sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 20 min à 180°(surveiller la cuisson).</p><p><span style="text-decoration: underline;">Montage de la buche</span> :</p><p>Verser de la mousse de citron, faire prendre quelques minutes au congélateur, poser l'insert à la framboise et recouvrir de mousse citron. Fermer la buche avec la dacquoise. Réserver au congélateur pour que l'ensemble se fige. </p><p>Ne pas oublier de la sortir au frigo quelques heures avant la dégustation (la buche doit être fraiche mais pas congelée).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5522863" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.emycreations.fr/media/02/01/14501802.jpg" alt="15326324_671561883015459_5636636559102487989_n.jpg" /></p><p style="text-align: center;">Bonne dégustation !!!! Nous on va se régaler !!!!</p>
Hildehttp://bloghost.hautetfort.com/about.htmlChocolat chaud chamallowstag:bloghost.hautetfort.com,2016-12-11:58856072016-12-11T17:25:00+01:002016-12-11T17:25:00+01:00 Aujourd'hui, je vous propose une boisson chaude réconfortante, à boire au...
<p>Aujourd'hui, je vous propose une boisson chaude réconfortante, à boire au coin d'un feu réel ou virtuel, qui peut temporairement apaiser le vague à l'âme et renforcer l'esprit de Noël. Ah oui, rien que ça! </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521562" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/3004795912.jpg" alt="Chocolat chaud chamallows.jpg" width="351" height="425" /></p><p><span style="border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% / 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer; top: 74px; left: 188px;">Enregistrer</span></p><p><span style="border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% / 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer; top: 74px; left: 188px;">Enregistrer</span></p><h3 style="text-align: center;">La Recette pour deux:</h3><p>-> 125g de chocolat</p><p>-> 1/2l de lait</p><p>-> 1 c à soupe de cacao en poudre</p><p>-> 1 sachet de sucre vanillé </p><p>-> 1 cuillère à café de cinq épices et une cuillerée à café de cannelle<br /><br />-> 1 cuillère à café de noix de coco en poudre (facultatif)</p><p>Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole avec le lait, le sucre, le cacao, et les épices. Faites chauffer en mélangeant au fouet. Versez dans les tasses. Saupoudrez de noix de coco selon votre goût et disposez les chamallows. </p><h3 style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;">Constat diabolique</span></h3><p style="text-align: justify;">Un peu trop chocolaté au goût de Mr Hilde, un peu trop sucré à mon goût, des épices absentes, je pense que cette recette peut être améliorée. Néanmoins, c'était doux et très velouté, parfait pour se réchauffer, pour requinquer les petits formes.</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/388945938.jpg" target="_blank"><img id="media-5516901" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/2942652807.jpg" alt="" /></a></p><p style="text-align: center;"> <span style="color: #008000;"> Il était quatre fois Noël</span> chez <a href="http://laplanquealibellules.blogspot.fr/2016/11/il-etait-quatre-fois-noel.html" target="_blank">Chicky Poo</a> et <a href="http://viedecontedefee.blogspot.fr/2016/11/1376-il-etait-quatre-fois-noel.html" target="_blank">Samarian<br /></a><span style="color: #ff0000;">Le Challenge Christmas Time</span> chez <a href="http://mya.books.over-blog.com/2016/11/challenge-christmas-time-2016.html" target="_blank">Mya Rosa</a></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5312390" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/01/01/1301742342.jpg" alt="" width="238" height="297" /></p><p style="text-align: center;"><strong>Les Gourmandises</strong> de <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank">Syl</a></p><p><span style="border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% / 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer; top: 386px; left: 113px;">Enregistrer</span></p><p><span style="border-radius: 2px; text-indent: 20px; width: auto; padding: 0px 4px 0px 0px; text-align: center; font: bold 11px/20px 'Helvetica Neue',Helvetica,sans-serif; color: #ffffff; background: #bd081c no-repeat scroll 3px 50% / 14px 14px; position: absolute; opacity: 1; z-index: 8675309; display: none; cursor: pointer;">Enregistrer</span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.html”Au petit Prince” Pâtisserie Chocolaterie (LAVAL 53)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-12-11:58854982016-12-11T11:35:00+01:002016-12-11T11:35:00+01:00 En ce moment, je teste pas mal d'adresses lavalloises. Aujourd'hui,...
<p style="text-align: justify;">En ce moment, je teste pas mal d'adresses lavalloises. </p><p style="text-align: justify;">Aujourd'hui, je vous parle de "Au petit prince" de Guillaume et Armelle Dufour où je n'étais pas allée depuis au moins 15 ans même si j'ai annuellement un ballotin de chocolats de chez eux à Noël.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521356" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2769421253.JPG" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521357" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3755102373.JPG" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521353" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3209291834.jpg" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521350" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/805903770.jpg" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p>Cet endroit alterne entre tradition et modernité.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521351" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2007590730.jpg" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: center;">La forme du roulé au café me rappelle les cannolis siciliens.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521352" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3314137946.jpg" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: justify;">J'aime l'idée que cet endroit mette en valeur le département et la ville à travers ses tartes.</p><p style="text-align: justify;">Chez eux, j'aime particulièrement le Caracas, les croissants et la tarte figue/chocolat (une alliance qui fonctionne bien).</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521359" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1196277235.jpg" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5521360" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/3785012408.JPG" alt="au petit prince, caracas, macarons, chocolat, armelle dufour, guillaume dufour, rue Solférino, laval" /></p><p style="text-align: justify;">C'est possible de se restaurer sur place d'autant qu'il est possible d'y déguster une quiche avant d'attaquer les desserts ;)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Pour les fêtes de fin d'année, ils proposent des bûches pâtissières et des bûches glacées, sans oublier leur service traiteur pour l'apéritif avec des canapés, pains surprises, petits fours...</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Au petit prince</strong></p><p style="text-align: justify;">3 rue Solférino</p><p style="text-align: justify;">53000 LAVAL<br />02 43 56 46 58 </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMa tablette Love Choco Bar Silikomart chocolat noir & perles chocolat noir/perles de grué Valrhonatag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-11-27:58800462016-11-27T21:20:00+01:002016-11-27T21:20:00+01:00 Chaque année, pour Noël, je réalise des chocolats pour ma famille et mes...
<p style="text-align: justify;">Chaque année, pour Noël, je réalise des chocolats pour ma famille et mes amis. Je fais souvent des mendiants et puis, j'ajoute un format nouveau pour éviter de lasser mes hôtes. J'aime bien les moules italiens <a href="http://shop.silikomart.com/index.asp">Silikomart</a> (j'ai des demi-sphères, des mini-tablettes, des cake pops). Cette année, je les ai sollicités pour un partenariat. Je teste la nouvelle gamme L<a href="http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=22.138.77.0065&P=Love%20Choco%20Bar&#TopMenu">ove choco Bar</a>. J'avoue que je suis conquise après avoir fait une recette originale au chocolat noir.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5512201" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/3147824175.jpg" alt="chocolat, silikomarkt, italie, moule Love bar choco, valrhona, perles chocolat noir, perles de grué pur ghana " /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour une tablette: </span></p><p>- 85 g de chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona.</p><p>- des perles chocolat noir Valrhona.</p><p>- des perles de grué de cacao pur Ghana Valrhona.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5512204" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1891839882.jpg" alt="chocolat, silikomarkt, italie, moule Love bar choco, valrhona, perles chocolat noir, perles de grué pur ghana " /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Tempérer le chocolat noir. Couler dans le moule à tablette. Tapoter pour enlever les bulles d'air. Parsemer de perles chocolat noir et grué de cacao Valrhona. Laisser figer dans une pièce à 15°C. Démouler. </p><p> </p><p> </p><p>Si vous voulez acheter ce moule, voici les références <a href="http://shop.silikomart.com/prodotti/3_View.asp?Articolo=&n=0&np=0&ar_codart=22.138.77.0065&P=Love%20Choco%20Bar&#TopMenu">ici</a>.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5512212" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3446480210.jpg" alt="chocolat, silikomarkt, italie, moule Love bar choco, valrhona, perles chocolat noir, perles de grué pur ghana " /></p><p style="text-align: center;">Remerciement à <a href="https://www.facebook.com/SilikomartWorld">Silikomart</a> pour ce partenariat.</p>
Lizouzouhttp://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/about.html”Les filles au chocolat : Coeur poivré” de Cathy Cassidytag:lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com,2016-10-17:58421962016-10-17T18:05:00+02:002016-10-17T18:05:00+02:00 - Loin des yeux : Jamie, le petit ami de Skye, lui cache un lourd...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5450904" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/media/00/01/968460440.JPG" alt="filles,chocolat,coeur,poivré,cathy,cassidy,nathan" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">- <strong>Loin des yeux</strong> : Jamie, le petit ami de Skye, lui cache un lourd secret. Il a du mal à gérer sa relation à distance avec elle. Que faire ?</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">- <strong>Près du cœur</strong> : Stevie, le meilleur ami de Coco, revient à Tanglewood pour le réveillon du nouvel an. Stevie, sa mère et sa sœur n'aspirent qu'à une chose : revenir à Tanglewood définitivement.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Même si la série des filles au chocolat est officiellement terminée, l'auteur Cathy Cassidy nous a gardé de petites friandises sous le coude !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Cette fois, l'auteur s'intéresse à deux personnages secondaires et deux garçons pour une fois : Jamie et Stevie. L'un est en couple avec une des filles au chocolat, tandis que le second est le meilleur ami de l'une d'entre elles. Mais si vous avez bien remarqué les titres de ces deux nouvelles, il va y avoir du changement dans l'air !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">C'est toujours un plaisir de se plonger dans l'univers doux et sucré des filles au chocolat. Je trouve que c'est une excellente idée d'approfondir l'histoire des personnages secondaires, cela permet aux fans de la série (comme moi !) de rester dans l'atmosphère tendre et girly des filles au chocolat !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Encore une fois, la couverture du livre est superbe et donne réellement envie de croquer dedans !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Bref, deux garçons au chocolat à découvrir !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12pt;">Je remercie <a href="http://www.nathan.fr/" target="_blank">les éditions Nathan</a> !</span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMacarons au chocolat lait et blanc (Halloween)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-10-11:58594672016-10-11T22:18:00+02:002016-10-11T22:18:00+02:00 Comme je me lance dans le concours Macaron Amateur à Nantes, je fais...
<p style="text-align: justify;">Comme je me lance dans le concours Macaron Amateur à Nantes, je fais différents tests. Le premier m'a conduit à réaliser des macarons orange... car je teste mes colorants. C'était parfait pour vous proposer des macarons Spécial Halloween.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5476977" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3324692184.JPG" alt="macarons, halloween, ganache, coques, chocolat" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">J'ai refait la recette idéale de coques de macarons, celle de <a href="http://www.chefnini.com/macaron-video/" target="_blank">chef nini</a>. Pour Halloween, je vous mets les ganaches qui plaisent aux enfants au chocolat au lait et blanc.</p><p style="text-align: center;"> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour environ 12 macarons</span></p><p>- 1 blanc d’oeuf</p><p>- 40g de poudre d’amande</p><p>- 65g de sucre glace</p><p>- 15g de sucre en poudre</p><p>+</p><p>colorant orange </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Je reprends celle de chef nini donc allez sur son blog!</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5476985" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3061993059.JPG" alt="macarons, halloween, ganache, coques, chocolat" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Ganache chocolat praliné pour 25 macarons</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 100 g chocolat lait Jivara Valrhona</p><p style="text-align: justify;">- 50 ml de crème fleurette 35%</p><p style="text-align: justify;">- 15 g de pralin</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Verser la crème liquide épaisse sur les dés de chocolat. Bien mélanger. Ajouter le pralin. Réserver 3 heures minimum.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Ganache Chocolat Ivoire Varhona</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 12 macarons:</span></p><p style="text-align: justify;">- 60 g de Chocolat blanc Ivoire Valrhona</p><p style="text-align: justify;">- 30 g de crème fleurette 30%</p><p style="text-align: justify;">- 1 cac de miel</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Verser la crème liquide épaisse chaude mélangée avec le miel sur les fèves fondues. Bien mélanger. Réserver 3 heures minimum.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5476980" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1850863927.jpg" alt="macarons, halloween, ganache, coques, chocolat" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Finition des macarons</strong></p><p style="text-align: justify;">Déposer une noix de ganache sur une coque de macaron puis coller une autre coque.</p><p style="text-align: justify;">Répéter l'opération.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p>L'idéal c'est de les réaliser la veille!</p>
lilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlMichel Chatillon Chocolatier & biscuitier à Pleyben (29) : j'ai testé j'ai aimétag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2016-08-30:58417552016-08-30T16:17:00+02:002016-08-30T16:17:00+02:00 J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités...
<p style="text-align: justify;">J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités artisanales de <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">Michel Chatillon</a>: chocolatier et biscuitier breton. J'avoue que je n'ai pas trop hésité à nouer un partenariat ponctuel avec cet artisan devant la qualité de ses créations sucrées.</p><p><img id="media-5441232" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/28718504.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p><img id="media-5441241" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1618386588.JPG" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p><img id="media-5441245" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/3342452363.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;">Chocolatier formé durant plusieurs années dans des maisons réputées en France et en Suisse, il a créé sa boutique en 1965 à Brest, mais est désormais installé à Pleyben dans le centre Finistère. Il est possible de visiter son entreprise.</p><p><img id="media-5442513" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/4104258064.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Beaucoup l'ignorent mais sa maison est spécialisée depuis 40 ans dans la fabrication d'une délicieuse spécialité « Les Véritables Florentins » (modèle et marque déposés)</strong></em>. De délicieux petits fours devenus une véritable référence, maintes fois imités mais jamais égalés. </p><p style="text-align: justify;">La maison CHATILLON propose également 18 sortes de bonbons de chocolats de grande qualité, mais aussi des recettes de spécialités typiques de la Bretagne tels que les gâteaux bretons, kouign amann.</p><p style="text-align: justify;">Ses matières premières proviennent pour l'essentiel de Bretagne notamment le beurre, la farine de sarrasin, le lait ou la fleur de sel de Guérande.</p><p> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Pour vous donner une petite idée de son travail, je vais vous parler des produits que j'ai pu déguster, produits également validés par mes "goûteurs".</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les gâteaux bretons </strong></span></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/nos-gateaux-bretons-et-kouigns-amann/29-gateau-breton.html">Le Gâteau breton</a></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441244" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/4192580590.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441246" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1215902507.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Fabriqué dans son atelier suivant la recette traditionnelle bretonne avec du bon beurre salé, il se conserve facilement une quinzaine de jours et convient pour 4 à 6 personnes. </em><em>Poids: 500gr </em></p><p style="text-align: justify;"><br /><strong>J'ai adoré cette proposition typiquement bretonne, et en bouche, c'est un pur délice. Vous avez donc désormais la possibilité de ramener un petit bout de bretagne avec vous en vous offrant ce gâteau.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><em><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/specialites/28-kouign-amann.html"><strong>Le Kouign Amann</strong></a></em></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441243" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/2828407276.JPG" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Un gateau feuilleté au beurre de baratte, lequel convient pour 4 à 6 personnes. Présenté dans un moule en aluminium, vous l'adorerez préalablement réchauffé 5 min dans un four préchauffé à 200°C. Fabriqué tous les 3 ou 4 jours suivant les demandes, il se conserve 15 jours environ. Il se déguste de préférence tiède, juste réchauffé au four. Poids: 450gr. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>Il faut bien suivre les recommandations avant de déguster de ce dessert là encore ultra breton : à savoir la cuisson pour pouvoir l'apprécier pleinement. Froid, vous seriez déçu et ce serait dommage.</strong></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les petits gâteaux</strong></span></p><p style="text-align: justify;"><strong>La maison Chatillon confectionne de délicieux biscuits, qui peuvent se suffire à eux-mêmes, ou encore accompagner un dessert gourmand. Friande de gâteaux secs, j'ai apprécié les 3 paquets qui vont suivre. Mention spéciale à la spécialité au </strong><strong>sarrasin.</strong></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/33-palets-bretons.html"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les palets bretons</strong></span></a></p><p><em>Conditionné en poche de 150 gr </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441228" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1258695945.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>G<a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/71-galette-fine-de-bretagne.html">alettes fines de bretagnes</a></strong></em></p><p><em>Etui de Galettes Fines de Bretagne sans conservateur. Contenance 150g, soit environ 22 galettes. </em></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441229" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/4153949911.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/72-petales-de-crepes.html">Pétales de crêpes</a></strong></p><p style="text-align: justify;"><em>Petite galette 100% farine de sarrasin. chaque étui contient 150g de Pétales de Crêpes soit environ 22 galettes. </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441248" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2460541723.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441247" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1730692571.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/florentins-chocolat/9-etuis-florentins-100-g.html"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les florentins</strong></span></a></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441234" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3003283648.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Les florentins, spécialités de la maison, sont d'excellents petits-fours à base de fruits confits, d'amandes, de miel et sont nappés d'une couche de chocolat. Ils se déclinent en 8 parfums : Orange/chocolat noir - Orange/chocolat lait-Menthe/chocolat noir-Pomme/chocolat noir-Citron/chocolat noir-Caramel au beurre salé/chocolat noir-Caramel au beurre salé/chocolat lait et Fruits rouges / chocolat noir. Sachet de 100 g - 12 florentins, naturellement sans gluten. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>En bouche, ces florentins sont effectivement très fins... et très gourmets. Je vous les recommande fortement.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441235" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2965251093.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p> </p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les chocolats</strong></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441233" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/28718504.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/26-amandes-au-chocolat.html"><strong>Les amandes au chocolat</strong></a></p><p style="text-align: justify;"><em>Les amandes princesses soit une fine amande caramélisée, puis enrobée de poudre de cacao au lait qui en fait une amande d'exception. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>Bon là, soyons honnête, c'est une méga tuerie, très </strong><strong>addictive... le cadeau à faire sans se poser de questions, tellement c'est délicieux.</strong></p><p><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/24-rocher-aux-amandes.html">Les rochers chocolat noir</a> et </strong><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/49-rocher-aux-amandes-chocolat-au-lait.html">chocolat lait</a> </strong></p><div id="short_description_block"><div id="short_description_content" class="rte align_justify"><p><em>Alliance d'éclats d'amandes grillées mélangés à un fin chocolat. Vous les trouvez au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat blanc, ou assortis. Sachet: 150 g. </em></p><p><strong>Là encore, réussite totale... ces chocolats sont de qualité.</strong></p></div></div><p> </p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/home/27-granit-breton.html"><strong>Les granits bretons</strong></a></p><p style="text-align: justify;"><em>Symbolisant les côtes bretonnes, le Granit breton vous surprendra par sa tendresse et son croquant. Un chocolat très original, une exclusivité de la maison Chatillon. Gris et rose assortis, à base de chocolat blanc, avec des amandes et des noisettes.Il résiste à des températures de 45° C. Emballé dans un élégant étui, cette spécialité a la particularité de résister à des températures élevées. Ce délicieux petit pavé est à base de chocolat blanc et fruits secs(noix, noisettes, amandes, raisins secs, oranges confites et praliné). Un délicieux "nougat" de chocolat.125g </em></p><p><strong>Ces granits sont un pur délice !</strong></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Bilan: </strong><strong>C'est délicieux. Moi j'adore les biscuits bretons secs donc là j'étais contente... </strong><strong>Les chocolats sont délicieux. </strong><strong>J'ai découvert les florentins car j'en mange quasiment </strong><strong>jamais... </strong><strong>Et grâce à ces différentes créations, on peut sublimer aussi un dessert, un goûter...</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Cette entreprise permet de s'offrir ou d'offrir à vos proches des produits de qualité à un prix raisonnable (il y en a pour toutes les bourses).<br />Bon à savoir: les produits résistent très bien aux envois postaux. </strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441250" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2815676278.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p> </p><p>Si vous voulez tester, deux possibilités:</p><p>- se rendre sur place dans le 29</p><p>- ou plus facile: commander sur Internet en cliquant <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">ici</a>.</p><p> </p><p> </p><p><em><strong>Remerciements à Monsieur <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">Chatillon</a> pour ses produits de très bonne qualité.</strong></em></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMichel Chatillon Chocolatier & biscuitier à Pleyben (29) : j'ai testé j'ai aimétag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-08-30:58398982016-08-30T09:52:00+02:002016-08-30T09:52:00+02:00 J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités...
<p style="text-align: justify;">J'ai récemment eu l'occasion de pouvoir déguster de nombreuses spécialités artisanales de <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">Michel Chatillon</a>: chocolatier et biscuitier breton. J'avoue que je n'ai pas trop hésité à nouer un partenariat ponctuel avec cet artisan devant la qualité de ses créations sucrées.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441232" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/28718504.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441241" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1618386588.JPG" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441245" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/3342452363.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;">Chocolatier formé durant plusieurs années dans des maisons réputées en France et en Suisse, il a créé sa boutique en 1965 à Brest, mais est désormais installé à Pleyben dans le centre Finistère. Il est possible de visiter son entreprise.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5442513" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/4104258064.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>Beaucoup l'ignorent mais sa maison est spécialisée depuis 40 ans dans la fabrication d'une délicieuse spécialité « Les Véritables Florentins » (modèle et marque déposés)</strong></em>. De délicieux petits fours devenus une véritable référence, maintes fois imités mais jamais égalés. </p><p style="text-align: justify;">La maison CHATILLON propose également 18 sortes de bonbons de chocolats de grande qualité, mais aussi des recettes de spécialités typiques de la Bretagne tels que les gâteaux bretons, kouign amann.</p><p style="text-align: justify;">Ses matières premières proviennent pour l'essentiel de Bretagne notamment le beurre, la farine de sarrasin, le lait ou la fleur de sel de Guérande.</p><p style="text-align: justify;">Pour vous donner une petite idée de son travail, je vais vous parler des produits que j'ai pu déguster, produits également validés par mes "goûteurs".</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les gâteaux bretons </strong></span></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/nos-gateaux-bretons-et-kouigns-amann/29-gateau-breton.html">Le Gâteau breton</a></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441244" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/4192580590.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441246" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1215902507.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Fabriqué dans son atelier suivant la recette traditionnelle bretonne avec du bon beurre salé, il se conserve facilement une quinzaine de jours et convient pour 4 à 6 personnes. </em><em>Poids: 500gr </em></p><p style="text-align: justify;"><br /><strong>J'ai adoré cette proposition typiquement bretonne, et en bouche, c'est un pur délice. Vous avez donc désormais la possibilité de ramener un petit bout de bretagne avec vous en vous offrant ce gâteau.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><em><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/specialites/28-kouign-amann.html"><strong>Le Kouign Amann</strong></a></em></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441243" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/2828407276.JPG" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Un gateau feuilleté au beurre de baratte, lequel convient pour 4 à 6 personnes. Présenté dans un moule en aluminium, vous l'adorerez préalablement réchauffé 5 min dans un four préchauffé à 200°C. Fabriqué tous les 3 ou 4 jours suivant les demandes, il se conserve 15 jours environ. Il se déguste de préférence tiède, juste réchauffé au four. Poids: 450gr. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>Il faut bien suivre les recommandations avant de déguster de ce dessert là encore ultra breton : à savoir la cuisson pour pouvoir l'apprécier pleinement. Froid, vous seriez déçu et ce serait dommage.</strong></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les petits gâteaux</strong></span></p><p style="text-align: justify;"><strong>La maison Chatillon confectionne de délicieux biscuits, qui peuvent se suffire à eux-mêmes, ou encore accompagner un dessert gourmand. Friande de gâteaux secs, j'ai apprécié les 3 paquets qui vont suivre. Mention spéciale à la spécialité au </strong><strong>sarrasin.</strong></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/33-palets-bretons.html"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les palets bretons</strong></span></a></p><p><em>Conditionné en poche de 150 gr </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441228" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1258695945.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em><strong>G<a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/71-galette-fine-de-bretagne.html">alettes fines de bretagnes</a></strong></em></p><p><em>Etui de Galettes Fines de Bretagne sans conservateur. Contenance 150g, soit environ 22 galettes. </em></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441229" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/4153949911.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/galettes-bretonnes/72-petales-de-crepes.html">Pétales de crêpes</a></strong></p><p style="text-align: justify;"><em>Petite galette 100% farine de sarrasin. chaque étui contient 150g de Pétales de Crêpes soit environ 22 galettes. </em></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441248" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2460541723.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441247" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1730692571.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/florentins-chocolat/9-etuis-florentins-100-g.html"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les florentins</strong></span></a></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441234" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3003283648.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p style="text-align: justify;"><em>Les florentins, spécialités de la maison, sont d'excellents petits-fours à base de fruits confits, d'amandes, de miel et sont nappés d'une couche de chocolat. Ils se déclinent en 8 parfums : Orange/chocolat noir - Orange/chocolat lait-Menthe/chocolat noir-Pomme/chocolat noir-Citron/chocolat noir-Caramel au beurre salé/chocolat noir-Caramel au beurre salé/chocolat lait et Fruits rouges / chocolat noir. Sachet de 100 g - 12 florentins, naturellement sans gluten. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>En bouche, ces florentins sont effectivement très fins... et très gourmets. Je vous les recommande fortement.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441235" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2965251093.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p> </p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les chocolats</strong></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441233" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/28718504.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/26-amandes-au-chocolat.html"><strong>Les amandes au chocolat</strong></a></p><p style="text-align: justify;"><em>Les amandes princesses soit une fine amande caramélisée, puis enrobée de poudre de cacao au lait qui en fait une amande d'exception. </em></p><p style="text-align: justify;"><strong>Bon là, soyons honnête, c'est une méga tuerie, très </strong><strong>addictive... le cadeau à faire sans se poser de questions, tellement c'est délicieux.</strong></p><p><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/24-rocher-aux-amandes.html">Les rochers chocolat noir</a> et </strong><strong><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/chocolats/49-rocher-aux-amandes-chocolat-au-lait.html">chocolat lait</a> </strong></p><div id="short_description_block"><div id="short_description_content" class="rte align_justify"><p><em>Alliance d'éclats d'amandes grillées mélangés à un fin chocolat. Vous les trouvez au chocolat noir, au chocolat au lait, au chocolat blanc, ou assortis. Sachet: 150 g. </em></p><p><strong>Là encore, réussite totale... ces chocolats sont de qualité.</strong></p></div></div><p> </p><p><a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/home/27-granit-breton.html"><strong>Les granits bretons</strong></a></p><p style="text-align: justify;"><em>Symbolisant les côtes bretonnes, le Granit breton vous surprendra par sa tendresse et son croquant. Un chocolat très original, une exclusivité de la maison Chatillon. Gris et rose assortis, à base de chocolat blanc, avec des amandes et des noisettes.Il résiste à des températures de 45° C. Emballé dans un élégant étui, cette spécialité a la particularité de résister à des températures élevées. Ce délicieux petit pavé est à base de chocolat blanc et fruits secs(noix, noisettes, amandes, raisins secs, oranges confites et praliné). Un délicieux "nougat" de chocolat.125g </em></p><p><strong>Ces granits sont un pur délice !</strong></p><p> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Bilan: </strong><strong>C'est délicieux. Moi j'adore les biscuits bretons secs donc là j'étais contente... </strong><strong>Les chocolats sont délicieux. </strong><strong>J'ai découvert les florentins car j'en mange quasiment </strong><strong>jamais... </strong><strong>Et grâce à ces différentes créations, on peut sublimer aussi un dessert, un goûter...</strong></p><p style="text-align: justify;"><strong>Cette entreprise permet de s'offrir ou d'offrir à vos proches des produits de qualité à un prix raisonnable (il y en a pour toutes les bourses).<br />Bon à savoir: les produits résistent très bien aux envois postaux. </strong></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5441250" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2815676278.jpg" alt="michel chatillon,chocolat,chocolatier,29,pleyben,biscuitier,galettes bretonnes,sarrasin,palet breton,fines galettes,granit breton,kouign amann,florentins" /></p><p> </p><p>Si vous voulez tester, deux possibilités:</p><p>- se rendre sur place dans le 29</p><p>- ou plus facile: commander sur Internet en cliquant <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">ici</a>.</p><p> </p><p> </p><p><em><strong>Remerciements à Monsieur <a href="http://www.chatillon-chocolat.com/fr/">Chatillon</a> pour ses produits de très bonne qualité.</strong></em></p>
Ventura's bloghttp://lespoemesdolivia.hautetfort.com/about.htmlALDOtag:lespoemesdolivia.hautetfort.com,2016-08-12:58358112016-08-12T14:15:00+02:002016-08-12T14:15:00+02:00 Aldo 9 point 0 Quatre-vingt dix ans, Et toutes ses fausses dents !...
<p style="text-align: center;">Aldo</p><p style="text-align: center;">9 point 0</p><p style="text-align: center;">Quatre-vingt dix ans,</p><p style="text-align: center;">Et toutes ses fausses dents !</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Mon beau-papa,</p><p style="text-align: center;">Pas chocolat,</p><p style="text-align: center;">Mais orange amère,</p><p style="text-align: center;">Comme son caractère.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Dix ans de solitude,</p><p style="text-align: center;">ça lui pèse, c'est rude,</p><p style="text-align: center;">Il n'a pas oublié,</p><p style="text-align: center;">Jeanine, sa bien-aimée.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Je ne lui lirai pas mon poème,</p><p style="text-align: center;">Je ne lui dirai pas que je l'aime,</p><p style="text-align: center;">Trop de pudeur,</p><p style="text-align: center;">Il est dans mon coeur.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Aldo le taquin,</p><p style="text-align: center;">Encore très malin,</p><p style="text-align: center;">Il n'entend plus mais voit tout,</p><p style="text-align: center;">Quand je m'énerve, il jubile comme un fou !</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">Il a eu une vie bien remplie,</p><p style="text-align: center;">Elle est loin son Italie,</p><p style="text-align: center;">Il aime les pâtes, fait le pistou,</p><p style="text-align: center;">Mais les fruits rouges, pas du tout.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;">90 ans, quel bel âge,</p><p style="text-align: center;">Il a un peu oublié d'être sage,</p><p style="text-align: center;">Mais je ne lui en veux pas,</p><p style="text-align: center;">Je l'aime quand même, mon beau-papa.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 8pt;">12/08/2016</span></p>
lilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlLes pâtisseries de François Perret Bar Vendôme Ritz (Paris)tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2016-07-21:58288112016-07-21T20:05:00+02:002016-07-21T20:05:00+02:00 C'est avec un certain enthousiasme que je partais tester les pâtisseries de...
<p style="text-align: justify;">C'est avec un certain enthousiasme que je partais tester les pâtisseries de François Perret au Ritz. C'est avec un enthousiasme encore plus fort que je suis ressortie du palace. Rappelons que le Ritz a rouvert le mois dernier apres 3 ans de fermeture pour travaux. Quant à François Perret, j'attendais de pouvoir goûter ses pâtisseries depuis son départ du Shangri La. J'avais loupé sa "ruche" alors je m'étais promis de ne pas recommencer l'erreur suivante: à savoir, j'aurais toujours le temps pour déguster ses créations...</p><p style="text-align: justify;">Après avoir hésité entre le tea time au Salon Proust et les desserts servis sous la sublime verrière du Bar Vendôme (je reconnais que j'ai de sacrés dilemmes dans ma vie mais les amateurs de haute pâtisserie me comprendront aisément), j'ai finalement opté pour la seconde option.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419640" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/3582434532.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419644" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/1004568180.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419646" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/859089636.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419638" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/2626574196.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419828" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/01/3956112960.jpg" alt="ritz,françois perret,madeleine,entremets,floralie,fruits,mignardises,chocolat,thé,bar vendome" /></p><p style="text-align: center;">(photo issue du site Internet du Ritz)</p><p style="text-align: justify;">L'accueil au Ritz est chaleureux, le service est irréprochable. Vous êtes vraiment choyés.</p><p> </p><p><strong>Entremets Madeleine (21 euros)</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419643" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/1997185370.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: justify;">Ce dessert est une superbe illusion. On croit avoir une madeleine devant soi. Mais François Perret a plus d'un tour dans son sac. Il a construit un entremets autour de la forme madeleine. Le trompe l'oeil disparaît à la découpe et démontre un énorme travail de construction, d'équilibre entre différentes textures et saveurs.</p><p style="text-align: justify;">L'entremets est de taille plus qu'honorable. Mais à la dégustation, ce dessert est empreint de délicatesse.<br />On découvre d'abord un gâteau de Savoie (on hésite avec la génoise), une mousse légère, une couche crémeuse de miel de châtaigne et puis la présence d'amandes effilées qui apporte une "mâche". Pour parfaire le tout, la madeleine est glacée ou "floquée" de chocolat couleur or. En bouche, ces différentes couches se combinent à merveille. C'est gourmet et gourmand à la fois, légèrement régressif. Cette madeleine version 2016 a un côté proustien pour moi du fait de la présence de ce biscuit, gâteau que me faisait ma grand-mère.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419645" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/3844299614.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p> </p><p> </p><p><strong>Floralie fruits rouges (24 euros)</strong></p><p style="text-align: justify;">Je voulais découvrir le dessert Cage au chocolat. Mais devant les températures caniculaires, je me suis ravisée et ai jeté mon dévolu sur une jolie coupelle dénommée Floralie.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419641" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/1721883819.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p style="text-align: justify;">Ce joli méli-mélo est en fait très bien organisé. L'intitulé est conforme à la réalité: à savoir une exposition des fruits de la nature, de la flore.</p><p style="text-align: justify;">Les fruits rouges sont de qualité. Il y a un accompagnement intéressant: des framboises emplies de coulis (à confirmer), gelée de jus de rhubarbe, rhubarbe pochée, présence d'aneth (on hésite avec le plumet du fenouil), menthe fraîche, de fleur de Jasmin... Je trouve que c'est osé et original de proposer des morceaux de rhubarbe pochées et de l'aneth. Mais j'ai vraiment apprécié cette association à l'ensemble des fruits rouges. L'aneth (seule la partie du plumet est présente) à travers son goût légèrement anisé apporte un peps supplémentaire en présence de fruits tour à tour sucrés ou acides.</p><p style="text-align: justify;">De plus, en période estivale, cette création a le mérite de ravir les pupilles et les papilles sans avoir l'oeil sur les calories.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419642" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/3489104955.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p> </p><p><strong>Mignardises</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5419639" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/4168087798.jpg" alt="ritz, françois perret, madeleine, entremets, floralie, fruits, mignardises, chocolat, thé, bar vendome, ritz" /></p><p> </p><p><strong>Thé vendôme (15 euros)</strong></p><p style="text-align: justify;">Un thé me semble la boisson idéale lors du goûter pour apprécier pleinement les desserts. Ce thé très parfumé m'a beaucoup plu.</p><p> </p><p style="text-align: justify;">Lors de cette dégustation, j'ai pu converser avec le Chef Pâtissier François Perret, lequel a été adorable et est prompt à expliquer son travail tout en s'enquérant de nos impressions.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Je remercie également Éléonore, dont le professionnalisme m'a permis de passer un délicieux moment au Ritz et qui m'a convaincue de revenir tester le tea time au Salon Proust.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5421272" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/70930009.jpg" alt="ritz,françois perret,madeleine,entremets,floralie,fruits,mignardises,chocolat,thé,bar vendome,ritz" /></p><p> </p><p><a href="http://www.ritzparis.com/fr-FR/gastronomie-paris/bar-vendome?tid=16">Bar Vendôme Ritz</a></p><p>de 9h00 à 02h00</p><p><strong><span style="color: #000000; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 16px;">Hôtel Le Ritz</span></strong></p><p><strong><span style="color: #000000; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 16px;">15 Place Vendôme 75001 Paris<br /> Réservation : 01 43 16 33 74</span><br /><br /></strong></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCookies flocons de chataîgnes Kéïal, cacahuètes, chocolat noir & noix (Sans Gluten & bio)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-07-18:58274062016-07-18T07:39:00+02:002016-07-18T07:39:00+02:00 J'ai réalisé mes premiers cookies sans gluten. Je me suis largement inspirée...
<p style="text-align: justify;">J'ai réalisé mes premiers cookies sans gluten. Je me suis largement inspirée des proportions d'une recette de <a href="http://www.cleacuisine.fr/biscuits-cookies/cookies-chataigne-noisette-et-chocolat/">Cléa</a>, même si j'ai changé des ingrédients. Côté préparation, j'ai fait à ma sauce! J'adore les flocons de châtaignes de mon partenaire <a href="https://www.keial.fr/">Kéïal</a>. Je me suis dit qu'en les mariant à de la purée de cacahuètes, des noix, des pépites de chocolat, ça devrait être délicieux!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5417037" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2368207494.jpg" alt="cookies, flocons de chataîgnes, chocolat, purée de cacahuetes, noix, farine de riz, kéïal" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 20 cookies:</span></p><p style="text-align: justify;">- 50 g de noix<br />- 100 g de pépites de chocolat noir<br /> - 70 g de <a href="https://www.keial.fr/produit/flocons-de-chataignes-bio/">flocons de châtaigne Kéïal</a><br />- 75 g de sucre <br /> - 180 g de farine de riz semi-complet<br /> - 1 c. à café de bicarbonate de sodium<br /> - 100 g de purée de cacahuètes<br /> - 2 c. à soupe de lait végétal<br /> - 1 œuf<br /> - 40 g d’eau (au début je me suis demandée pourquoi il fallait de l'eau, c'est pour diluer la pâte ici de cacahuète)</p><p>+</p><p>- 1 pincée de fleur de sel</p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Battre l'oeuf à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre. Bien mélanger. Verser la purée de cacahuète. Mélanger. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger. Ensuite, verser le lait et l’eau. Mélanger. Retirer le fouet. Verser les flocons d'avoine, les pépites de chocolat et les noix + 1 pincée de fleur de sel. Mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe.</p><p style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 160 °C.</p><p style="text-align: justify;">Préparer deux grilles recouvertes de papier sulfurisé.</p><p style="text-align: justify;">Former 20 boulettes de pâte sur les plaques et les aplatir (6 à 8mm environ de hauteur) en les espaçant.</p><p style="text-align: justify;">Cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.</p><p style="text-align: justify;">Conserver dans une boîte hermétique.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><em>Verdict: ça sent super bon et c'est très bon. Il faut juste s'habituer à l'absence de beurre compensée par la purée de cacahuète. Peut-être que j'ajouterai bien 15 à 20 g de sucre supplémentaire. Mais mes collègues m'ont dit qu'ils aimaient bien comme ça... A voir donc ;)<br /></em></p><p style="text-align: justify;"> </p>
Christian COTTET-EMARDhttp://cottetemard.hautetfort.com/about.htmlInterlude / C'est l'heure du goûter !tag:cottetemard.hautetfort.com,2016-07-17:58270182016-07-17T01:00:48+02:002016-07-17T01:00:48+02:00 //...
<p style="text-align: center;"><img id="media-5416225" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://cottetemard.hautetfort.com/media/00/01/2799532020.JPG" alt="coccinelle 1967,chocolaterie klaus,interlude,chocolat,gourmandise,blog littéraire de christian cottet-emard,douceur,christian cottet-emard" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p><a title="WebAnalytics" href="http://www.xiti.com/xiti.asp?s=563914" target="_top"><script type="text/javascript">// <![CDATA[Xt_param = 's=563914&p=page_ du_ jour';try {Xt_r = top.document.referrer;}catch(e) {Xt_r = document.referrer; }Xt_h = new Date();Xt_i = '<img width="39" height="25" border="0" alt="" ';Xt_i += 'src="http://logv4.xiti.com/hit.xiti?'+Xt_param;Xt_i += '&hl='+Xt_h.getHours()+'x'+Xt_h.getMinutes()+'x'+Xt_h.getSeconds();if(parseFloat(navigator.appVersion)>=4){Xt_s=screen;Xt_i+='&r='+Xt_s.width+'x'+Xt_s.height+'x'+Xt_s.pixelDepth+'x'+Xt_s.colorDepth;}document.write(Xt_i+'&ref='+Xt_r.replace(/[<>"]/g, '').replace(/&/g, '$')+'" title="Internet Audience">');// ]]></script><noscript>Mesure d'audience ROI statistique webanalytics par <img width="39" height="25" src="http://logv4.xiti.com/hit.xiti?s=563914&p=page_du_jour" alt="WebAnalytics" /></noscript></a></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLes chocolats Bouvier (Rennes)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-07-04:58227982016-07-04T19:24:00+02:002016-07-04T19:24:00+02:00 Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous...
<p style="text-align: justify;">Si vous avez envie d'offrir un cadeau sympa pour une occasion, je vous conseille les chocolats <a href="http://www.chocolats-bouvier.fr/">Bouvier</a>. Autant je n'apprécie pas plus que ça ses créations sucrées, autant j'aime bien ses chocolats;)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5409086" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/445605146.jpg" alt="chocolat, rennes, bouvier, tablettes, dulcey, macarons, triskel" /></p><p style="text-align: justify;">En ce moment je craque pour ses tablettes de chocolat au caramel au beurre salé (une tuerie) à la forme originale et ses mini-tablettes Dulcey et chocolat lait.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5409096" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1870267349.jpg" alt="chocolat,rennes,bouvier,tablettes,dulcey,macarons,triskel" /></p><p style="text-align: justify;"><br /><br />Mais il y a aussi les macarons, les guimauves et pâtes de fruits.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5409088" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2473801935.jpg" alt="chocolat, rennes, bouvier, tablettes, dulcey, macarons, triskel" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5409089" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/4282951342.jpg" alt="chocolat, rennes, bouvier, tablettes, dulcey, macarons, triskel" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5409091" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/1455349964.jpg" alt="chocolat, rennes, bouvier, tablettes, dulcey, macarons, triskel" /></p><p><br /><br /></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><strong>Les chocolats <a href="http://www.chocolats-bouvier.fr/">Bouvier</a></strong></span></p><p><strong>Place Toussaints –3 rue Toullier- 02 99 78 14 08</strong></p><p>Le lundi de 14h30 à 19h00, du mardi au samedi de 9h00 à 19h00 et le dimanche de 9h00 à 12h30</p><p><strong>Place Hoche – La Visitation – 09 83 82 30 19</strong></p><p>Du lundi au samedi de 10h00 à 20h00</p><p>+</p><p>Saint-Malo</p><ul><li><strong>Intramuros –3 rue de la vielle boucherie – 02 99 21 31 47</strong></li></ul><p>Du mardi au dimanche de 10h00 à 19h00 ( Fermé entre 13h30 et 14h30 les mardis, jeudis et dimanches)</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLait chaud au chocolat (Quai Sud)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-05-01:57936142016-05-01T12:28:00+02:002016-05-01T12:28:00+02:00 Quand on aime le chocolat et les desserts comme moi, on a la chance que nos...
<p style="text-align: justify;">Quand on aime le chocolat et les desserts comme moi, on a la chance que nos proches et amis nous en offrent pour nous faire plaisir. A mon anniversaire, ce qui devait arriver arriva: j'ai eu des douceurs sucrées et chocolatées.</p><p style="text-align: justify;">Mon amie C. (qui se reconnaîtra:) ) aime bien m'offrir des produits d'un magasin que je ne connais pas du tout: <a href="http://www.alicedelice.com/?gclid=COmFpK_TuMwCFSco0wodMYgJUg">Alice Délice</a>. Elle adore particulièrement ceux de Quai Sud!</p><p style="text-align: justify;">Je viens de tester sa préparation pour chocolat chaud! Pas mal!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5359771" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1595247445.jpg" alt="quai sud, chocolat, chaud, alice délice" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Les produits Quai Sud spécial Enfants sont assez ludiques. En général, les enfants peuvent préparer le chocolat chaud ou les gâteaux avec un adulte. Sur l'emballage, il y a toujours la recette et ensuite une petite activité à faire. Et puis, après on peut garder la bouteille pour au choix en faire une tirelire, une boîte à bonbons ou tout simplement la réutiliser pour mettre le lait, un jus frais, une décoction maison.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5359776" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1567347031.2.jpg" alt="quai sud, chocolat, chaud, alice délice" /></p><p style="text-align: justify;">Concernant mon chocolat chaud, il y a une fiche technique <a href="http://www.quaisud.com/preparation-chocolat-chaud-party-kids">ici</a>.</p><p style="text-align: justify;">Alors je ne vais pas vous cacher que je n'ai pas tout utilisé d'un coup. J'en ai fait pour deux un jour où il pleuvait pour le goûter. Ma foi, c'était très bon avec un gâteau maison.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5359777" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1646414403.jpg" alt="quai sud, chocolat, chaud, alice délice" /></p><p style="text-align: justify;">La prochaine fois, je testerai une autre bouteille pour réaliser les muffins aux chamallows multicolores.</p><p style="text-align: justify;">Merci C.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte chocolat banane (Sébastien Bouillet Lyon)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-04-20:57912832016-04-20T18:55:00+02:002016-04-20T18:55:00+02:00 Pour un anniversaire, le mien en l'occurrence, j'ai innové en délaissant la...
<p style="text-align: justify;">Pour un anniversaire, le mien en l'occurrence, j'ai innové en délaissant la fraise pour la banane. Depuis longtemps, je voulais réaliser la tarte chocolat banane de Sébastien Bouillet reperée dans son magnifique livre de pâtisseries. J'ai pris quelque liberté en remplaçant le fruit de la passion par des billes croustillantes de chocolat noir et du pralin. Un succès. Par contre, j'ai réalisé un crémeux à mon goût trop liquide (même si j'ai respecté les dosages recommandés) ce qui explique un dressage chaotique ;)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5351805" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1702196189.jpg" alt="sébastien bouillet, tarte, chocolat, banane, billes croustillantes, pralin" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Pâte sucrée (la veille)<br /></strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:<img id="media-5351800" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/3637149776.jpg" alt="sébastien bouillet, tarte, chocolat, banane, billes croustillantes, pralin" /></span></p><p style="text-align: justify;">-160 g de beurre pommade</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de sucre glace</p><p style="text-align: justify;">- 2 g de sel</p><p style="text-align: justify;">- 50 g d'oeuf (1 oeuf)</p><p style="text-align: justify;">- 300g de farine T55</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Mélanger le beurre pommade et le sucre glace tamisé avec le sel dans un cul de poule ou une cuve du batteur. Ajouter ensuite l'oeuf puis la farine tamisée. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule. Réserver au frais (l'idéal la réaliser la veille au soir).</p><p style="text-align: justify;">Etaler la pâte sur 2 mm d'épaisseur. La foncer dans un cercle à tarte de 22 cm de diamètre posé sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. La piquer à l'aide d'une fourchette.</p><p style="text-align: justify;">Cuire à blanc au four à 160°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit rousse. Réserver.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Compotée de banane (la veille)<img id="media-5351802" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/256397797.jpg" alt="sébastien bouillet, tarte, chocolat, banane, billes croustillantes, pralin" /></strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p style="text-align: justify;">- 150 g de bananes fraîches (2 bananes)</p><p style="text-align: justify;">- jus de 1/2 citron</p><p style="text-align: justify;">- 40 g de beurre</p><p style="text-align: justify;">- 40 g de sucre en poudre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Éplucher les bananes et les couper en fines rondelles. Les arroser de jus de citron. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre. Ajouter les bananes. Compoter à feu doux environ 5 minutes. Laisser tiédir. Réserver au froid.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Crémeux chocolat au lait (la veille)<br /></strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p style="text-align: justify;">- 140 g de crème liquide entière</p><p style="text-align: justify;">- 140 ml de lait</p><p style="text-align: justify;">- 55 g de jaunes d’œufs (2 ou 3 jaunes)</p><p style="text-align: justify;">- 30 g de sucre en poudre</p><p style="text-align: justify;">- 160 g de chocolat au lait à 46% (moi j'ai pris du Jivara Valrhona)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le lait.</p><p style="text-align: justify;">Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre. Verser le lait et la crème chauds dessus. Reverser le tout dans la casserole. Sans cesser de remuer, porter à 82°C (attention, cette opération est très rapide).</p><p style="text-align: justify;">Retirer du feu tout en mélangeant. Verser sur le chocolat concassé.</p><p style="text-align: justify;">Laisser reposer 10 minutes. A l'aide d'une maryse, mélanger du centre vers le bord afin d'obtenir un crémeux élastique et brillant. Le recouvrir de film alimentaire en le disposant bien au contact du crémeux. Réserver au frais au minimum 2 heures.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Montage (Jour J)<br /></strong></p><p style="text-align: justify;">Répartir la compotée de banane sur le fond de tarte cuit. Remplir de crémeux une poche munie d'une douille n°12 et pocher des pointes de crémeux dans le fond de tarte afin de totalement recouvrir celui-ci.</p><p style="text-align: justify;">Terminer en décorant de graines de fruits de la passion OU comme moi en parsemant de billes de chocolat noir et de pralin concassé.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><em><strong>Que faire s'il vous reste de la pâte sucrée?</strong></em></span></p><p style="text-align: justify;">Une tarte duo pommes pralin et caramel</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5351820" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/349522764.jpg" alt="sébastien bouillet,tarte,chocolat,banane,billes croustillantes,pralin" /></p><p style="text-align: justify;">Etaler le reste de pâte et former un rectangle. Déposer des lamelles fines de pommes et parsemer de pépites de chocolat noir. Passer au four à 180°C. Au bout de 10 minutes, ajouter du caramel et du pralin. Continuer la cuisson 10 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte chocolat au lait caramel (Valrhona Caramelia) & noisettes torréfiéestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-04-03:57836162016-04-03T17:05:00+02:002016-04-03T17:05:00+02:00 Voici ma première tarte au chocolat caramelia et noisettes torréfiées. Elle...
<p style="text-align: justify;">Voici ma première tarte au chocolat caramelia et noisettes torréfiées. Elle n'est pas très jolie car ma ganache m'a donné du fil à retordre. Mais par contre, c'est un délice :)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5337717" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/684386092.JPG" alt="tarte, pâte sablée, caramelia, chocolat, noisettes, valrhona" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5337713" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/2188511686.JPG" alt="tarte, pâte sablée, caramelia, chocolat, noisettes, valrhona" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte sablée</p><p style="text-align: justify;">- 250 g de chocolat lait caramel (Caramelia Valrhona)</p><p style="text-align: justify;">- 130 g de creme liquide 30%</p><p style="text-align: justify;">- 65 g de noisettes torréfiées</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- billes chocolat noir Valrhona et brisures couleur or</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Déposer les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et passer au four à 180°C pendant 10-15 minutes. Réserver.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5337718" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2558346788.JPG" alt="tarte, pâte sablée, caramelia, chocolat, noisettes, valrhona" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte sablée. La foncer dans un moule à tarte ou un cercle. La cuire à blanc au four pendant 18-20 minutes à 190°.<br />Réserver.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5337719" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1252341263.JPG" alt="tarte, pâte sablée, caramelia, chocolat, noisettes, valrhona" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Ganache (4 heures avant minimum)</strong></p><p style="text-align: justify;">Fondre le chocolat au bain marie puis verser dessus en 3 fois la crème liquide très chaude. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.<br />Réserver 15 minutes et verser sur le fond de tarte recouvert de noisettes torréfiées.<br /><br />Réserver dans une pièce froide.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Avant de servir, ajouter quelques noisettes et/ou des billes croustillantes au chocolat.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Le jour où j'en fais une plus jolie, je vous le dis ;)</p>
lilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.html”Le Goûter de Michalak” Teatime Plaza Athénée (Paris)tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2016-04-01:57816542016-04-01T08:52:00+02:002016-04-01T08:52:00+02:00 Après mes deux passages très fructueux ( ici et ici ), c'est avec plaisir...
<p style="text-align: justify;">Après mes deux passages très fructueux (<a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2010/03/26/l-oreade.html">ici </a>et <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2012/07/12/les-patisseries-au-plaza-athenee-de-christophe-michalak.html">ici</a>), c'est avec plaisir que je suis allée de nouveau déguster un tea time au Plaza Athénée en compagnie de <a href="http://religieuseettartecatin1.over-blog.com/">Religieuse et Tarte Catin</a>.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334293" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/1870267349.2.jpg" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><a href="http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/christophe-michalak_1494079.html" target="_self">Christophe Michalak</a></strong>, le chef pâtissier historique du Plaza, et son adjoint Jean-Marie Hiblot, proposent un "goûter by Michalak" dit à la française, soit exclusivement sucré. J'apprécie ce parti pris que j'attendais depuis belle lurette. Je ne comprends pas pourquoi les pâtissiers s'obstinent à servir du salé lors d'un tea time d'autant que les propositions sont souvent limitées: toasts au concombre ou saumon. Bref à chaque fois, je trouve que c'est sans intérêt.</p><p style="text-align: justify;">Là au moins que du sucré! J'adore. Le serviteur muet à trois étages comprenait ce jour-là : des guimauves insert mangue, délicieuses verrines et surprises chocolatées et mini-pâtisseries.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p><strong>Le chocolat chaud</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334276" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/1567347031.jpg" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p style="text-align: justify;">Pour une fois, j'ai dérogé à mes principes, j'ai choisi un chocolat chaud. Il s'agit d'un chocolat Pérou 70% de la Manufacture de chocolat d'Alain Ducasse.On peut le déguster plus ou moins fort. Pour ce faire, on trouve soi-même le mélange adéquat entre le chocolat chaud servi dans une carafe originale et le lait chaud.</p><p>Moins il y a de lait, plus le chocolat est corsé!</p><p> </p><p><strong>Les mini-pâtisseries</strong></p><p><img id="media-5334275" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/00/1870267349.jpg" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p>Tout est beau, léger, aérien, goûté.</p><p>J'ai adoré la boule composée d'une demi-sphere orange sanguine et d'une autre crème à la noix de coco.</p><p>Le mini-macaron banane kalamansi est efficace.</p><p>Le millefeuille avec une pointe de caramel est léger comme une plume tout en étant gourmand.</p><p>La mini-religieuse est toujours aussi réussie.</p><p>Le dernier petit dessert, j'ai carrément oublié sa composition... mais c'était délicieux.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p><strong>Les verrines</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334284" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/02/3412205176.JPG" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334286" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/01/3102310917.JPG" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p style="text-align: justify;">Hormis les décorations en suspension sur deux des trois verrines, la composition desdites verrines reste des plus simples.</p><p style="text-align: justify;">La verrine riz au lait- mangue est réussie dans le sens où ce mélange marche à tous les coups. Le riz est complètement dé-sucré face à une compotée de mangue arrivée à une maturité optimale.</p><p style="text-align: justify;">La verrine au chocolat est attendue mais atteint son objectif : c'est fondant, craquant. J'ai adoré.</p><p style="text-align: justify;">La verrine mascarpone, clémentine : je ne l'ai pas goûtée mais religieuse et tarte catin a aimé!</p><p style="text-align: justify;">Les boules chocolatées-fruits secs sont sans grand intérêt gustatif. Disons qu'il n'y a pas de surprise, de subtilité contrairement aux autres propositions.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p><strong>Les plaisirs chocolatés</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334277" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/2353140566.JPG" alt="teatime, plaza athénée, michalak, ducasse, gobelin, galerie, chocolat, teatime" /></p><p style="text-align: justify;">Le chocolat de la Manufacture Alain Ducasse est puissant en goût. Il est au moins à 70%. Surtout, il est parsemé de grué de cacao ce qui accentue sa puissance. Pour les amateurs de chocolat noir, c'est un pur moment de délice.</p><p style="text-align: justify;"><strong>Guimauve mangue</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5334295" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/1973782516.JPG" alt="teatime,plaza athénée,michalak,ducasse,gobelin,galerie,chocolat" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Dans l'absolu, je ne suis pas une adepte des guimauves. Mais là, force est de constater qu'elles sont fraîches et surtout que l'insert mangue assez puissant sublime cette douceur sucrée avec cette présence acidulée.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> Alors profitez assez vite de ce goûter car ce matin, Christophe Michalak a annoncé officiellement son départ du Plaza Athénée.</p><p><a href="https://www.dorchestercollection.com/fr/paris/la-galerie/">Plaza Athénée 25 rue Montaigne Paris VIII</a></p><p style="text-align: justify;"> </p>